平遙古城美食攻略平遙古城有哪些美味小吃
平遙古城是迄今為止保留的最好的四大古城之一，這里的美景總是吸引著大量的游客到來(lái)，平遙的魅力之處在于，不僅是這里的美景迷人，美食也是相當(dāng)?shù)牡氐烙刑厣?/p>
1、平遙牛肉
在平遙古城，最常見(jiàn)的吃食除了面食類，可能就是各種旗號(hào)的“平遙牛肉”了。平遙牛肉早在明代中期就開(kāi)始四遠(yuǎn)馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口，而且色澤紅潤(rùn)，肉絲紋絡(luò)清晰可見(jiàn)，外觀十分誘人。
tip：
可以在各個(gè)飯館里輕易的吃到現(xiàn)成的，也可以買(mǎi)到真空包裝方便帶走的牛肉，但很難區(qū)分出各家口味的差別，基本同出一源流。
2、水煎包
"水煎包”是平遙名吃之一，在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。
TIPS：
如今平遙城內(nèi)大多數(shù)餐廳飯館所售賣(mài)的水煎包大都不是原本的真正具有平遙特色的煎包，而是經(jīng)過(guò)加工的半成品，盛碟上桌時(shí)十幾個(gè)包子整齊有序地?cái)D在一起呈圓形。真正的平遙水煎包是扁圓型的，要一個(gè)一個(gè)地煎制，在城中一些小攤上還能買(mǎi)到。
3、莜面栲栳栳
“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)本是忻州地區(qū)的一種特色面食小吃，漸漸成為整個(gè)山西地區(qū)的特色食物之一。其制作工藝也十分獨(dú)特，用手掌將和好的莜面在光滑的板面上推卷成筒狀，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。之后挨個(gè)并排放置在蒸籠內(nèi)，形似蜂窩。蒸熟，吃時(shí)蘸以羊肉或蘑菇湯，味道鮮美無(wú)比。
tip：
山西的面食多到讓人眼花繚亂，以方言翻成普通話，讓外地人特別是南方人很迷惑，一些很相似的面食到底是不是同一種東西。
4、碗托
碗托是平遙由來(lái)以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。一盤(pán)上好的碗托面質(zhì)筋道、滑爽可口。
tip：
? ?似于涼粉糕，制得以后，冷卻使其凝固，切塊或是切條，拌上陳醋、蒜泥、辣椒、香菜等攪合開(kāi)，吃起來(lái)酸爽開(kāi)胃，非常過(guò)癮。加蔬菜、雞蛋，炒著吃也不錯(cuò)。
5、長(zhǎng)山藥
平遙長(zhǎng)山藥是一種食品，亦可入藥，有健脾、養(yǎng)胃、益氣之功效。平遙長(zhǎng)山藥是地理標(biāo)志產(chǎn)品，古城內(nèi)各個(gè)餐廳都有以長(zhǎng)山藥加工而成的菜肴，主要有拔絲長(zhǎng)山藥、蜜汁長(zhǎng)山藥、蜜汁長(zhǎng)山藥、沙棘長(zhǎng)山藥、清炒長(zhǎng)山藥、清蒸長(zhǎng)山藥、燒烤長(zhǎng)山藥等。
tip：
平遙出產(chǎn)長(zhǎng)山藥，山藥制成的小食品在古城餐館中比比皆是，在泡泡油糕的攤子上，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)炸山藥串，是事先煮熟以后串串炸成的，不如吃這個(gè)串串，不如正式倒餐館里去吃一碗山藥湯。
6、豆腐腦
平遙的豆腐腦與其它地方的豆腐腦略有不同。平遙豆腐腦在制作時(shí)要把粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成為鹵汁。食用的時(shí)候?qū)?a href='/xiaochi/11' target=_blank>豆花浸入碗內(nèi)的鹵汁中，鮮嫩可口，香氣四溢。與燒餅、油條同吃，別有風(fēng)味。
tip：
平遙的豆腐腦以鹵子見(jiàn)長(zhǎng)，里面有粉條、豆子等，加料熬成鹵水，吃的時(shí)候以鹵水墊底，加上鮮豆腐腦，攪合著吃。甜豆腐腦地區(qū)的同學(xué)，這個(gè)就是你需要挑戰(zhàn)的。
Hash:4e5976f14053b25b1fd29f58a2041dbb7083dc29
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北省六大旅游景點(diǎn)
承德避暑山莊位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長(zhǎng)的谷地上，世界文化遺產(chǎn)，國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，中國(guó)四大名園之一。是中國(guó)自然地貌的縮影，是中國(guó)園林史上一個(gè)輝煌的里程碑，是中國(guó)古典園林藝術(shù)的杰作，是中國(guó)古典園林之最高范例。南戴河，即南戴河旅游度假區(qū)，它位于秦皇島市撫寧區(qū)，南戴河海濱旅游區(qū)是一個(gè)進(jìn)行海浴、沙浴、日光浴的理想的天然佳境，這里灘寬和緩，潮汐平穩(wěn)，水溫適度；海
-
江西景德鎮(zhèn)這些景點(diǎn)，自駕游行程，記得收藏
也叫瓷都景德鎮(zhèn)，是江西省東北部地級(jí)市。景德鎮(zhèn)是世界瓷都、中國(guó)直升機(jī)工業(yè)的故鄉(xiāng)。江西景德鎮(zhèn)自駕游推薦景德鎮(zhèn)十大景點(diǎn)：景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)，瑤里古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)，浮梁縣古窯洞，古窯洞，古窯洞，名山名勝，景德鎮(zhèn)古窯，名勝名勝。江西省景德鎮(zhèn)十大景點(diǎn)自駕游行程：第一天，江西景德鎮(zhèn)御窯廠-國(guó)家考古遺址公園——浮梁古縣衙。江西景德鎮(zhèn)自駕至御窯廠國(guó)家考古遺址公園交通路線：江西省景德鎮(zhèn)-蓮花塘-御窯廠國(guó)家考古遺址公園。1
-
商丘這幾個(gè)景點(diǎn) 一看都知道
商丘這幾個(gè)景點(diǎn)一看都知道商丘，歷史文化名城。擁有完整的古城，以及厚重的歷史。這是其魅力之所在。那你來(lái)過(guò)商丘嗎？見(jiàn)過(guò)哪些景點(diǎn)呢？下面我們就一起來(lái)看看。芒碭山國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)芒碭山，古稱碭山，位于豫、皖、蘇、魯四省結(jié)合部的河南省永城市芒山鎮(zhèn)。芒碭山因漢高祖劉邦斬蛇起義而聞名于世，中國(guó)第一位農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳勝亦埋葬于此；孔夫子在此避雨講學(xué)留下了夫子崖、夫子山等景觀；中國(guó)最大的漢墓群漢梁王墓群星羅棋布
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費(fèi)活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國(guó)際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費(fèi)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
平遙古城自助游攻略
平遙古城自助游攻略 1、基本信息2、自助游攻略3、交通指南
-
2022平遙古城自助游攻略
2022平遙古城自助游攻略 1、景區(qū)介紹2、門(mén)票價(jià)格3、自助游攻略
-
平遙古城春節(jié)旅游攻略（平遙古城旅游攻略兩日游）
平遙古城春節(jié)旅游攻略（平遙古城旅游攻略兩日游） 平遙古城平遙古城有什么好玩的地方平遙古城旅游攻略？平遙古城旅游攻略平遙古城旅游指南
-
平遙綿山張壁古堡旅游攻略「張壁古堡離平遙多遠(yuǎn)」
平遙綿山張壁古堡旅游攻略「張壁古堡離平遙多遠(yuǎn)」 山西平遙旅游攻略?。∈罴偃胰テ竭b古城，求攻略。張壁古堡值得去嗎？張壁古堡的主要景點(diǎn)十一山西平遙古城、喬家大院等旅游攻略
-
平遙古城的旅游攻略（平遙古城的旅游攻略圖）
平遙古城的旅游攻略（平遙古城的旅游攻略圖） 平遙古城旅游攻略來(lái)平遙古城，看這篇攻略就夠了！教你如何避坑、省錢(qián)、玩得更高效平遙作為山西的知名景點(diǎn)，有哪些游玩攻略呢？
-
