西寧地方特色美食小吃-西寧地方特色美食聚餐實(shí)
導(dǎo)讀:西寧地方特色美食小吃-西寧地方特色美食聚餐實(shí) 1.西寧地方特色美食聚餐實(shí)景拍攝 2.西寧地方特色美食小吃 西寧買藏族特色首飾,特產(chǎn)的地方 西寧有什么特色美食
1.西寧地方特色美食聚餐實(shí)景拍攝
2.西寧地方特色美食小吃
西寧買藏族特色首飾,特產(chǎn)的地方
西寧作為青海商貿(mào)的中心,站前街就匯聚了各種小商品市場(chǎng),比較熱鬧的有東關(guān)大街、大什字等,東關(guān)大街是西寧市的回族聚居區(qū),有大小商店近200家,附近的清真飯館能吃到正宗回族風(fēng)味食品;大什字地區(qū)是西寧繁華市中心,東、西南、北四條主要城市干道交匯于此,有近300家商店、飯館,貨品、飲食琳瑯滿目,風(fēng)味集粹。
西寧有什么特色美食
西寧的居民以回、藏.拉族居多.當(dāng)?shù)厝舜蠖嘁罁?jù)本民族的風(fēng)俗習(xí)慣和傳統(tǒng)工藝烹制食物,其飲食風(fēng)味獨(dú)具民族特色如手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿餅、尕面片、酥油粑、羊雜碎湯等大多經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,都是在其他城市難以嘗到的美味佳肴。西寧的小吃品種豐富久負(fù)盛名,最具代表的有殷涼粉、余釀皮、康豬肉李羊頭、辛酸槽、成貴羊脖子等,每一樣小吃的名稱都是以店主人的姓氏開頭也是某一類小吃的招牌.容易讓人記住,也算是當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮筇厣J肿パ蛉?通常也叫手抓白條,是青海高原牧民對(duì)羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手抓肉,一 手拿刀把羊骨頭上的肉剔下來,吃得凈光,故而得名。先別說吃,光聽著這名字,就夠誘人的;如果再聞到那羊肉的香味,口水不流下來才怪呢。位于西寧市 白玉巷5號(hào)的益鑫清真館,是西寧手抓羊肉最出名的館子,游客可到那里一飽口福。尕面片 又叫揪面片,因此面是用手揪出來的而得名。以配料來分,有蘑菇面片、羊肉片、菜瓜面片等,是西寧最為普遍的一種地方小吃。?狗澆尿餅 是青海較流行的一種薄油餅,分“半死面”和“死面”兩種,采用青油煎制而成。名字不怎么好聽,可卻非常好吃,有點(diǎn)像蔥油餅,但比蔥油餅更酥、更香、更脆。最初是土族的特色小吃,因當(dāng)?shù)氐膹N房灶高,人們烙餅時(shí),常翹起一條腿用小油壺沿鍋邊澆油,其動(dòng)作猶如狗在墻根撒尿的姿 勢(shì),故稱“狗澆尿餅”。西寧市交通巷口福街北側(cè)的一家攤檔,專售“狗澆尿餅”,味道正宗,并可配菜食用。?巴馓子 是回族、撒拉族過節(jié)時(shí)必吃的一種油炸面食。這種食品呈金線套環(huán)樣的形狀盤在一起,酥脆清香。尤以奶茶泡馓子的吃法更佳。?酥油糌粑 即酥油拌炒面,是藏族群眾經(jīng)常吃的一種食品。其做法是往碗中的奶茶里加入酥油、炒面、曲拉、糖,用手指拌勻,并捏成小團(tuán)即可食用。營養(yǎng)豐富,發(fā)熱量大,可充饑御寒。?
手抓羊肉 通常也叫手抓白條,是青海高原牧民對(duì)羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手抓肉,一 手拿刀把羊骨頭上的肉剔下來,吃得凈光,故而得名。先別說吃,光聽著這名字,就夠誘人的;如果再聞到那羊肉的香味,口水不流下來才怪呢。位于西寧市 白玉巷5號(hào)的益鑫清真館,是西寧手抓羊肉最出名的館子,游客可到那里一飽口福。尕面片 又叫揪面片,因此面是用手揪出來的而得名。以配料來分,有蘑菇面片、羊肉片、菜瓜面片等,是西寧最為普遍的一種地方小吃。狗澆尿餅 是青海較流行的一種薄油餅,分“半死面”和“死面”兩種,采用青油煎制而成。名字不怎么好聽,可卻非常好吃,有點(diǎn)像蔥油餅,但比蔥油餅更酥、更香、更脆。最初是土族的特色小吃,因當(dāng)?shù)氐膹N房灶高,人們烙餅時(shí),常翹起一條腿用小油壺沿鍋邊澆油,其動(dòng)作猶如狗在墻根撒尿的姿 勢(shì),故稱“狗澆尿餅”。西寧市交通巷口福街北側(cè)的一家攤檔,專售“狗澆尿餅”,味道正宗,并可配菜食用。巴馓子 是回族、撒拉族過節(jié)時(shí)必吃的一種油炸面食。這種食品 呈金線套環(huán)樣的形狀盤在一起,酥脆清香。尤以奶茶泡馓子的吃法更佳。酥油糌粑 即酥油拌炒面,是藏族群眾經(jīng)常吃的一種食品。其做法是往碗中的奶茶里加入酥油、炒面、曲拉、糖,用手指拌勻,并捏成小團(tuán)即可食用。營養(yǎng)豐富,發(fā)熱量大,可充饑御寒。甜醅 是青海人非常喜歡的一種傳統(tǒng)甜食。采用青稞為原料釀制而成,具有醇香、甘甜的特點(diǎn)。當(dāng)?shù)赜芯漤樋诹锍?“甜醅兒甜,娃娃阿爺含口水咽,一碗兩碗開了個(gè)胃,三碗四碗頂一頓飯”。還有青海民諺說:“給嘴解饞,甜醅當(dāng)先”。麥茶 將麥粒炒至半焦,搗碎后,加入一些鹽和其他配料,以陶罐熬煮而成。味道酷似咖啡,香甜可口,余味悠久。尤其在吃牛羊肉時(shí),喝麥茶最佳,不僅味道好,而且還能解羊肉的油膩。筏子肉團(tuán) 俗稱炸筏子,是西寧很有特色的一道名小吃。把豬肝、肺、腎、脾等剁成肉泥,拌入各種作料拌勻,填入豬腸中,入鍋蒸煮即成,因其形似當(dāng)?shù)氐难蚱しぷ佣妹3詴r(shí),切成小段,再烤一下,那個(gè)味道真是香??!肋巴(烤肉) 是西寧獨(dú)有的一種風(fēng)味羊肉串。先把羊排骨煮到半熟,然后刷上醬,再放到炭火上燒烤而成。這種吃法,其實(shí)來源于土耳其烤肉?!袄甙汀币辉~,也是源自土耳其語。巴高原風(fēng)味菜 西寧地處高原地帶,盛產(chǎn)各種山珍野味食材,獨(dú)具特色的高原風(fēng)味菜肴,品種豐富,味美鮮香,極富營養(yǎng),有蛋白蟲草雞、蜂兒里脊、鴛鴦芙蓉發(fā)菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團(tuán)、血腸、爆燜羊羔肉、牛肉干、燒人參羊筋、水盆雜碎、鹿角菜、五香牦牛肉干、清蒸牛蹄筋、羊肉蘑菇片、青海湖無鱗湟魚等。
Hash:1ff9230f02726b3dd2942058f430a98994569b10
聲明:此文由 鏈?zhǔn)澜?開陽 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com