江蘇的特產(chǎn)有哪些 江蘇特產(chǎn)推薦
要知道我國(guó)各地都有當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，特產(chǎn)其實(shí)也就是各地的文化美食差異。像武漢的熱干面，北京烤鴨已經(jīng)天津果子這些都是比較出名的。江蘇一直以來(lái)江南的風(fēng)景就非常的受游客的喜歡，江蘇有哪些特產(chǎn)呢?我們一起來(lái)看看吧。
大岡脆餅
鹽城風(fēng)味名點(diǎn)，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚(yáng)各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長(zhǎng)，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。
味香、甜、酥、脆。存放兩個(gè)月不致變質(zhì)。便于攜帶保管。干吃香酥爽口，不覺(jué)干燥;水泡易于消化，是旅游、饋贈(zèng)佳品。
阜城擦酥餅
歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以蔥、姜、鹽、味精等。
特點(diǎn)是酥、脆、軟、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。購(gòu)者如覺(jué)得時(shí)間一長(zhǎng)餅回軟，只要用油再烤一下，仍然還原如新。
生熗條蝦是江蘇鹽城沿?？h鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名菜。因蝦呈長(zhǎng)條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。用此蝦制成的生熗條蝦菜，為鹽城的時(shí)令佳品。
清代鹽城市區(qū)魚市口，就有鮮條蝦市場(chǎng)。民國(guó)年間，鹽城街市上以"松濤菜館"、"奇茗菜館"的生熗條蝦最為著名。
拆燴推浪魚
漢族名菜，屬蘇菜系，鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進(jìn)，故又名推浪魚。
民國(guó)初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
清真油麻
原為清末鹽城回民哈云書開辦的“哈鹿鳴”清真菜館創(chuàng)制，今清真飯店仍保持這一特色。
制作工藝考究，制成后外脆、中粘、心甜。食用時(shí)逐層品嘗，清爽可口，齒舌留香。
參燕八珍糕漢族名點(diǎn)，特點(diǎn)是藥食同源，產(chǎn)自東臺(tái)市裕德昌中藥鋪，用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內(nèi)金、苡仁、芡實(shí)等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。食之可以滋補(bǔ)血?dú)狻⒔∑⑽?、消積滯，健身延年。
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