導(dǎo)讀：四川龍眼夾沙肉餡料最正宗做法？ 成都為什么番茄炒蛋不能加糖？ 紅糖慈巴怎樣做？

原料：帶皮五花肉、糯米、紅棗、白糖各適量。

準(zhǔn)備：

1、糯米提前泡軟待用。

2、如上法將五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚紅棗，這就是所謂的“龍眼”了。

做法步驟：

1、做好的龍眼肉卷皮朝下排在碗底，上面鋪一層糯米，大火蒸30～45分鐘出鍋。

2、把蒸碗取出后倒扣在盤(pán)子里，均勻地撒適量白糖即可上桌。

四川龍眼肉其實(shí)是一道用五花肉蒸制的甜品，制作這道菜成功的關(guān)鍵就是要用帶皮五花肉切成薄片，然后再卷成龍眼的形狀，中間放入紅豆沙或紅棗當(dāng)作龍眼珠。

成都為什么番茄炒蛋不能加糖？

因?yàn)槌啥既说目谖镀槔保幌矚g甜食。

西紅柿本身就具有酸甜味道，如果在番茄炒蛋的加糖，就會(huì)把這道菜變成廣味菜了，就不是四川人喜歡的川菜了，在口感上來(lái)說(shuō)番茄炒蛋加糖不好吃，四川人吃不了這個(gè)味道，所以在番茄炒蛋的時(shí)候四川人是不加糖的，要加鹽和蔥花

紅糖慈巴怎樣做？

紅糖糍粑是四川有名的傳統(tǒng)小吃，很多甜食愛(ài)好者都愛(ài)得不行。聽(tīng)四川朋友說(shuō)，以前只有過(guò)年或過(guò)年時(shí)才做些招待客人，現(xiàn)在生活好了，很多地方都有賣(mài)的，但總覺(jué)得還是自己做的好吃。今天就來(lái)看看四川朋友是如何做紅糖糍粑的吧，做法簡(jiǎn)單但超級(jí)好吃！原料：糯米黃豆面紅糖1.糯米加水泡發(fā)10個(gè)小時(shí)左右；

2.糯米蒸熟，趁熱用搟面杖搗成泥狀，和成糍粑面團(tuán)；

3.鍋熱后，小火把黃豆面炒熟，一定要耐心，不然會(huì)糊哦；

4.把糍粑面團(tuán)切成塊狀，油熱后中火炸至兩面金黃，裝盤(pán)撒上熟黃豆面；

5．紅糖加水小火熬至濃稠，趁熱澆在糯米糍粑上，即可。

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