豆腐老鼠 安徽 ? 黃山 ? 黟縣 豆腐老鼠是安徽黃山徽州風(fēng)味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐為主料，配以生姜、雞蛋、精鹽，剁細(xì)如泥，挾雞蛋一大團(tuán)置于碗內(nèi)的小麥粉上，雙手捧碗反復(fù)簸滾，使之裹成一個白團(tuán)，然后投入沸水煮，待其飄浮出水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內(nèi)即成。 豆腐老鼠細(xì)嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，也是極佳的調(diào)養(yǎng)品。 贊 (0) 39 151 生成海報 徽式炒面 下一篇 0001-01-01 蝴蝶面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
