亳州有哪些比較有名的小吃？有推薦的嗎？

亳州地位中原地帶，是古代文明的發(fā)源地之一，它的食物特色是以面食為主，所以亳州人的小吃較為出名的幾乎都和面粉有關(guān)。而當(dāng)?shù)匦〕圆凰拼ㄓ迥敲葱晾?，也不?huì)像淮揚(yáng)地區(qū)那么偏甜。亳州人的口味比較溫和，小吃多為主食之類(lèi)。

首當(dāng)其沖的就是在當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉的牛肉饃。雖然它名字里有饃，但是它和肉夾饃一點(diǎn)不像。它需提前把面餅發(fā)酵，以當(dāng)?shù)靥厣?a href='/techan/18828' target=_blank>黃牛肉和粉絲為主要原料，配以蔥姜，調(diào)成餡料，然后把餡料包進(jìn)面團(tuán)里面，拍成圓形，放入平底鍋中用油煎熟。它的面積比較大，直徑為50公分，厚約3厘米，所以它的外表整體看起來(lái)就像一個(gè)大圓盤(pán)。這一張餅并不是給一個(gè)人吃的，煎好之后切成扇形，想吃多少買(mǎi)多少。

一般在早上當(dāng)?shù)厝藗儽容^喜歡吃牛肉饃，和它搭配著吃的就是另一道當(dāng)?shù)匦〕?，?a href='/techan/3730' target=_blank>撒湯。所謂撒湯，是以雞蛋和雞湯為主要原料，其做法非常簡(jiǎn)單，只需要把生雞蛋打入碗里，用煮沸的雞湯直接沖開(kāi)雞蛋，加上小蔥和香菜就可以了。這種湯既鮮又香，沖開(kāi)的蛋花還很漂亮，和牛肉饃是絕配，兩塊饃加上一碗湯，早餐就解決了。

而渦陽(yáng)干扣面也是當(dāng)?shù)氐囊坏?a href='/meishi/' target=_blank>美食，它主要原料是手搟面，這種面煮熟之后彎彎曲曲似雀巢，主要配料為黃豆芽，調(diào)料有蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等，再用熱油把辣椒面熱上澆在上面，把這些調(diào)料充分和面攪拌，一碗色香味全的扣面就成了。

亳州鍋盔也是一道像餅一樣的美食。它和陜西的鍋盔完全不一樣，亳州的鍋盔又厚又重，可以高達(dá)8斤。同樣用發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)做成圓形，撒上芝麻。它不能用油煎， 放在平底鍋上面用高溫炕熟。同樣在熟之后切成各種小塊，隨吃隨買(mǎi)。它的特點(diǎn)就是分量大，吃起來(lái)香，管飽。

其實(shí)在十幾年前亳州是屬于阜陽(yáng)管制的，所以當(dāng)?shù)孛朗澈透逢?yáng)有著密不可分的關(guān)系，很多美食都類(lèi)似，像枕頭饃、卷饃、小籠包、牛肉湯等等，亳州也都有，也深受當(dāng)?shù)厝说南矚g。一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地區(qū)都有不同的特色美食，要想了解它們，還需要我們?nèi)ギ?dāng)?shù)仄穱L才行。

亳州有哪些比較有名的小吃，是無(wú)法與之媲美的？

亳州，又稱(chēng)集坊、喬城，是安徽省的國(guó)家歷史文化名城，是世界上最大的中藥材集散地和價(jià)格形成中心。它是安徽省的交匯中心之一，是長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)圈的直接輻射區(qū)，享有 "藥都 "的美譽(yù)。亳州，這個(gè)詞讀作BO哦。今天小編就帶大家一起來(lái)看看亳州的美食小吃吧.

亳州牛肉泡饃，是亳州特有的清真食品。它色澤金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻。饅頭是用牛肉、朱砂和調(diào)料，用上好的面粉做皮，皮層層疊疊，做成直徑35-40厘米，厚3-5厘米的圓餅，放在特制的圓鍋里，油炕，炕邊轉(zhuǎn)邊轉(zhuǎn)，約30分鐘。饅頭入口油而不膩，酥脆可口，是頂級(jí)小吃。

眾所周知，羊肉不僅能抵御風(fēng)寒，還能補(bǔ)益身體。最適合冬季食用，所以被稱(chēng)為冬季補(bǔ)品，受到人們的歡迎。亳州本地羊肉湯的基本做法是原汁原味，烹調(diào)過(guò)程中不加任何調(diào)料，吃的是羊肉本身的鮮美滋味 亳州羊肉湯熬制的羊基本上都是當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊，所以雖然沒(méi)有調(diào)味料也沒(méi)有異味。武陽(yáng)凍干是當(dāng)?shù)毓賳T向朝廷進(jìn)貢的。因其口感清脆，深受乾隆皇帝和后宮佳麗的喜愛(ài)，凍干菜也被稱(chēng)為 "貢菜"。在油鍋里煎，翻動(dòng)，變成金黃色時(shí)取出。煎包如果用蛋液煎，味道會(huì)更好。

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亳州十大名吃都是什么？

亳州十大名吃有：渦陽(yáng)干扣面、蒙城Sa湯、義門(mén)熏牛肉、銅關(guān)粉皮、九龍貢面、亳州牛肉饃、蒙城火腿腐乳、展溝燒餅、江集羊肉湯、扁豆糕。

1、渦陽(yáng)干扣面

安徽特產(chǎn)—渦陽(yáng)干扣面，是渦陽(yáng)的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分?jǐn)嚢枰院蠹纯伞８煽勖娉蔀闇u陽(yáng)街面上的一道迷人的風(fēng)景，有過(guò)往商賈來(lái)渦必吃干扣面、“不吃干扣面枉來(lái)老子故里”之說(shuō)。

2、義門(mén)熏牛肉

義門(mén)熏牛肉是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣義門(mén)鎮(zhèn)的特色美食。義門(mén)熏牛肉制作出來(lái)的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無(wú)比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷(xiāo)。

3、銅關(guān)粉皮

銅關(guān)粉皮產(chǎn)于亳州市譙東鎮(zhèn)銅關(guān)村，其粉皮具有千余年的生產(chǎn)歷史，相傳明萬(wàn)歷年間曾作為貢品進(jìn)貢朝廷，隨著歷史文沿等。銅關(guān)粉皮也在不斷地提高質(zhì)量，從尋常百姓家走上高級(jí)餐廳，生產(chǎn)能力連年擴(kuò)大，現(xiàn)正達(dá)到年產(chǎn)2000噸的水平，且供不應(yīng)求。銅關(guān)粉皮為優(yōu)質(zhì)綠豆加工傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。其特點(diǎn)是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。

4、蒙城火腿腐乳

其分為火腿腐乳及火腿醉乳兩類(lèi)。前者生產(chǎn)歷史在百年以上，色澤紅潤(rùn)，滋味咸鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發(fā)綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。

5、展溝燒餅

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風(fēng)味，受到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。 展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝燒餅，形狀像沒(méi)完全張開(kāi)的荷葉，是用特制的面粉、芝麻、內(nèi)餡、佐料，加上展溝米酒，用特制的燃料烤制而成的。表層、里層、底層三層，各自薄如紙，又相互似連非連。外焦脆，內(nèi)綿軟，葷餡的居多，不膩不寡，似油非油。