云南大豆的做法?
導(dǎo)讀:云南大豆的做法? 云南四棱豆做法? 云南米線里的豆子怎么做?
黃豆
納豆菌
蒸鍋
酸奶機(jī)
方法/步驟
1
黃豆洗凈,用清水浸泡24小時(shí)至完全漲發(fā)。黃豆的質(zhì)量決定了最后納豆的口感哦,所以盡量選擇顆粒飽滿、新鮮的黃豆進(jìn)行泡發(fā)。
2
泡發(fā)好的黃豆瀝干水分,放在盤子里上蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)以上。如果你有高壓鍋,大概二十分鐘就好了,我沒有高壓鍋,所以一直都是用蒸鍋蒸的,蒸到豆子入口軟糯就可以了。時(shí)間也是由黃豆的質(zhì)量決定的,好豆子蒸一個(gè)小時(shí)就會(huì)軟軟的,不好的豆子蒸多久都還是有些硬。
3
蒸熟的黃豆盤子里會(huì)有一些水,一般不會(huì)很多,就淺淺的一個(gè)盤子底。如果水太多就倒掉一些,只要豆子表面水水的,不要太干就可以。然后直接放在一邊晾涼。晾涼的過程中豆子會(huì)略微變小褶皺一些,都不要緊的,晾至室溫溫度就可以了。
4
酸奶機(jī)的內(nèi)膽用開水燙過消毒,將晾好的黃豆倒入,加入納豆菌攪拌均勻。這時(shí)候蒸豆子剩下的那點(diǎn)水就起了作用,納豆菌很快就可以融合在水里均勻的和黃豆攪拌在一起。然后打開酸奶機(jī),蓋好蓋子,發(fā)酵20個(gè)小時(shí)左右。
這里納豆菌的用量,大家可以參考袋子上的配比,然后稍微多加一點(diǎn),我感覺每次都是多加一些發(fā)酵效果更好,但是不要多太多哦,自己掌握。
5
時(shí)間到納豆出鍋的時(shí)候,記得用干凈的筷子用力攪拌,直到出絲,納豆就做好了!吃的時(shí)候加入日本醬油和生雞蛋,或者按照自己的喜好加入生抽和蔥花,總之,滿口黃豆香又有納豆香,健康又美味哦!
云南四棱豆做法?
第一步:首先將四棱豆掐除頭尾,同時(shí)要掐掉中間那條絲,再清洗干凈。如果四棱豆較嫩就不用掐中間的那條絲。
第二步:把每一根四棱豆這樣斜刀切成小塊就可以了;小藍(lán)還買了兩塊錢客家油豆腐一起煮,同樣切成和四棱豆差不多的小塊;再把準(zhǔn)備好的少許香菜切成段,蒜切成蒜片,備用。
第三步:準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗,加入適量鹽、一勺生粉、一勺蠔油,再加入適量水兌開。
第四步:起鍋燒油,先下入蒜片和四棱豆一起煸炒,炒至四棱豆變色后
云南米線里的豆子怎么做?
香酥豌豆,,,先將干豌豆泡一晚上,然后油炸,就變成了又酥又脆的香酥豌豆啦。
Hash:854fe183a261a81a6f36193708dd9e9ed9c8c2f8
聲明:此文由 Scarlett 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2020年全國(guó)旅游簡(jiǎn)介(天津市)之《和平區(qū)》選推幾大景點(diǎn)
和平區(qū),隸屬天津市,位于天津市區(qū)中部,海河干流西岸,總面積9.98平方千米。和平區(qū)屬溫帶半濕潤(rùn)大陸季風(fēng)型氣候,四季分明,溫差較大。截止到2019年,和平區(qū)轄南市、勸業(yè)場(chǎng)、南營(yíng)門、小白樓、五大道、新興6個(gè)街道、64個(gè)社區(qū),戶籍人口42.02萬(wàn)人,常住人口35.07萬(wàn)人。和平區(qū)擁有天津市76%的歷史風(fēng)貌建筑和名人故居,五大道文化旅游區(qū)完整保存著各式風(fēng)格建筑2185棟,有“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”之稱,是中國(guó)近
-
持續(xù)至明年6月!青浦人可暢享四地9大景區(qū)惠民福利!
“稻花香里說(shuō)豐年,聽取蛙聲一片”。時(shí)值金秋收獲時(shí)節(jié),近日,青浦、昆山、吳江、嘉善四地旅游推介會(huì)暨聯(lián)合旅游惠民發(fā)布活動(dòng),在位于青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)的蓮湖村青西郊野公園游客中心舉行。本次活動(dòng)是四地文旅部門的合作成果,不但向大眾展示了四地豐富的文化旅游資源,更為四地市民帶來(lái)了優(yōu)渥的旅游惠民計(jì)劃。其中,國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)6家,國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)2家。青浦、昆山、吳江、嘉善聯(lián)合旅游惠民活動(dòng)景區(qū)
-
探秘云南丨云南千年傳統(tǒng)“佤王宴”預(yù)告
4月20日,從臨滄市旅游發(fā)展委員會(huì)獲悉,“世界佤鄉(xiāng)·味美臨滄”旅游文化美食周將于4月29日在臨滄市文化中心廣場(chǎng)開幕。屆時(shí),八方游客可在現(xiàn)場(chǎng)品嘗地道的臨滄美食,體驗(yàn)豐富的臨滄飲食文化。包含精品特色餐飲區(qū)、健康養(yǎng)生美食體驗(yàn)區(qū)、旅游扶貧特色食材展區(qū)、綠色食品伴手禮區(qū)、省內(nèi)外名特小吃區(qū)、地方特色小吃專區(qū)、公共品鑒專區(qū)等多個(gè)區(qū)域?;顒?dòng)期間,將舉行特色美食品鑒交流推廣、美食文化傳播展演以及百花、百草養(yǎng)生湯、火
-
想要感受云南濃郁的民族風(fēng)情?這些地方怎能錯(cuò)過!
媒體人云南有的不僅是美麗的自然風(fēng)光,更有豐富多彩的民族風(fēng)情。要來(lái)云南旅游,如果只領(lǐng)略這里的自然風(fēng)光是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有體驗(yàn)了這里的民族風(fēng)情,你的云南之旅才算完整。而想要真正體驗(yàn)民族風(fēng)情,只去那些傳統(tǒng)的熱門地方怎么行呢?只有在這些地方,你才能真正見識(shí)到一個(gè)別具民族特色的云南!【昆明】云南民族村By劉建明攝云南民族村,占地面積為1264.96畝,是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家民委民族文化基地,CIO
-
云南楚雄彝人古鎮(zhèn),無(wú)敵夜景多樣美食,等你來(lái)體驗(yàn)它的美
旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者從獅子山下來(lái)已經(jīng)接近下午4點(diǎn),當(dāng)晚在哪吃飯?jiān)谀倪^夜這個(gè)問題立馬就變得急迫起來(lái)。翻開地圖,一眼就看到了它:“彝人古鎮(zhèn)”,得了,就它了!走起!當(dāng)然,當(dāng)時(shí)我并不知道這是一個(gè)去了就后悔的地方……獅子山到彝人古鎮(zhèn)不算太近,170多公里,走高速2個(gè)半小時(shí)左右,終于在天黑前趕到。站在民宿房間的窗臺(tái)望出去,景色還是挺美的,但據(jù)說(shuō)彝人古鎮(zhèn)是一個(gè)全新的人造古鎮(zhèn),也不知道是真是假;放下行李,去彝人廣場(chǎng)散步
-
云南最好吃的5種美食,你在云南吃過最好吃的美食是什么?
牟定腐乳牟定腐乳是牟定縣的一個(gè)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品,它悠久的歷史、傳統(tǒng)的工藝配方、特殊的發(fā)酵菌群、優(yōu)良的水質(zhì)、得天獨(dú)厚的氣候條件,外觀鮮紅油潤(rùn)、入口細(xì)膩柔糯。宜良燒鴨肥鴨油脂較多,肉質(zhì)老香,若配以蔥白、花椒或醬制品食用,那更是別具風(fēng)味,尤其以狗街燒鴨為佳。曲靖蒸餌絲云南人喜歡吃餌,更擅長(zhǎng)制作餌。云南餌品種繁多,較有名氣的有昆明端仕街的小鍋鹵餌、巍山肉餌塊絲、回族的燒餌夾鹵牛肉、騰沖的炒餌以及火腿雞雜餌絲
-
一座姚州城,半部云南史 云南保存完好的最古老小鎮(zhèn)之一
攝影師云南畫報(bào)新媒體中心發(fā)布光祿古鎮(zhèn)圖/大狗熊張有林一座姚州城,半部云南史。光祿古鎮(zhèn)是姚安最古的城鎮(zhèn),也是滇西及楚雄州最古老的城鎮(zhèn)之一。漢武帝元封二年始置弄棟縣,為益州郡所轄的二十四縣之一。唐朝設(shè)姚州都督府,管轄今滇西、川南、黔西大部地區(qū),史稱“三川之門戶,南詔之中樞,滇中之鎖鑰”。宋朝時(shí)期,姚州為大理國(guó)的八大名府之一。元朝升為姚安路,設(shè)姚安路軍民總管府于光祿,領(lǐng)姚安、大姚等地,直至明太祖138
-
中國(guó)特色美食——云南——楚雄彝族自治州
楚雄彝族自治州有著悠久的歷史和燦爛的文化,境內(nèi)元謀縣發(fā)現(xiàn)了距今170萬(wàn)年前的元謀人化石,并發(fā)現(xiàn)了打制石器和用火的痕跡,證明元謀人不但完成了從猿到人的進(jìn)化過程,還掌握了用火的技能。楚雄自然風(fēng)光綺麗,山清水秀,植被繁茂,名特土產(chǎn)、神話傳說(shuō)與濃郁的彝族風(fēng)情融為一體,使楚雄這片彝州成為別具一格的旅游觀光勝地。1、南華塊菌塊菌是世界四大名菌之一,又名松露,被稱為“國(guó)際第一名菌”,外觀上分為黑塊菌、夏塊菌和白
-
云南武定:16年前亮相央視,“武定壯雞”如今昂首走向全國(guó)市場(chǎng)
2003年8月,一只色彩斑斕的大母雞亮相中央電視臺(tái)“激情創(chuàng)業(yè)”欄目,“武定壯雞”品牌由此昂首步入國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖界及商家視野。圍繞云南省打造綠色食品牌的決策部署和戰(zhàn)略機(jī)遇,武定縣提出建設(shè)武定壯雞特色產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展思路,把武定壯雞作為促農(nóng)增收和加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重點(diǎn)新興特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,緊扣“做大規(guī)模、做精產(chǎn)品、做長(zhǎng)鏈條、做響品牌、做高產(chǎn)值”的目標(biāo),通過培龍頭、抓規(guī)模、樹品牌和強(qiáng)服務(wù)等一系列措施,使武定
-
不容錯(cuò)過的云南菌子季:來(lái)昆明逛最野的市場(chǎng),吃最鮮的菌子!
從5月開始一直到10月底,便是云南“野生菌”的狂歡季,大約250種野生菌,足足占了全球食用菌的一半以上,各種神仙做法令人欲罷不能,哪怕冒著“見小人”的風(fēng)險(xiǎn)也要大快朵頤一番。其實(shí)在云南人的眼里,只有野生的才能被稱為“菌子”。那些被人工養(yǎng)殖的,只能叫蘑菇。現(xiàn)在正值三伏天,而云南卻是25℃涼爽宜人的天氣,太適合打個(gè)飛的去逛吃啦。小紅書用戶@晨錦那么菌子要怎么吃,去哪吃,云南還有哪些地道玩法呢?指南君今天
-