南洞雞產(chǎn)自鶴城鎮(zhèn)南洞（地名）一帶。這種雞的外表特征黃毛、黃嘴、黃腳，俗稱“三黃雞”。羽毛豐滿、骨細，肉質嫩滑鮮美。為當?shù)貍鹘y(tǒng)家禽，自繁自育，至今歷200余年。南洞一帶屬丘陵區(qū)，村莊散落在山坡之間，村前村后雜草叢生，昆蟲極易滋生繁殖，因此農家飼養(yǎng)的南洞雞都進行放養(yǎng)，讓它們覓食昆蟲青草，朝、午、晚時間才喂以米糠、飯、番薯、青菜等家料。如此經(jīng)過半年的飼養(yǎng)，即可上市。南洞雞常銷往港澳市場，深受顧客歡迎。