華容道雞蛋當(dāng)?shù)厮追Q“華容道土雞蛋”，產(chǎn)于湖南省華容縣，即《三國(guó)演義》描述和《三國(guó)志》記載的華容道周邊。 該雞及蛋真與三國(guó)人物有緣。東漢建安十三年（208）曹操征江南時(shí)頭痛難忍，請(qǐng)名醫(yī)華佗用當(dāng)?shù)孛撞酥笸岭u蛋把其頭痛治好了。此事傳開(kāi)，都效仿，至今有三月三女兒節(jié)“地米菜煮雞蛋”習(xí)俗。東漢建安十四年至十九年，張飛在華容道一帶駐兵以鎮(zhèn)荊州，用土雞燉野生板栗，使勇士們身體強(qiáng)壯，生猛如虎。此菜仍為當(dāng)?shù)孛恕Ｖ翓|漢末年，孫權(quán)妹妹孫尚香思念亡君，遙登華容道側(cè)的高峰望夫山，用當(dāng)?shù)丶央韧岭u遙祭白帝城劉備。現(xiàn)山上有（孫）娘娘廟，山下有（孫）娘娘湖。有數(shù)千年歷史的該雞及蛋，曾在日本侵占江南時(shí)實(shí)行“三光”政策時(shí)，在1958年實(shí)現(xiàn)人民公社大食堂時(shí)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不完善產(chǎn)品以假亂真時(shí)，幾近絕種。由于2009年成立了華容縣華容道土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，并及時(shí)申報(bào)了地理標(biāo)志保護(hù)，開(kāi)展合作凝力，提純返樸，其品牌已如日中天！

地域范圍

華容道雞蛋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括華容縣境內(nèi)的東山鎮(zhèn)、三封寺鎮(zhèn)、勝峰鄉(xiāng)、萬(wàn)庾鎮(zhèn)、鲇魚(yú)須鎮(zhèn)、南山鄉(xiāng)和終南鄉(xiāng)七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北倚長(zhǎng)江、與湖北省石首市、監(jiān)利縣接壤；南濱洞庭湖，東與岳陽(yáng)市君山區(qū)交界；西與益陽(yáng)市南縣相鄰。地理坐標(biāo)位于：東徑112°8′31″~113°1′32″，北緯29°10′18″~29°48′27″之間。保護(hù)面積828平方公里，年產(chǎn)量1.8萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：①華容道雞蛋，個(gè)形略小，蛋殼稍薄、顏色較淺，有少量污印，無(wú)籠養(yǎng)雞蛋的鐵絲銹跡。②蛋黃較大，約占全蛋比例的32%；色澤呈金黃色；③蛋白水份少，黏稠度高。④煎炒熟后，色澤仍為金黃色（其它雞蛋顯灰白色），香味濃厚。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 華容道雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量≥13%，脂肪含量≥10%，鈣含量≥560mg/kg，鉀含量≥1.26×103mg/kg。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《無(wú)公害食品禽蛋品質(zhì)》要求。不含抗生素及違禁藥物殘留。具有有機(jī)食品的特性。