日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產(chǎn)貝類，個(gè)體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質(zhì)薄脆，殼面光滑，肉質(zhì)肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品，也是我市重要的地方特產(chǎn)。

日照大竹蟶

地域范圍

日照市大竹蟶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍處于日照市兩城河口至繡針河口近岸水域，海域范圍為北緯34°55′～35°35＇37.743″， 東經(jīng)119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面積16萬(wàn)公頃。其中包含國(guó)家級(jí)海州灣大竹蟶水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)4288公頃。該區(qū)域內(nèi)約有160艘作業(yè)漁船，年產(chǎn)量100余噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：日照大竹蟶是日照近海的一種非常珍貴的雙殼貝類，屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，真瓣鰓目，貧齒亞目，竹蟶科，常棲息在潮間帶中、下區(qū)和淺海泥沙中。其個(gè)體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)。生長(zhǎng)線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。兩殼合抱成竹筒狀，成體殼長(zhǎng)12～14cm，一般殼長(zhǎng)為殼高的4-5倍。殼質(zhì)薄脆，殼表光滑，被黃褐色殼皮，殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：日照大竹蟶是日照海產(chǎn)珍品之一，因味美、肉嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富成為竹蟶中的極品。日照大竹蟶肉中含蛋白質(zhì)12～14g/100g，總磷140～160mg/100g，鐵290～310mg/kg，?；撬?.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)操作和產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船漁獲加冰保鮮操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3002-1988）、《漁獲物裝卸操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3003-1988）等。