揚州美食有：1、赤豆元宵：一碗赤豆元宵上桌，不管味道怎么樣，至少賣相很好：濃稠的紅豆湯中點綴著清香潤鼻的幾抹桂花，隱隱地浮動著幾個小巧可愛的糯米元宵，倒映著燈光，別有一番情趣。輕舀一勺紅豆湯與一個元宵，送入嘴中。紅豆湯的香甜濃郁與糯米元宵的軟糯可口相得益彰，加上絲絲的桂花香，妙不可言！可謂色香味俱全。2、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在，風(fēng)味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。3、千層糕：是揚州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝時候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非?？煽?。4、揚州春卷：是當(dāng)?shù)氐闹麄鹘y(tǒng)小吃，相傳是由春餅演變而來。始創(chuàng)于唐朝。春卷多為長形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。5、煮干絲：又稱雞湯煮干絲，屬于淮揚菜系。干絲是指豆腐干切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源于清朝，傳承到現(xiàn)代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加干絲制作的稱“雞火干絲”，用開洋（即蝦米）加干絲制作的稱“開洋干絲”，用蝦仁制作的稱“蝦仁干絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚州一定不要錯過。

1、揚州炒飯揚州炒飯可謂是揚州非常有名的一道特色美食了，不僅在揚州家喻戶曉，在全國也是十分流行，不僅選料講究，而且制作精細(xì)，吃起來咸鮮可口，被認(rèn)為是世界五大美味炒飯之一。2、揚州燙干絲揚州燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶非常流行的傳統(tǒng)小吃，是將當(dāng)?shù)靥刂频亩垢汕谐杀∑?，再切成?xì)絲，用開水燙熟后撈出加入配料澆上鹵汁即可，味道十分可口。3、揚州三丁包子揚州三丁包子是揚州的傳統(tǒng)特色名點，包子的餡就是用雞丁、肉丁、筍丁這三丁制成的，以三丁作餡，味道十分鮮、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。4、翡翠燒麥翡翠燒麥?zhǔn)菗P州的名小吃之一，燒麥的皮是用面粉和菠菜汁制作的，皮薄如紙，色如翡翠，內(nèi)餡是用青菜、豬油和白糖等食材制作的，吃起來十分清香可口。

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