二回頭是清道光年間潛江黃場(chǎng)劉道金師傅創(chuàng)制的一道菜，主要原料是黃鱔。因?yàn)槲兜捞丶眩蔀闈摻坏烂?。歷來(lái)許多海外僑胞、港澳同胞回潛江探親，沒(méi)有不品嘗“二回頭”的。

傳說(shuō)清道光年間某一天傍晚，劉師傅飯館里來(lái)了一個(gè)秀才，點(diǎn)名要吃粉蒸肉，恰好沒(méi)有原料了。劉師傅急中生智，用鱔魚(yú)做了一道菜，秀才吃了連聲叫好，并問(wèn)這菜叫什么名字，劉師傅因是一時(shí)的主意，并未想好給菜取個(gè)什么名，一看盤里鱔魚(yú)塊兩頭翹起，好似回頭望月，于是脫口而出“二回頭”，秀才聽(tīng)后，便臨壁而書：“妙哉二回頭，客去不須留，異香隨風(fēng)走，何日再回頭。”也有記為“妙哉二回頭，香嫩且滑口，今日喜嘗新，歸去再回頭?！?