以下文章來源于地道風(fēng)物，作者風(fēng)物菌

河南洛陽，曾幾度繁華，幾經(jīng)毀滅，如今千帆過盡，驟然又風(fēng)起。

今年以來，一系列洛陽的文化節(jié)目和影視劇，一經(jīng)播出即刷爆網(wǎng)絡(luò)，好評(píng)如潮——在水中演繹的 《洛神水賦》，飄逸靈動(dòng)；以天地為舞臺(tái)的 《龍門金剛》，飛天與金剛在大佛注視下翩翩起舞。

圖1，水下翩翩起舞的“洛神”；

圖2，龍門石窟前的“金剛”舞者。

圖 / 《洛神水賦》《龍門金剛》節(jié)目截圖

最近，由馬伯庸小說改編的兩部影視劇—— 《古董局中局》與 《風(fēng)起洛陽》相繼上線，前者是以一尊唐代洛陽 明堂佛頭為線索，展開的懸疑探險(xiǎn)故事；而《風(fēng)起洛陽》更是以武則天時(shí)代的洛陽為背景，開篇就勾勒出一幅迷人的 神都畫卷——

燈火通明的 三市109坊，百姓安居樂業(yè)，商業(yè)發(fā)達(dá)。最繁華的 南市，南來北往的貨物奇珍匯聚。逛街的人們摩肩接踵，有中原男女老少，也有不遠(yuǎn)萬里而來的異域商人。作為皇宮的 太初宮、仙居殿，還有建造中的 天堂工程，無比宏偉威嚴(yán)。

《風(fēng)起洛陽》里對(duì)神都繁華的重現(xiàn)。

圖 / 電視劇 《風(fēng)起洛陽》截圖

還有 湯湯水水的美食，引來王侯貴族公子前來鑒賞，與眾多食客圍觀，一語 “尚可”的點(diǎn)評(píng)，足以轟動(dòng)全城。 魚片在鍋湯里浮沉翻滾， 羊湯總是清晨第一碗最是鮮美。

沒有哪座城市像洛陽一樣，曾以 “中國”二字作為自己的別稱；沒有哪座古都像洛陽一樣，曾被冠以獨(dú)一無二的 “神都”之名——神州大地之都。

它曾無比 榮耀，像一塊磁石吸引十三個(gè)王朝在此建都， 105位帝王在此定鼎，與長安共同構(gòu)成中國中古時(shí)期政治與經(jīng)濟(jì)軸心。它也曾極盡 落寞，數(shù)次焚毀于戰(zhàn)火之中。

洛陽這座城市的變遷史，就是中國古代王朝更迭變遷的縮影。而武則天時(shí)代的 神都，是洛陽最閃耀的 “高光時(shí)刻”。

盛唐氣象，獨(dú)一無二的神州之都

唐代的洛陽，又被稱為 東都，與京師長安地位相當(dāng)。唐高宗病重后，皇后 武則天臨朝聽政，改東都為神都，更是抬高洛陽地位于長安之上。

公元690年，武則天稱帝，改唐為周。為了與李唐區(qū)別，便定都于神都，并 “徙關(guān)外雍、同、秦等七州戶數(shù)十萬，以實(shí)洛陽”，洛陽城的規(guī)?？涨皵U(kuò)大。此時(shí)洛陽的工商業(yè)發(fā)展也達(dá)到高峰，在洛陽經(jīng)商的有胡人、波斯人和中亞一帶的商人，今天考古還發(fā)現(xiàn)了 波斯薩珊朝銀幣。

武則天喜歡洛陽，不僅在此稱帝，晚年也常居于此，最后病逝于上陽宮仙居殿內(nèi)。她還十分迷信 洛河，將其視為神河。每當(dāng) “洛浦秋風(fēng)”的時(shí)節(jié)，都要在這里大搞祭禮，修廟立碑，加封謚號(hào)。

龍門西山上的石窟，經(jīng)由400多年的建造，才有了今天的樣子。

制圖/Paprika

在武則天時(shí)代， 龍門石窟造像活動(dòng)也達(dá)到巔峰，可以說是敦煌石窟和云岡石窟的總萃。因天下相對(duì)太平，社會(huì)財(cái)富增長，龍門造像已非權(quán)貴專享之事，普羅大眾也廣泛參與其中。

龍門石窟，依然有盛唐印記。

攝影/焦瀟翔

龍門石窟中，雕造品質(zhì)最精良，規(guī)模最龐大的，仍是皇家石窟。其中最知名的杰作，是 盧舍那大像龕（奉先寺），是唐高宗下令建造，其主尊 盧舍那大佛，是龍門石窟中最高大的造像，因法相慈祥典雅，面貌豐滿圓潤，民間傳說是依據(jù)武則天面容雕鑿。

盧舍那大佛，開鑿于武則天時(shí)期。

攝影/黃政委

武則天死后，神都的光芒也黯淡了。 洛陽皇宮、明堂、天堂、天樞這些宏偉的建筑都被毀掉。安史之亂更是對(duì)洛陽城造成嚴(yán)重的破壞。據(jù)《舊唐書》記載，當(dāng)時(shí)的洛陽 “宮室焚燒，十不存一”，原建筑多只剩地基，甚至片瓦不存，令人唏噓。

從建城起，洛陽就以 “天下之中”的地理位置，被認(rèn)為是理想的帝都王城，另一方面，這也導(dǎo)致它自古成為 兵家必爭之地。極端的繁榮，伴隨著極端的毀滅，這似乎是古洛陽的宿命。

口含金湯匙，一屁股坐在“天下之中”

當(dāng)華夏文明在孕育之中時(shí)， 洛陽，是一個(gè)與之相伴，含著金湯匙而生的孩子。

地處九州腹地，形勢(shì)甲于天下。

制圖/孫璐

這把“金湯匙”，就是它優(yōu)越的地理位置。從大的地理視角來看，它居于 九州腹地，天下之中，是 “最早的中國”。坐落于黃河中下游南岸，地處東西南北交通要沖，水陸交通四通八達(dá)，挾定鼎中原之勢(shì)。

從小的地理視角看，它南臨 伊闕，北靠 邙山，東有 虎牢成皋之險(xiǎn)，西據(jù) 函谷、崤澠之隘，四周有關(guān)山險(xiǎn)隘，自古就有 “河山拱戴，形勢(shì)甲于天下”之說。

龍門（伊闕），像是天然門闕，伊河穿流而過。

攝影/傅鼎

山環(huán)水繞之中，洛陽城居于河渠密布、肥沃富饒的 伊洛盆地，伊河、洛河等河流蜿蜒流貫其間，糧食產(chǎn)量可觀，為密集的人口提供保障。

洛陽北邊的小浪底水庫，被譽(yù)為“小千島湖”。

攝影/焦瀟翔

憑這把“金湯匙”，華夏先民早早看重這里。二里頭、偃師商城、東周王城、漢魏故城、隋唐洛陽城遺址沿洛河一字排開， “五都薈洛”的盛景舉世罕見。

沿著洛河，數(shù)個(gè)朝代在洛陽建立都城。

制圖/伍攀

遠(yuǎn)在3800余年前，洛陽地區(qū)就出現(xiàn)了城市。二里頭文化遺址，雖存爭議，也被一些學(xué)者認(rèn)為是昔日的夏朝都城；二里頭東北不遠(yuǎn)處的 西亳，是商朝的立國之都。

二里頭遺址宮城，堪稱中國最早的“紫禁城”。

攝影/李文博，設(shè)計(jì)/吳玖洋

夏商時(shí)期的歷史大多神秘，洛陽地區(qū)居住的是怎樣的先民，已是混沌不清。直到 西周建立，循著史料，洛陽作為王城的模樣才清晰起來。

西周的都城在 鎬京，也就是今天的西安附近，離中原較遠(yuǎn)，為了鞏固統(tǒng)治，周武王的弟弟 周公便在今天的洛陽地區(qū)又修筑兩個(gè)城池： 西面是 王城，東面是 成周，二城合稱 洛邑。 周公當(dāng)時(shí)就贊美，這里地處 “天下之中，四方入貢道里均”，頗具王氣。

周王城廣場的 周公營造洛邑像。

攝影/ 李瓊

周公攝政7年后，還政于周成王，成王便長期住在成周。為了表示對(duì)成周的重視，周成王還把象征王權(quán)的重器—— 九鼎也遷到成周。 據(jù)說，當(dāng)時(shí)的九鼎是從現(xiàn)今的 定鼎門運(yùn)進(jìn)洛陽的，后世也留下了 “雄都定鼎地，勢(shì)據(jù)萬國尊”的詩句。

洛陽北窯出土的西周獸面紋方鼎，

周代青銅禮器的代表作。

攝影/動(dòng)脈影

西周時(shí)期的洛陽更像是陪都，成為正式的王都，是在 烽火戲諸侯——這場“國家級(jí)”惡作劇之后。 西周和鎬京被摧毀，周平王遷都洛邑王城，史稱 東周。 得益于西周的經(jīng)營，洛邑很快擔(dān)當(dāng)起政治中心的地位，使東遷后的周朝又延續(xù)了數(shù)百年。

但悲劇的是， 天下分崩，周天子已無法控制諸侯間混亂的局面。 洛邑靜悄悄，而洛邑之外卻戰(zhàn)火紛飛，天子只得在王座上黯自頹唐，裝聾作啞。

周禮規(guī)定“天子駕六”，今天也發(fā)現(xiàn)了天子駕六車馬坑。

攝影/石耀臣

周朝滅亡后，中原的政治中心一直在 長安和 洛陽之間流轉(zhuǎn)。 從秦到西漢，政治中心回到關(guān)中，洛陽一度成為秦國丞相呂不韋的食邑。兩百年后的 東漢，又再次建都洛陽。

一鏟子刨出個(gè)文物，在洛陽不是奇事。

制圖/吳玖洋

東漢以后，中原割據(jù)分裂，作為國都的洛陽也開始 屢興屢毀，每一次放火燒城，都燒得洛陽撕心裂肺。

天下興，洛陽興

天下亂，洛陽亂

東漢時(shí)期，洛陽的城市建設(shè)、宮殿臺(tái)閣規(guī)模很大，商業(yè)也很繁榮?？珊镁安婚L，東漢末年烽火連天，洛陽遭到嚴(yán)重破壞。董卓脅迫漢獻(xiàn)帝遷都長安，“ 盡徙洛陽人數(shù)百萬口于長安”。此后又在洛陽放起一把大火， “悉燒宮廟官府居家，二百里內(nèi)無復(fù)孑遺”。

漢魏洛陽故城

曾經(jīng)是中國乃至世界最大的都城之一。

攝影/王煜文

建安年間， 曹植隨父曹操西征時(shí)路過洛陽，在《送應(yīng)氏詩》中寫道：

步登北邙坂，遙望洛陽山。

洛陽何寂寞，宮室盡燒焚。

垣墻皆頓擗，荊棘上參天。

......

這就是當(dāng)時(shí)洛陽的真實(shí)寫照。也正是因?yàn)檫^于荒涼，不堪為都城， 曹操在入洛陽后不久，即挾漢獻(xiàn)帝移居 許昌。

到了曹魏一代，天下些許太平，洛陽又繁榮起來。 文帝曹丕從河北等地遷數(shù)萬戶居民移居洛陽，在東漢宮殿舊址上重新營建洛陽宮室，并定都洛陽。西晉代魏，同樣以洛陽為都，這里又是一派繁榮的景象，然而，與之而來的又是無比奢侈的貴族生活，比如我們熟悉的 石崇與王愷斗富，就發(fā)生在洛陽城。

剎那繁華，隨著 “八王之亂”而煙消云散。公元303年， 張方在洛陽濫殺無辜百姓一萬人；311年，匈奴族 劉曜攻克洛陽，縱容士兵大肆搶掠，發(fā)掘陵墓，焚燒宮室、宗廟和民房，文武百官和市民百姓被殺者達(dá)3萬多人。 經(jīng)營了近一個(gè)世紀(jì)的洛陽，再次慘遭浩劫，成為廢墟。

永寧寺塔遺址。

永寧寺塔是北魏洛陽城的標(biāo)志建筑，高度可能達(dá)136.7米。

攝影/李文博

南北朝時(shí)期， 北魏統(tǒng)一北方，政治經(jīng)濟(jì)重心南移，于是 孝文帝遷都洛陽。和平年代，洛陽再一次繁華起來。各民族的人們?cè)谶@里居住，西域的商人來這里經(jīng)商， “天下難得之貨，咸悉在焉”。

北魏洛陽城遺址出土泥塑佛面像

嘴角帶著神秘迷人的微笑。

攝影/動(dòng)脈影

后來的歷史似乎又一次重蹈覆轍，北魏都城北遷，洛陽城隨即荒廢，再遭遇戰(zhàn)爭， “悉燒洛陽內(nèi)外宮寺民居，存者什二三”“焚城中室屋俱盡”。北魏滅亡以后，漢魏洛陽故城也被廢棄了。

到了隋朝，歷經(jīng)四百年分裂的中國重新統(tǒng)一， 隋煬帝便重新營建東都。不到一年，就基本完成新城建設(shè)，隋煬帝從全國遷來數(shù)萬家富商大賈、數(shù)千家手工業(yè)者。此時(shí)的洛陽，規(guī)模已大大超過原來的周代王城和漢魏故城。

為了發(fā)展洛陽與全國各地的交通，隋煬帝還開鑿了舉世聞名的 大運(yùn)河，糧食、絲綢和各種物資可以通過水上從黃河流域、長江流域源源運(yùn)到洛陽。運(yùn)河修成后，洛陽成為 水陸交通樞紐，水路運(yùn)輸暢通無阻。隋朝對(duì)洛陽的經(jīng)營，也為后來盛唐神都奠定了基礎(chǔ)。

洛河穿城而過。

因?yàn)楹铀?，洛陽才屢毀屢興。

攝影/石耀臣

昔日洛陽的帝王將相與興衰榮辱，我們已經(jīng)難以想象了，不過今人仍然受用的文化與思想，許多從洛陽誕生，長久地被伊洛河水滋養(yǎng)。

文化氤氳千年

神都?xì)庀笤诖烬X之間

早在東周時(shí)期，作為天子國都的洛陽保存了豐富的古代典籍，尤其是西周的公文檔案、規(guī)章法典等。 老子曾擔(dān)任周朝守藏室之史，也就是管理藏書的官員，居于洛陽。“道教圣地” 老君山巍峨俊秀，相傳老子曾來此清修。

老君山金頂雪景，老子可能也曾目睹過。

攝影/ 王煜文

儒家學(xué)說也由此發(fā)源，根據(jù)史料記載， 孔子就坐著一輛由兩匹馬拉的車子，風(fēng)塵仆仆，千里迢迢，從魯國來到洛陽學(xué)習(xí)。

白馬寺，見證了第一批來到中原的僧人。

攝影/ 王煜文

后來佛教傳入中國，又首先在洛陽扎根，這里有 “佛教祖庭”白馬寺，始建于東漢，是中國第一古剎，也是中國第一座官辦寺院。

兩千年了，白馬寺址從未遷動(dòng)過。

攝影/ 王煜文

自古洛陽多才子。魏晉時(shí) 嵇康被定罪，洛陽太學(xué)生3000人聯(lián)名上書，請(qǐng)以嵇康為師，沒有獲準(zhǔn)，在嵇康被殺于洛陽東市之前，這座城市有幸聆聽到 《廣陵散》的絕唱。文學(xué)家左思，花費(fèi)10年功夫?qū)懗傻?《三都賦》問世后，一時(shí)風(fēng)行洛陽，富貴之家爭相傳抄，留下了 “洛陽紙貴”的著名典故。

宋代以后，隨著中國的政治、經(jīng)濟(jì)中心的 東移、南移，再加上運(yùn)河河道阻塞，洛陽與 長安一同失落了。 即使如此，洛陽依然是長久的文化與思想中心。

這里是 宋代理學(xué)的發(fā)源地，理學(xué)大師 程顥、程頤兄弟就是洛陽人，他們?cè)诼尻栔v學(xué)和著書立說，開創(chuàng)了 洛河學(xué)派，另外， 司馬光、歐陽修等人也都曾在洛陽居住。 司馬光的 《資治通鑒》，歐陽修的《新唐書》《新五代史》初稿，大部分也是在洛陽完成。

洛陽老城鼓樓，始建于明代。

攝影/李瓊

時(shí)光荏苒，洛陽變了無數(shù)次模樣，但歷史與文化沉淀在土壤里，如今的很多習(xí)俗沿襲千年，已根深蒂固。滄桑的歷史與燦爛的文化，氤氳在洛陽人的口齒之間。

人潮涌動(dòng)的老街夜市。

攝影/ 王煜文

洛陽人的一天，往往是從早晨的一碗 湯開始的。 一碗簡短的湯，卻可以吃出貴族燕宴的儀式感。在湯文化中，24道湯菜的 水席是洛陽城獨(dú)有的正宗湯宴，洛陽水席的頭道菜 “洛陽燕菜”，傳說還是由武則天命名。

牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯，豆腐湯、丸子湯、不翻湯……雖算不上珍饈佳肴，但洛陽的湯沿襲于上古的貴族美食，千年滄桑在這鍋湯里浮沉翻滾：洛邑的宗廟里，祭祖用的巨鼎森然陣列，鼎里總是盛滿牲畜與湯羹，一陣陣湯香生生不息，在祖先牌位前飄然不散。

如今，洛陽市區(qū)內(nèi)的各類湯店少說也有 一千家。 一鍋?zhàn)尷下尻柸藵M意的湯，做法是極為講究的，香醇的濃湯與各式餅類相配，既飽腹又可提供大量營養(yǎng)。

百里二郎也鐘愛的洛陽羊肉湯。

攝影/ 佚名

除了湯，如 馬蹄街餛飩、洛陽米線、漿面條、炒扁剁、炸咸食、新安縣燙面角等傳統(tǒng)小吃名目繁多，均源于沿襲已久的市民風(fēng)俗。

“若問古今興廢事，請(qǐng)君只看洛陽城”，洛陽的滄桑歷史，就是華夏戰(zhàn)與和、興與衰的縮影。數(shù)千年的建城史與建都史，也為今人留下浩如煙海的文化寶藏。

神都的風(fēng)華，依然藏在洛陽的街邊角落。

攝影/ 王煜文

在洛陽，尤其是去游覽名勝古跡的路上，總會(huì)遇到幾位侃侃而談?wù)撸麄儾僦尻柗窖?，自豪之情溢于言表。面迎四方來客，洛陽人自信且包容。神都的時(shí)代已然過去一千多年，但神都的氣象，從未遠(yuǎn)離這片土地。

文 | 常乃青、李亦

文字編輯 | 李亦

圖片編輯 | 李小二

地圖編輯 | 孫璐

設(shè)計(jì) ｜ 吳玖洋

本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容

作者介紹：“地道風(fēng)物”是《中國國家地理》旗下的原創(chuàng)內(nèi)容平臺(tái)，這里匯聚了一群熱愛山川美食的人，作為行走的風(fēng)物百科，立志踏遍中國每一寸土地河山，探尋風(fēng)物美食，傳播地域文化。

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