導(dǎo)讀：大家說(shuō)說(shuō)你心目中安陽(yáng)美食？ 河南安陽(yáng)當(dāng)?shù)赜心男┑氐烂朗常?

在河南省的最北邊，有一個(gè)叫做安陽(yáng)的城市。安陽(yáng)是國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)六大古都之一。這里的歷史非常悠久，我就出生在安陽(yáng)，從小到大一直在這座城市里邊生活。從小就聽(tīng)大人說(shuō)我們安陽(yáng)出過(guò)很多歷史名人。比如說(shuō)最著名的抗金將領(lǐng)岳飛，神醫(yī)扁鵲，主持商鞅變法的商鞅，都是安陽(yáng)人。

身處在中原地帶安陽(yáng)，口味偏淡，但近年來(lái)川菜、粵菜、東北菜接連進(jìn)入，到飯館吃飯，安陽(yáng)人喜歡各種菜式都點(diǎn)一點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現(xiàn)在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續(xù)傳揚(yáng)的潛力。傳統(tǒng)小吃三不粘、粉漿面其實(shí)最能代表安陽(yáng)飲食的特色。

八寶布袋魚(yú)

八寶布袋魚(yú)是安陽(yáng)的地道特色小吃，這道菜是安陽(yáng)的名廚創(chuàng)制而成的，并且還被選入了《華夏名菜》這本書(shū)里面，主要用的是黃河鯉魚(yú)，加上各種特制配料，用火蒸制而成，做出來(lái)的外形美觀，味道更是鮮嫩無(wú)比，是安陽(yáng)極富名氣的美食。

安陽(yáng)皮渣

安陽(yáng)皮渣也是三大寶之一，其做法是將粉條放入開(kāi)水鍋中煮軟，撈出后加入蔥末、姜末、蒜末、鹽、蝦米皮，再加入紅薯淀粉，攪拌均勻，盛入碗中，再放入蒸籠里蒸熟，制成了皮渣。第一次見(jiàn)的時(shí)候我還不知道這是什么，最先是其名字吸引了我，沒(méi)想到其口感這么獨(dú)特。

安陽(yáng)粉漿飯

說(shuō)到安陽(yáng)小吃，最出名的還是粉漿飯，屬于典型的河南菜代表。粉漿飯主要是用花生、大油和麻油熬制而成的，再加上特制的一些配料，就成了現(xiàn)在特制的粉漿飯，并且逐漸流行起來(lái)，受到眾多食客的歡迎。

扁粉菜

可以說(shuō)大部分安陽(yáng)人都不能不吃扁粉菜，甚至是安陽(yáng)本地人最?lèi)?ài)的早餐之一。扁粉菜以粉條作為主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。其味道受高湯味道好壞的影響，所以安陽(yáng)扁粉菜一直在高湯的做法上下功夫。扁粉菜在吃的時(shí)候最好再放些微微辣的辣椒，再配上酥油餅和一碗熱乎乎的豆?jié){就能讓安陽(yáng)人感到無(wú)比滿足。

1、安陽(yáng)粉漿飯

2、扣碗酥肉

3、八寶布袋魚(yú)

4、安陽(yáng)燴菜

5、牛屯火燒

6、草馬芝麻糖

7、五香豆沫

8、扁粉菜

9、安陽(yáng)三薰

10、炒三不沾

11、道口燒雞

12、老廟牛肉

13、皮渣

14、血糕

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河南安陽(yáng)特色美食

1、道口燒雞

安陽(yáng)市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國(guó)聞名的燒雞之鄉(xiāng)。道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)義興張世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。

2、老廟牛肉

老廟牛肉是安陽(yáng)滑縣老爺廟加工牛肉，作為全國(guó)有名的特色名吃，創(chuàng)始于明末，一直以獨(dú)特自居，有“中華一絕”之稱(chēng)

3、牛屯火燒

河南省安陽(yáng)市滑縣牛屯鎮(zhèn)的特色小吃之一。牛屯火燒比一般的燒餅大，像肉盒但是比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

4、粉漿飯

安陽(yáng)“三大寶”之一。是以綠豆槳為主，配以小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫

5、扣碗酥肉

扣碗酥肉是有名的安陽(yáng)特色小吃。這道菜有著酥嫩、爽口的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)新鮮，肥瘦相間，肥而不膩，喜歡吃肉的小伙伴一定能大飽口福，是不愛(ài)吃辣的小伙伴的最?lèi)?ài)。

扁粉菜，血糕，曹家豆腐干，呂村饸饹面，滑縣道口燒雞，粉漿飯。

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