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遂昌必嘗美食 遂昌地道美食推薦

美食從來都是旅途中不可或缺的一項,而在像遂昌這樣的地方,地道美味眾多的小城里,舌尖上的幸福感總是不言而喻的。下面小編就來給大家介紹一下遂昌有什么地道美味吧。

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冬筍

《舌尖上的中國》第一季第一集便將鏡頭對準了遂昌冬筍,足以見得這珍貴的美味食材是大自然對遂昌的饋贈。

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冬筍與春筍不同,是立春前還沒有出土的幼筍,要靠有經(jīng)驗的農(nóng)民找準位置從土里面挖出來,無論是營養(yǎng)價值還是口感都更勝一籌,價值較高。

遂昌的冬筍生長于海拔1000多米的高山之上,潛藏在當?shù)靥赜械母哒承渣S土下,厚厚的土層有80厘米甚至一米多厚,味道更是鮮美豐腴。

遂昌長粽

遂昌長粽是端午有名的“網(wǎng)紅粽”。都說長粽越長,祝福越深。

與冬筍一樣,遂昌長粽也是央視的寵兒,今年端午,央視報道了長達70米的遂昌長粽,以獻禮祖國70華誕。

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而常見的長粽長度一般從幾十厘米到一兩米,與普通粽子相比,更顯得霸道大氣。比起普通食物,粽子更像是一種儀式感的象征,故遂昌長粽又名“長情粽”、“分享粽”。每只長粽都是由9、10張野生高山箬葉包裹,再用龍須草緊緊扎成八至九節(jié),寓意長長久久,團團圓圓。

黃金

遂昌金礦國家礦山公園,可不僅僅只能觀光游覽,更可以一飽眼福口福,品嘗一下遂昌特色的加了真黃金的黃金宴。

但并不是所有黃金都可以實用的哦,遂昌金礦的黃金宴,選用的是納米技術特制的可食用金箔,加入菜中能排除人體內的重金屬毒素,有美容養(yǎng)顏的功效。

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湖山野魚

湖山是垂釣的好位置,經(jīng)常有垂釣者在湖邊一坐就是一天。而很多垂釣大神們并沒有將這些勝利果實帶回家,而是在岸邊搭起了簡易灶臺,就地開始燒起了魚。

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米糕

早米糕又稱千層糕、灰汁糕,是用本年新出的早米制作而成的,也由此得名。

遂昌必嘗美食 遂昌地
道美食推薦

口感軟糯Q彈,隨之而來的是葉子的清香和甜軟的撞擊,讓你吃了一口還想再吃。

風爐宴

“風爐”是遂昌傳統(tǒng)火鍋的代名詞,是遂昌農(nóng)家延續(xù)百年的燒制土法,也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶。

遂昌大大小小的館子幾乎都有風爐,聽說在遂昌有這樣的說法,一頓飯桌上風爐越多越尊貴,可見風爐在這里不可或缺的地位。

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竹炭宴

另一個遂昌特色宴就要當屬竹炭宴了。

蘇軾有詩云:“寧可食無肉,不可居無竹”。而遂昌,既“產(chǎn)竹”也“食竹”,隨處可見綿延不絕的竹海,更有堪稱一絕的竹炭宴。

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焦灘魚頭

焦灘魚頭也是來遂昌必嘗的美食之一。食材選用當?shù)貋碜?a href='/jingdian/51364' target=_blank>烏溪江里的生態(tài)鰱魚,腦袋特大,肥嫩鮮美。

經(jīng)大廚將魚頭煎至外焦里嫩,然后放入農(nóng)家豆腐和黃瓜,上面蓋上薄荷葉,再經(jīng)炭火爐子的加熱,湯汁又辣又鮮,香得直讓人流口水。

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油桶馃

油桶馃是遂昌街頭有名的小吃,有南瓜餡、酸菜餡等??粗瘘S酥脆,外表十分討喜。

制陷兒之后再做馃漿,包好后入鍋油炸至金黃,再把新出鍋的粿子用湯勺開個小口,往口子里塞點腌辣椒,讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起,一口咬下去,外酥里嫩,真叫一個好吃。

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番薯條

一走進遂昌縣柘岱口鄉(xiāng),就會看到滿眼金黃,薯香四溢,家家戶戶都在做番薯條。

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水煮花生

簡單的水煮花生,卻也香味四溢,冒著最平常的煙火氣。五香的口味特別適合當做下酒菜或零食吃,非常解膩。

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