雙流二荊條，是四川省成都市雙流縣的著名特產(chǎn)，雙流二荊條辣椒果肉含水量低，果皮細(xì)膩較光滑，香味濃郁，辣味適中，干鮮兼用，宜于加工；辣椒油呈朱紅色，稍遠(yuǎn)即能聞到辣香味，是其它辣椒不可比擬的，是正宗川菜不可缺少的調(diào)料。

二荊條辣椒是雙流縣最具地方特色的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)作物，通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐與探索，形成了輪作、間套、種椒選留、漿窩、培土、抹芽整枝等適合雙流地區(qū)氣候、土壤、耕作等特點(diǎn)的獨(dú)特栽培技術(shù)。Efg

二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都采收青果，采收時(shí)間在5月上旬—10月，紅椒采收時(shí)間7月—9月。其特點(diǎn)為：Efg

一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動(dòng)向盤(pán)邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。Efg

二是椒角細(xì)長(zhǎng)，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀(guān)、晶 瑩碧綠。Efg

三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來(lái)源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達(dá)27%以上，每100 克鮮椒中含胡蘿卜素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，果實(shí)長(zhǎng)條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5－8 克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發(fā)油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素和物質(zhì)?？沙词场㈦鐫n、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的調(diào)味品。Efg

2009年12月2日，國(guó)家質(zhì)檢總局以（2009）第108號(hào)公告，批準(zhǔn)雙流二荊條辣椒獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，保護(hù)范圍為公興鎮(zhèn)、黃甲鎮(zhèn)等13個(gè)鎮(zhèn)管轄行政區(qū)域。這是雙流縣獲得的第三個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)量位居全市第一。Efg

郫縣豆瓣以香辣著名海內(nèi)外，也是因其采用了雙流二荊條辣椒作主要原料。Efg