彭水辣椒是重慶市彭水縣的特產(chǎn)。彭水辣椒獲國家地理標志證明商標。

彭水自治縣立足當?shù)貧夂蛱攸c，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把辣椒產(chǎn)業(yè)打造成全縣增收工程的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2013年，彭水苗族土家族自治縣辣椒管理協(xié)會申報的“彭水辣椒”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12422866。