浙江和江蘇當(dāng)?shù)赜惺裁礃O具特色的美食小吃呢?
這篇關(guān)于美食的內(nèi)容,先是簡簡單單發(fā)了九宮格圖集,發(fā)現(xiàn)瀏覽量比較高,想必吃貨們真的對這些東西很感興趣。所以我又寫了一個擴展版本,把每一種小吃都詳細(xì)說了說。
它們的共同的特點是:除了當(dāng)?shù)兀瑒e的地方吃不到;價格都不高,味道都還好。
1,蘇州的泡泡餛飩。蘇州人是一個特別講究的群體,講究到什么地步呢?就是即便他們住在低矮潮濕又擁擠不堪的小胡同平房里,在他們出門的時候,依然會把頭發(fā)抹得整整齊齊,把衣服穿得干干凈凈,保持著非常優(yōu)雅的那種形象。
我認(rèn)為這不是“要面子”,這是對生活的尊重。
所以蘇州人對待生活的細(xì)節(jié)是非常講究的,更不用說吃這么重要的事情。
他們對待餛飩也是很講究的。大餛飩吃餡兒,小餛飩品湯,這種泡泡餛飩就像餛飩穿上了白色的紗裙,可愛得緊。
由于樣子比較可愛,于是覺得那個味道也真的非常好吃,所以說顏值高這個事情真的是一點辦法都沒有,好看就招人稀罕。
2,紹興的茴香豆,這個不用說了吧,認(rèn)識孔乙己的人都知道。其實味道并沒有什么特別,吃的是一份“課本情懷”。
3,還是紹興,臭豆腐??滴趸实圪n了個特別好聽的名:青方??墒菍嶋H上它又咸又臭,外地人一般是吃不慣的。咱也不知道康熙是咋想的,咱也不敢問。
紹興的臭豆腐和湖南的臭豆腐完全是兩回事兒,我個人覺得,這個味道只有紹興人才吃的習(xí)慣吧。就像一種小吃一個人從小吃到大,覺得它是天底下最美的味道,但是把它分享給別人的時候,往往是不會得到理解的,只會感到“同情”。
4,縉云燒餅。以前的麗水閉塞窮困,讀書人都是靠著吃這種食物才考取功名,走出大山。所以說這不是一只普通的燒餅,這是一種精神。
而且我覺得縉云燒餅最牛掰的地方在于,在縉云這個地方,這一個縣城就是一個燒餅品牌。
它就不像德州的扒雞,在德州,隨便一個店開大一點都敢把自己叫成“總店”,可是縉云燒餅是統(tǒng)一管理的,只有一個總店,沒有自主品牌,全縣賣這個燒餅的商戶共享同一個logo,同一種設(shè)計。
5,寧波的海鮮。浙江沿海,但是吃遍了整個浙江的海鮮,寧波還是最美味的。
請不要說我偏執(zhí),我真的把浙江的海鮮都吃了一遍,浙江沿海的每一個地方我都去過,真的只有寧波的海鮮最好吃。咱也不知道為什么,可能和寧波港口的特殊地理位置有關(guān),海水的水質(zhì)不同。
在寧波市區(qū)里還有好幾個非常著名的海鮮大店,去的時候可以吆五喝六地共同拼個餐,價格有點高,沒有哪一頓飯價格低于1000的,所以人的數(shù)量越多,均價越低。
6,溫州的粉干。這是一種連外地人都特別愛的食物,有一點點類似于我們吃的粉絲,但它可比粉絲好吃多了。蒸、煮、炒、伴,有很多種做法,總有一種適合你。
每一種都好吃,真的。如果去浙江旅游,看到粉干這個東西,一定要來一碗,尤其是在非常非常餓的時候,吃這么一碗,保證你一輩子都忘不掉。
7,衢州龍游蔥花饅頭。浙江人是很少吃面食的,但是在龍游這個地方,卻有這么一種讓人魂牽夢縈的饅頭。
其實說白了,這樣的小吃也是因為當(dāng)年交通不便利,閉塞,人們的生活水平也比較低,才制造出的這種又能管飽又比較好下咽的方便食品。然后經(jīng)過幾代人的傳承和演化,造就了今天的美味。
那些星級的酒店會把幾種特別考究的餡兒放進饅頭里,用考究的制作方法,加工成精致的樣子,裝進精致的餐具,擺上精致的餐桌,推薦給游客。
實際上游客試 吃不“懂”的,因為這種食物通常是離家多年的游子最想念的味道,甚至看圖片都會掉眼淚的東西。它不僅僅是一種食物,更是一個念想。
8,畬族長桌宴。浙江是畬族這個少數(shù)民族比較集中的地區(qū),這個民族是大山里的一個游牧民族。
由于古時候身處大山,所以人們都比較團結(jié),也比較熱鬧歡騰。他們的特色美食就是幾百個人一起在很長很長的桌子上吃飯,久而久之就成了一種傳統(tǒng)。走出大山之后,再久而久之,就變成了一種游客覺得很新鮮的當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>
桌子上吃到的東西是一個小碗接著一個小碗,食物也都是常見的食物,不常見的是畬族人的載歌載舞,不常見的是那種少數(shù)民族特有的熱情好客。其實也不是吃味道,而是吃一種氛圍。
浙江的美食有蓮花羹,蓮子羹,蓮藕湯,烏雞燉小蝦,江蘇當(dāng)?shù)氐拿朗秤薪溪{子頭,徐州把子肉,蘇州東坡驢肉,無錫白水雞
Hash:bc4c1b772ddc1b932ac1a3db8e8ca6e8de95e4c6
聲明:此文由 區(qū)塊大康 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com