潮汕膏蟹 廣東 ? 汕頭 ? 南澳 潮汕赤蟹： 此蟹即潮汕膏蟹，學(xué)名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產(chǎn)。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱(chēng)“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統(tǒng)稱(chēng)“肉蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 南澳牡蠣 下一篇 0001-01-01 貴嶼南陽(yáng)熏豬腸 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
