呱呱~面皮~撈撈~涼粉！
花牛蘋果
說到天水的小吃,漿水絕對是一絕..漿水類似一種湯吧,里面有芹菜啊什么的,喝起來酸酸的,讓人喝了還想喝..漿水可以當(dāng)湯喝,也可以做菜,比如漿水面啊,漿水面魚什么的...說到面魚,就是像小魚一樣的小面團(tuán),配上醋或者漿水,口感很特別..
天水被譽(yù)為“隴上小江南”。報(bào)人范長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到天水，就等于江浙人說道蘇杭一樣，認(rèn)為是風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。

甘肅天水有什么特產(chǎn)？

　絲毯

　　天水絲毯是西北地區(qū)的獨(dú)家產(chǎn)品，生產(chǎn)有京式仿古、藝術(shù)掛毯、波斯圖案等3大類185個(gè)品種。天水絲毯織造精細(xì)，做工考究，圖案豐富，立體感強(qiáng)，很受國際友人的歡迎。
　　陶藝天水制陶和雕塑藝術(shù)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。年代遠(yuǎn)的以大地灣遺址的彩陶和麥積山石窟的雕塑為代表，清朝以來的以甘谷脊獸為代表。甘谷脊獸主要集中在新興鎮(zhèn)的土橋村，品種有脊獸、小動(dòng)物、花草等，該村被人們譽(yù)為“脊獸王國”。近年來，隨著天水旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些有識之士以大地灣文化、伏羲文化、麥積山石窟文化為依托，有志于豐富地方旅游工藝品的花色品種，紛紛建廠發(fā)揚(yáng)陶藝之光。
　　甘谷辣椒
　　天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產(chǎn)量大，質(zhì)量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進(jìn)食欲，? ??且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。甘谷線辣椒形形似牛角，體長18-20厘米，粗細(xì)1厘米左右，色澤紅亮，辣味濃烈，肉質(zhì)肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久負(fù)盛名。
　　清水龐公玉龐公玉產(chǎn)于清水縣小華山，因龐公而得名。龐公玉以其妙然天成的多姿形態(tài)、滑潤溢翠的玉肌、斑斕細(xì)膩的紋理、飽含詩意的稱謂，成為飲譽(yù)海內(nèi)外的一絕。雅士賢達(dá)視之為不可多得的瑰寶，收藏賞玩，饋贈親友。尋常人家奉為“長石”，預(yù)兆吉祥，延年益壽。
　　娃娃魚
　　生長在天水地區(qū)的水澗急流之中，為我國珍貴動(dòng)物之一。其學(xué)名叫大鯢，性情遲緩，視力差，觸角靈敏，耐饑餓適于飼養(yǎng)。娃娃魚是我國一級保護(hù)動(dòng)物，嚴(yán)禁捕獵及食用。
　　武山玉雕武山素有“眾山皆藏玉”的稱譽(yù)。成書于1712年的《寧遠(yuǎn)志》中，就有“峽谷蘊(yùn)玉”的記載。此峽谷就是指武山的鴛鴦峽，因而武山玉也被稱為鴛鴦玉。鴛鴦玉學(xué)名“蛇紋巖”，由于含有多種化學(xué)成分，形成斑斕的色彩，有翠綠、墨綠、淡綠以及古褐紅色等。武山玉雕在以“夜光杯”為主的同時(shí)，還生產(chǎn)玉雕人物、花卉山水、飛禽走獸、爐瓶、文房用品、茶具等旅游紀(jì)念品和實(shí)用工藝品。
　　天水雕漆
　　天水雕漆，繼承了古代傳統(tǒng)雕漆工藝技術(shù)。其漆面烏黑、光亮，漆底平整、堅(jiān)實(shí)，耐酸堿腐蝕。不怕燒燙。用它L制作的工藝品，造型古樸、大方、雅致，富有西北渾厚的地方風(fēng)格。
　　花牛蘋果
　　花牛蘋果為天水縣花牛寨的特產(chǎn)。果形碩大，外觀端正，五角突出，果色鮮紅，香甜脆口，其品質(zhì)超過美國王牌蘋果——“蛇果”，在國際貿(mào)易市場上獲高度評價(jià)。