無錫特色美食有哪些 無錫美食攻略
無錫有許多的特色美食，著名的小吃有無錫小籠、醬排骨、餛飩、無錫三白、太湖船菜、油面筋、玉蘭餅、豆腐花等等。如果想將美食一網(wǎng)打盡，可以前往崇安街和南禪寺步行街，這里有許多的特色美食。
無錫小籠
無錫人習(xí)慣把小籠包叫做“小籠饅頭”，在無錫小吃中，最有名的當(dāng)屬小籠包。無錫小籠的不同之處在于，除了肉餡本身有甜味，還要加醬油，所以餡兒看上去是醬油色的，皮是發(fā)酵過的。秋天螃蟹當(dāng)令時，餡中會加入熬熟的蟹黃，成為讓人垂涎三尺的“蟹粉小籠”。名氣大是王興記，真正受無錫人推崇的是熙盛源，另外憶秦園的蟹粉小籠上過《舌尖上的中國》，不妨一試。
參考價格：32元(憶秦園蟹粉小籠)
醬排骨無錫排骨，傳統(tǒng)名稱叫“無錫肉骨頭”，選用一頭豬身上僅有的七、八斤小排為原料，用黃豆醬油，綿白糖，黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調(diào)，用文火燒兩個小時。色澤醬紅，吃起來甜咸入味，汁濃味鮮。你可以找間餐廳坐下來舒舒服服的點上一道來享用，也可以學(xué)無錫人就這么邊逛邊吃，風(fēng)味也是極好的。
參考價格：14元(三鳳橋)
餛飩
餛飩作為中華大地上的大眾平民美食，也在無錫的美食里占有一席之地。最富盛名的是開洋餛飩，底湯鮮美，外皮爽滑，餡料新鮮、味美，還有鮮美的開洋(去皮曬乾后的蝦)、爽口的榨菜等配合，有湯、干拌、紅湯辣餛飩等作法，風(fēng)味各有千秋。
手推餛飩也是無錫比較有特色的，餛飩皮綿軟彈牙，和開洋餛飩一般吃湯餛飩不同，手推餛飩多是干拌。
參考價格：7元(曹張手推餛飩)
無錫三白無錫三絕之一，銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白，利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度;故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。烹制手法多為清蒸白灼，強調(diào)保持食材的原味。無錫十大名菜中水晶大玉(蝦)、糟煎白魚等都能看到無錫三白的身影。
參考價格：三道菜人均約50元。
太湖船菜太湖船菜據(jù)說已有2500年歷史，是無錫的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。和以往在船上吃飯不同，現(xiàn)在大部分都在岸邊的船菜館享用。菜品以不同季節(jié)、太湖中盛產(chǎn)的湖鮮為主料，配以相應(yīng)的副食、佐料，用炒、煎、燜、蒸、氽、炸烹飪方式，精細加工制作而成，具有絢麗素雅、酥嫩鮮甜、色香味俱全的特點。到了船菜店家，最常點的是無錫三白。
參考價格：人均81元(太湖船菜館)
豆腐花
豆腐花是無錫的名點之一，既嫩又熱。吃的時候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調(diào)味品，成為無錫老少皆喜歡的風(fēng)味小吃。豆腐花入口即化，喉嚨里有濃濃湯汁的鮮感，如果你再加一點點辣時，甜而不膩，咸而不淡，還有一點點辣辣的感覺。
參考價格：5元
玉蘭餅據(jù)說玉蘭餅是因為它被發(fā)明出來的時候玉蘭花正開而得名，用糯米和肉餡做成的。 肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下鍋煎。煎好后的玉蘭餅色澤誘人，外脆里香，江南一帶的人常用來當(dāng)早餐和豆?jié){一起食用，一定要剛出爐的才好吃。
參考價格：2元(毛華美食)
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