紅扒豬手，是吉林省白城市的著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味美食之一。紅扒豬手以豬手、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、八角、花椒、食用油等為原料，經(jīng)烤、炸、燒等烹調(diào)方法制成。此菜色澤紅亮，吃起來軟爛脫骨，柔韌醇香，油而不膩。