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靈山?jīng)龇鄄萦址Q仙草,靈山縣擁有最適生長(zhǎng)的資源稟賦,栽培面積1萬(wàn)畝,年產(chǎn)0.8萬(wàn)噸,品質(zhì)一流。靈山?jīng)龇鄄萑~茂枝纖,干燥全草呈烏亮光澤,含豐富的多糖膠質(zhì),及黃酮類物質(zhì)、香精素、礦元素等,是烹制涼粉的上佳原料。《中國(guó)醫(yī)學(xué)大詞典》載:涼粉草“莖葉秀麗,香猶藿檀,夏日取汁,凝堅(jiān)成冰”,有“澤顏、療饑”功效。

靈山縣地處嶺南南端,氣候高溫潮濕,先民為防暑降火祛熱毒,刈割山野涼粉草粗制嘗用,厚積古今智慧,遂成既美味又防病抗病的食療養(yǎng)生方。當(dāng)?shù)亓?xí)俗盛夏入伏是日吃糖拌涼粉,據(jù)說(shuō)三伏酷暑期間有祛痱奇效。炎日勞作休憩,人們會(huì)首選攝食涼粉草凍來(lái)消暑解渴,流傳于欽廉民間已數(shù)百年,傳承而行。靈山?jīng)龇凼前斯鹛厣褡屣L(fēng)味食品,以靈山?jīng)龇鄄莞善?、食用淀粉按傳統(tǒng)工藝匠心打造,成品為凝脂般的黑色膠狀物,質(zhì)韌而軟滑爽口,天然綠色保健,具有護(hù)膚養(yǎng)顏、通便燥濕、清熱止癢和延緩衰老的作用。

2011年,經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn),靈山縣涼粉草栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)成為第七批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。2012年,靈山?jīng)龇郾粐?guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,靈山縣宇峰保健食品廠的“宇峰及圖”商標(biāo),獲國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。