【郴州汝城美食攻略】來汝城旅游必吃的美食
去一個(gè)地方旅游，最想了解的肯定是當(dāng)?shù)氐拿褡?a href='/wenhua/' target=_blank>文化和特色美食。那么郴州汝城的美食是什么呢？郴州汝城是一座歷史名城，文化底蘊(yùn)深厚，當(dāng)?shù)孛朗晨隙ㄊ怯慰蛠泶吮仄穱L的。別說，這里的旅游景點(diǎn)也是不少，比如九龍江國家森林公園、汝城溫泉景區(qū)、濂溪書院等等。別扯那么遠(yuǎn)了，還是先來好好給大家介紹一下汝城美食吧！
汝城香田螺
香田螺是指集龍江的香螺，是汝城特有的美食。集龍江香螺自身有香味，肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席好菜，又是街頭別有風(fēng)味的當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃。
汝城本地烹調(diào)香螺的辦法通常是炒。記住，下鍋炒之前，要將買來的香螺用清水養(yǎng)兩天，在水中滴上幾滴豆油，讓香螺嘔盡腹中的泥漬，然后將香螺殼尾端剪去，洗凈瀝干。而在出鍋前，要加上適當(dāng)花椒油，拌勻，一盤色、香、味齊全的香螺就炒出來了。
最佳吃田螺季節(jié)：立秋之后
大禾米糍，因用葉子寬寬的大禾稻米為原料制作而得名。是汝城熱水、集龍一帶的傳統(tǒng)佳品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。
春節(jié)前夕，當(dāng)?shù)鼐用癜褤v大禾米糍當(dāng)成盛事，“每到做大禾米糍的日子，每家每戶都要出一兩個(gè)青壯年勞動(dòng)力，常常是幫了東家?guī)臀骷遥貌粺狒[”。春節(jié)期間，客人登門，必先煮糍一碗，加肉數(shù)塊，以示款待，客人必須全碗吃完，方算不違盛情。
最佳吃田螺季節(jié)：春節(jié)期間
馬橋花豆是汝城馬橋鄉(xiāng)的特產(chǎn)。花豆又名多花花豆，別名又叫祛濕豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、大白蕓豆、看花豆、雪山豆等，因種子褐紅色間白色花斑，俗稱花豆，迄今有二千多年的歷史。
汝城山水青嘉，氣候宜人，被列為了國家生態(tài)示范縣，生態(tài)環(huán)境極佳，加上這里大部分地區(qū)為砂壤土，腐殖質(zhì)豐富，適合花豆的連片種植，產(chǎn)出的花豆品質(zhì)優(yōu)越。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測，汝城花豆通過了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
“汝城早熟梨”產(chǎn)于位居湘粵贛三省交界外的國家生態(tài)示范縣——汝城縣，這里森林覆蓋率高，海拔差異大（150—1500米），冬暖夏涼，晝夜溫差大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是發(fā)展南方早熟梨的好地方。
汝城縣早熟梨?zhèn)€大、味美，肉質(zhì)細(xì)膩，清脆純甜，香酥可口，外表光滑均色，晶瑩剔透，通過了國家無公害產(chǎn)品認(rèn)證。
最佳吃梨季節(jié)：一般于6月底開始成熟，7-8月才會(huì)有吃。
汝城奈李是湖南省郴州市汝城縣的特產(chǎn)。汝城縣的奈李肉質(zhì)松脆，味純甜爽，清香持久。
汝城縣氣候非常適宜奈李的生長，奈李分青奈與花奈兩個(gè)品系，以青奈栽培最廣。奈李樹勢強(qiáng)挺，樹冠開張。果呈心臟形，平均果重60.3克，最大的97克。肉質(zhì)松脆，味純甜爽，清香持久。汝城奈李又以文明鄉(xiāng)的奈李最為可口。
最佳吃奈李季節(jié)：8月上旬成熟之后
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