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桂花栗子

在風(fēng)景秀麗的虞山腳下,盛產(chǎn)珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習(xí)慣,每到中秋時節(jié),家前屋后桂花盛開,村村寨寨濃香撲鼻。這時栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和糖分,營養(yǎng)價值很高,既能亦生吃,可煮熟吃,生食香甜脆嫩,熟食則甜糯細(xì)膩,滿口桂香。若把它做成花栗羹,便是一只香甜爽口的佳肴;若用它燒雞,則雞爛栗酥,味道入骨,是老少佳宜的名菜 ( 常熟)