揚(yáng)州有哪些好吃的早點(diǎn) 揚(yáng)州早點(diǎn)哪里好
剛剛我們聊了一下揚(yáng)州的美食,現(xiàn)在我們就去看看揚(yáng)州的早點(diǎn)吧。揚(yáng)州的早點(diǎn)也是一樣精細(xì),有好吃的做工也是漂亮的。真是讓人心生羨慕呀,有沒有想去揚(yáng)州旅行的。
三丁包\五丁包揚(yáng)州的包子是值得說道說道的,這里的包子有三丁包、五丁包、蘿卜絲包、豆腐皮包、梅菜肉包、蟹黃湯包、小籠湯包等等,每一家都有自己的特色。先來說說最有代表性的包子。三丁包和五丁包。
三丁包是用雞丁、肉丁(豬肉)、筍丁,切成小塊,然后拌上鹵汁。肉丁肥雞丁嫩筍丁脆,三種鮮味相互融合又各分彼此,綿嫩入味。
五丁包則是在三丁包基礎(chǔ)上又加上了蝦丁和參丁,后加入的兩種食材是更增加了原本味道的層次更加美味了呢。
蟹黃湯包吃的時(shí)候要用習(xí)慣小新戳破上層表皮,小心不要把包子底部的皮也戳破了。湯汁很熱,要慢慢喝,蟹黃和豬肉末的湯汁,鮮美異常。
千層油糕揚(yáng)州雙絕中的另一個(gè)。翡翠指的是顏色,青菜切碎,夾雜著少許火腿末,薄皮中隱約透出青翠之色,皮薄餡綠,甜潤清香,一只燒賣,就體現(xiàn)出了揚(yáng)州早茶的精致
燙干絲燙干絲,是冶春早茶的必點(diǎn)品類,與大煮干絲不同,干絲直接用沸水燙熟,再佐以小料,倒上麻油,擱一撮甘筍在尖兒上。
雙麻酥餅外香酥,內(nèi)松軟,油潤適口,又能分層起酥,精細(xì)小巧,口味多樣,絕對是揚(yáng)州早茶必點(diǎn)之一。
鎮(zhèn)江肴肉這是一個(gè)涼菜。這里有一個(gè)故事哦、古時(shí)鎮(zhèn)江酒海街酒店的小二,誤把硝當(dāng)鹽腌豬蹄膀,燒煮后不敢食用,八仙之一的張果老路過此地,被香味所吸引,買來食用,這就出門了。后來人們由于? ?肉二子不雅,改為肴肉。
揚(yáng)州的早茶品類實(shí)在是太多,諸如冶春的蒸餃、共和春的餃面鍋貼、花園茶樓的豆腐皮包子、盧氏老宅的三鮮煨面、大明素食坊的菜干包子,以至于姜汁萵苣、糯米燒賣、燴香菇、鹵蘿卜皮、豆腐素雞、雞絲卷、蟹殼黃,再到街邊的干拌面、腰花湯、粢飯團(tuán)、咸鴨蛋,林林種種,無以盡數(shù),想必除了親臨其境,是沒有辦法體會(huì)到揚(yáng)州早茶的綺麗與美好的。
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