宜賓有什么好吃的特產(chǎn)
宜賓是四川的地級城市,只要說起宜賓,都會想到宜賓燃面,到宜賓一趟,宜賓有哪些好吃的特產(chǎn)呢?宜賓特產(chǎn)一:宜賓糟蛋? 宜賓糟蛋是四川宜賓的特色產(chǎn)品,有著悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝同治年間。選用優(yōu)質(zhì)的新鮮鴨蛋和糯米糟為主要原料,在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成,所制作出來的糟蛋,色澤悅目,蛋膜完好,吃起來醇香爽口,味道鮮美,食用的時候還可以適量的加入白糖,滴少許白酒食用,味道更是美味。宜賓特產(chǎn)二:蘭香齋熏肉? 蘭香齋熏肉是四川宜賓的傳統(tǒng)特色美食,有著非常悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝光緒年間。蘭香齋的熏肉制作工藝十分考究,選用優(yōu)質(zhì)的豬肉為主要原料,在配以鹽,花椒等配料,在采用傳統(tǒng)的熏制方法制作而成,所制作出來的熏肉外表呈醬黑色,香味撲鼻,味道十分鮮美。宜賓特產(chǎn)三:宜賓燃面? 燃面是四川宜賓極具傳統(tǒng)特色的小吃,有著非常悠久的歷史,在清朝的時候就已經(jīng)有人開始經(jīng)營售賣燃面了。燃面的制作方法比較講究,選用優(yōu)質(zhì)的水面條為主要原料,然后將面條煮熟后,撈起甩干,再配以八角,芝麻,花生等多種配料,所制作出來的燃面香辣撲鼻,味美爽口,十分美味。宜賓特產(chǎn)四:南溪豆腐干? 南溪豆腐干是四川宜賓的特色產(chǎn)品,有著非常悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝光緒年間。南溪豆腐干的制作技藝十分考究,選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料,在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制成豆腐,然后在配以八角,胡椒,丁香等幾十種配料進(jìn)行鹵制,然后經(jīng)過烘烤,冷卻后再拌以調(diào)料,這樣制作出來的豆腐干味道鮮美,營養(yǎng)豐富,咸淡適口。宜賓特產(chǎn)五:李莊白肉? 李莊白肉是四川省宜賓的特色傳統(tǒng)美食。有著非常悠久的歷史,是經(jīng)過歷代廚師的發(fā)掘探索,總結(jié)出來的。李莊白肉對原料的選擇非常嚴(yán)苛,必須是皮薄肉嫩,肥瘦恰當(dāng)?shù)摹伴L白山”或“約克”、“巴克夏”豬為優(yōu)選品。其制作工藝也是十分精細(xì),十分考究,食用的時候蘸上調(diào)料,吃起來清香爽口,肥而不膩,十分美味。宜賓特產(chǎn)六:柏溪潮糕? 柏溪潮糕是四川宜賓的特色傳統(tǒng)糕點,有著非常悠久的歷史,起源于清朝同治年間,距今已有153年的歷史了,曾經(jīng)是慈禧太后非常喜愛的點心。柏溪潮糕的制作工藝也是非??季康?,選用濕粉為主要原料,在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的潮糕香甜綿軟,細(xì)膩爽口。
鴨兒粑又名豬兒粑,是一道宜賓名點,該品色澤潔白晶亮,皮薄鮮嫩,咬一口濃香撲鼻,油而不膩,芳香爽口,具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等三不粘的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉、芽菜、各種洗沙等。味道很好,油而不膩,芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。鴨兒粑不但看著非常好看,吃起來也是非常好吃的,非常美味,里面的餡料非常豐富,味道非常棒,吃過一次,你都忘不了它的味道,每天念念不忘的都是它的味道。大家要是來宜賓,一定要嘗嘗鴨兒粑,趕緊把它帶回家,它的味道一定不會讓你失望的!沙河豆腐是四川省宜賓市高縣沙河鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名菜,該品具有數(shù)百年生產(chǎn)歷史,沙河鎮(zhèn)富有豆腐之鄉(xiāng)之美譽(yù)。由于獨特的水質(zhì)和制作工藝,使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點,有川南名肴之美稱。沙河豆腐非常嫩,非常好吃,吃進(jìn)嘴里都是黃豆的香味,非常美味。
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