鄉(xiāng)寧核桃是山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣的特產。鄉(xiāng)寧核桃殼圓、色清、殼紋淺少、殼皮薄，果肥大，肉色凈白，仁飽滿，黃白色，有核桃鮮香味，桃仁片大而完整。

鄉(xiāng)寧縣具有豐富的土地資源和林地資源，特別是自然氣候條件非常適宜栽培核桃。２０１０年，縣委、縣政府制定了核桃產業(yè)的發(fā)展目標和總體規(guī)劃，把核桃產業(yè)確定為農業(yè)發(fā)展的第一大主導產業(yè)。兩年間，全縣累計投資２億多元，建成密植核桃園８萬畝，栽植苗木２７０多萬株，原定４年栽植８萬畝核桃任務提前２年完成。到目前，全縣核桃種植５０００畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達７個、連片發(fā)展３０００畝以上的村委２個、２０００畝以上的村委６個、１０００畝以上的村委１１個、５００畝以上的村委２６個，核桃栽植總量超過１０萬畝。今年，該縣再鼓干勁、再定目標，決定在現(xiàn)有１０萬畝的基礎上，高標準栽植２萬畝，力爭到“十二五”末全縣核桃栽植面積達到２０萬畝，全縣農業(yè)人口人均擁有１畝核桃經濟林，使其真正成為促進全縣農村經濟發(fā)展、農民增收致富的重要支撐。為實現(xiàn)這一目標，該縣采取了“四個堅持”原則，即在宣傳上堅持基調。充分利用廣播電臺、電視、巡回宣傳車、板報標語等形式，大力宣傳政府補貼政策和核桃的經濟效益，引導群眾轉變轉念，提高栽植的積極性和主動性。在規(guī)劃上堅持高標準。組織科技人員深入鄉(xiāng)村開展基地建設規(guī)劃，有計劃地確立核桃產業(yè)的重點區(qū)域，加快發(fā)展進度。同時，通過土地流轉鼓勵大戶承包、組建核桃植專業(yè)合作社、培育龍頭企業(yè)等方式，加快核桃規(guī)?；?、集約化發(fā)展。在全縣覆蓋的基礎上，全力打造１個－２個高標準連片種植區(qū)，建設有代表性的精品園區(qū)和樣板工程。在栽管上堅持高成效。嚴格苗木購入關，確保苗木質量。不斷加強專業(yè)人才隊伍建設，建立縣、川、村三級技術服務網絡體系，在挖坑、施肥、栽植、管護等關鍵環(huán)節(jié)，聘請技術人員進行現(xiàn)場培訓指導，努力做到“栽一株活一棵，成一片富一方”。在政策上堅持高傾斜。該縣采取“內留、外引、向上爭”的思路，大力整合社會閑散資金，加大對核桃產業(yè)投入力度。同時，縣財政拿出專款對核桃密植園區(qū)和地埂核桃基地建設給予扶持和補助。該縣還設立了核桃產業(yè)化發(fā)展獎勵專項資金，建立了核桃人才免費培訓和核桃產業(yè)發(fā)展招商引資激勵機制，在資金和機制上為核桃產業(yè)發(fā)展提供強有力保障。