“煎堆碌碌，金銀滿屋。”煎堆金黃渾圓，喻為發(fā)財興旺，生活甜美，是新春送禮佳品，更是吳川新婚夫婦回娘家拜年的必備禮物。

春節(jié)期間，筆者在梅菉新安路的煎堆店鋪前見到，拿著籃、挑著籮筐，開摩托、駕小車、請三摩的取貨人絡(luò)繹不絕。店里店外老板、師傅們忙個不停，

搓粉、捏面、油炸。

煎堆是嶺南出名的小吃，各地的品種略有不同。吳川的煎堆用糯米粉、白糖水搓作，捏成圓團(tuán)，放進(jìn)熱油鑊中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，表皮光滑，口感酥軟，滿嘴油香，拜年煎堆特別好銷。

拜年的時候，娘家一般收下三分之二的煎堆，其余的給女兒帶回婆家。主人家不僅分給親戚朋友，還會挑著竹籮或捧著簸箕，挨家挨戶地分給一條街或整條村的人，無論是否熟悉，大家齊齊分享。