西塘有哪些美食 西塘美食推薦
西塘的美食主要是以水產(chǎn)為主，菜量偏小、口味偏甜，少油，價(jià)格適中，具有當(dāng)?shù)氐奶厣?，品嘗西塘的美食，也能了解當(dāng)?shù)氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化，拉近與這座城市的距離。下面為大家介紹一下西塘的水鄉(xiāng)菜和當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，先來(lái)了解一下吧。
西塘水鄉(xiāng)菜
薺菜包圓也叫蟬衣包圓，是西塘農(nóng)家，在開春時(shí)節(jié)嘗鮮的首選做法。 此菜的特色是色澤金黃，清香四溢，一口下去，湯汁鮮純，齒頰流香，另外可選當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/12393' target=_blank>米醋沾著吃則味更佳，是一道老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，又充滿鄉(xiāng)野情趣的農(nóng)家特色菜。
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據(jù)說(shuō)是這裹的燒窯工發(fā)明的，是將老鴨和餛飩一起燉煮，保留了菜品原味，同時(shí)，餛飩也吸收了老鴨的香味。
螺螄在江南水鄉(xiāng)是一道再普通不過(guò)的菜肴了。西塘水河交錯(cuò)，凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節(jié)前后就可食用了，用蔥頭、椒絲爆炒，鮮味濃烈。
梅干菜燒肉
梅干菜燒肉是西塘的一道家常菜，其肉是嫩而不倒，挾起來(lái)是露油脂而不漏落。
當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃各種當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃，如八珍糕、千層餅、水豆腐、一口粽等，既下酒又可作點(diǎn)心。尤其值得一提的是荷葉粉蒸肉，滑軟爽口，香而不膩，肉香從鑊中飄出，彌漫在街巷中，久久不散。小鎮(zhèn)內(nèi)的小吃大多是5-6元一份，也有3元的，邊走邊嘗，也就飽了。
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放蝦米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顧客所需，老板立即舀出幾瓢，微熱后置于一碗中，并撒上蔥末，榨菜花等，吃起來(lái)味道鮮美，口感柔嫩同時(shí)又清香四溢，叫人怦然心動(dòng)。
餛飩
南方人的餛飩和北方有著不小的差別，外形精巧，考究，薄皮小餡，整個(gè)餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨(dú)特。獨(dú)特的外形，精細(xì)的制作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無(wú)比。
茨實(shí)糕要數(shù) “森林”(塘東街18 號(hào)，臨近燒香港口)和“一線天”(小桐嶼街52 號(hào)，近環(huán)秀橋)的有口碑，分量是“森林”的足，他家的茨實(shí)糕買十送一。大家多覺得“一線天”的好吃，一線天的鮮肉粽也很好吃，盡管肉不多，卻非常入味。粉蒸肉卻不怎么的。最后提一句，曹記芡實(shí)糕(塘東街16號(hào))和“森林”挨著，據(jù)說(shuō)是西塘最大一家手工作坊。
西塘臭豆腐口味嫩滑。外脆內(nèi)嫩，最有名的是管老太臭豆腐，送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風(fēng)味，外脆內(nèi)嫩，其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯(cuò)，一律5元/份。
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