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美味鴨舌

鴨舌是溫州傳統(tǒng)特產(chǎn),可作為宴席中的冷菜,亦可作為小吃零食。一般將新鮮鴨舌添加調(diào)料經(jīng)過(guò)鹵、蒸等工序精致而成。入口細(xì)嚼,略帶韌性,滿口留香。

因溫州方言中“舌”與做生意折本的“折”諧音,故買賣人認(rèn)為不吉利,所以溫州人一般就在方言中把“鴨舌”叫做“鴨賺”,以討口彩。

溫州知名鴨舌口牌有:初旭鴨舌、修文鴨舌、騰橋鴨舌、爽康鴨舌、噼里啪啦鴨舌等著多知名品牌。

信息來(lái)源:溫州市文化廣電旅游局