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武漢特色美食有哪些?

1、熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食,營養(yǎng)早餐,補(bǔ)充人體所需的能量。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北省武漢市的一道著名小吃,也是武漢人早點(diǎn)(武漢人稱“過早”)的主要食品之一;三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。

最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮,鮮艷奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。

3、面窩

面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一,通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞,呈凹狀,武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”,而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。還有一些小面窩,用的鐵勺內(nèi)部較小,所以從外觀看上去就像是面餅微凹,味道咸香。

4、歡喜坨

歡喜坨又稱歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋,其起源于湖北武漢,是湖北武漢、荊州,沔陽(今仙桃),天門,江陵等地的一種特色傳統(tǒng)小吃,已有百余年的歷史,其是由糯米粉滾成圓團(tuán),再裹上一層芝麻炸熟而成,炸熟后外脆內(nèi)軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,吃起來一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。

5、排骨藕湯

排骨藕湯是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜,屬于湖北菜,該菜品是由排骨、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香濃,是溫潤美味湯的佳品。該菜品鮮香味美,營養(yǎng)豐富,開胃益血,具有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。

參考資料來源:百度百科―武漢

參考資料來源:百度百科―熱干面

參考資料來源:百度百科―三鮮豆皮

參考資料來源:百度百科―面窩

參考資料來源:百度百科―排骨藕湯

參考資料來源:百度百科―歡喜坨

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