導讀：平江有哪些旅游景點 - 平江有什么景點 1. 平江有什么景點 2. 平江有什么景點嗎 3. 平江有哪些景點 4. 平江區(qū)景點 5. 平江十大旅游景點大全 6. 平江好玩的景點 7. 平江有什么景點好玩 8. 平江 必游景點 9. 平江有什么景點值得去

1. 平江有什么景點

平江旅游 平江縣旅游資源由自然旅游資源和人文旅游資源兩類構成。其特征可歸納為：既有綺麗的自然風光，又有內(nèi)涵豐富的紅色旅游資源、歷史文化與鄉(xiāng)土文化旅游資源；資源融觀賞性、趣味性、參與性和體驗感于一爐，合文化價值、科普價值、美學價值、生態(tài)價值與經(jīng)濟效益于一體，自然景觀、生物資源、生態(tài)環(huán)境與人文景觀較完美地在此結合，是一個相對完整的旅游資源體系。 1、幕阜山 幕阜山屬羅霄山脈，位于平江縣北部，在湘鄂贛三省交界地。全脈1000米以上的山峰有12座，主峰海拔1595.6米。幕阜山森林覆蓋率為94%，植物區(qū)系成份豐富，已查明樹木806種，隸屬96科，珍稀植物有32種，包括銀杏、金錢松、福建柏、胡桃、香果樹等。有我國長江以南最大面積的天然黃山松1100多公頃。動物區(qū)系成分豐富，珍稀動物種類多達52種，有國家一級保護動物云豹，國家二級保護動物平胸龜、虎紋蛙、獼猴、穿山甲、豺、水獺、大靈貓等22種。 幕阜山古稱第二十五洞天，“幕阜丹崖”為平江舊時八景之一。自然風景資源有奇異象形石、瀑布清泉、天然黃山松、云錦杜鵑、高山草甸和天象景觀，人文資源有摩崖石刻、天門寺、天岳關、集善宮、沸沙神廟、遺址遺跡、歷史神話傳說等。 幕阜山下，南江鎮(zhèn)石漿長潭村吳家組境內(nèi)的石漿河中有一處溫泉。熱水從巖石縫隙中呈股狀涌出，在約300平方米的范圍內(nèi)有泉眼5處，泉眼水溫為26到41℃，最高可以達到46.5℃以上。水質無色透明，有淡硫化氫氣味，水化學類型為碳酸型，含有偏硅酸、氟、放射性氡等特殊成分，是理想的浴用溫泉水。由于石漿溫泉處于幕阜山下，適宜作為幕阜山的配套項目進行綜合開發(fā)。 2、連云山 連云山屬羅霄山脈，因常年山上云氣覆蓋而得名，又名純山。連云山雄踞平江縣南境，全脈1000米以上的山峰有10座，主峰海拔1600.3米，是縣境的最高峰。連云山植被良好，計有喬木50多個科，120個樹種，生長著樟檫、銀杏、水杉等珍貴樹種。野生動物資源豐富，有猴面鷹、畫眉等禽類30多種，豹、狐貍等獸類20多種。“連云翠壁”為平江舊時八景之一。連云山分為辜家洞、徐家洞、蘆頭洞，灶門洞，主要景點有月光巖、燕子巖、玉女潭、前鍋挽后鍋、魔面石窟、寒婆坳、十二層樓、一線瀑等。已開發(fā)的旅游產(chǎn)品有連云山峽谷漂流、竹海公園等。其中，連云山峽谷漂流是一處較有特色和刺激度的漂流產(chǎn)品，是連云山最具發(fā)展?jié)摿Φ穆糜雾椖俊?3、福壽山 福壽山位于湖南省平江縣南部思村鄉(xiāng)，屬連云山脈，總面積近100平方公里，主峰海拔高度1572.3米。年均氣溫12.0℃，極端最高溫30.5℃。福壽山森林覆蓋率達到96%，風景區(qū)集山秀、水美、林幽、石奇于一體，含自然景觀、人文景觀和福壽文化在一起，是國務院國發(fā)［1988］51號文件公布的“岳陽樓洞庭湖風景名勝區(qū)”包括的九個景區(qū)之一。 4、汨水脈絡山水文化資源 汨水與兩位世界歷史文化名人（屈原、杜甫）的命運息息相關，流淌著許多動人的傳說。汨水脈絡旅游資源的主要載體為：杜甫墓祠、石牛寨、汨水源。 ①杜甫墓祠：位于平江縣安定鎮(zhèn)小田村，占地2552平方米，被國家文物局主編的《中國名勝詞典》認定為全國唯一杜甫歸葬墓，湖南省重點文物保護單位，有“千古名勝，詩圣遺阡”之稱。整個墓祠包括杜甫墓、杜文正公祠、杜公祠堂、浣花草堂和鐵瓶詩社等構成一組極具文物、史學、觀賞價值的古建筑群?，F(xiàn)保存有唐代蓮花石礎、刻字古磚等文物。 ②石牛寨：位于平江縣東北部大坪鄉(xiāng)境內(nèi)。歷來? ?軍事要地，因其西部一山頂有巨石形似黃牛而得名，是一片面積約十余平方公里的丹霞山寨。石牛寨景色秀美、景點密集，分布著90多個景點，可概括為“一牛二龜三關險；四橋五寨六線天，七奇石八寺廟，四十八崖景無邊”。 ③汨水源：位于石牛寨西麓，沿岸是和諧的丹霞景觀和田園風光，主要景點有石牛、仙人巖、蓮花峽、兩指巖、蛟龍戲珠、象鼻石、低頭橋、天門巖、猴面巖、猛獅回頭、佛手巖、睡美人、鼓石、鈸石、官財石等，已開發(fā)竹筏漂流項目。 5、紅色旅游資源 ①紅色事件 平江縣是我國“革命搖籃”的主要組成部分。在此發(fā)生了對我國革命史有著重要影響意義的主要紅色事件，主要包括：秋收起義（組成部分）、三月?lián)涑牵娪啊杜薄返脑停⑵浇鹆x、平江慘案等。 平江起義紀念館（天岳書院） 位于平江縣城東北郊約1500米，原為天岳書院。1928年7月22日，彭德懷、滕代遠、黃公略等在這里發(fā)動平江起義，一舉攻克平江縣城，建立工農(nóng)紅軍第五軍，彭德懷任軍長，滕代遠任黨代表，開創(chuàng)了湘贛邊革命根據(jù)地。同年年底，起義部隊轉戰(zhàn)至井岡山，與毛澤東、朱德率領的紅四軍會師。1949年7月，這里又是人民解放軍同程潛、陳明仁舉行和平談判的地方，為和平解放湖南鋪平了道路。1982年天岳書院辟為平江起義紀念館。陳云同志為其題寫“平江起義紀念館” 匾額，列為全國重點文物保護單位。對彭德懷、滕代遠同志當年的住房進行復原陳列，新開辟了文物陳列室，室內(nèi)陳列有平江起義的大量的文物照片資料。左右兩廂為東西齋，中間是長方形花圃。左側正廂房，曾是彭德懷住室，室內(nèi)掛著彭德懷元帥像。平江起義舊址廣場建有彭德懷元帥騎馬青銅鑄像。2008年新館建成。 6.陀龍峽 “亞洲第一漂”

2. 平江有什么景點嗎

在平江可以去游玩石牛寨，連云山漂流石牛寨有驚險的玻璃橋和音樂玻璃棧道，浪漫的仙人海和百里丹霞，還有超多網(wǎng)紅游玩項目，比如懸崖秋千，步步驚心，懸崖飄椅，尖叫喊泉，搖橋等，玩了還想玩，根本停不下來。連云山漂流長達8公里，總落差160米，漂流需2個多小時，水質清澈，河道刺激，帶來極致的漂流體驗。

3. 平江有哪些景點

蘇州園林卡2021景點 有虎丘山風景名勝區(qū)、拙政園、留園、獅子林、網(wǎng)師園、滄浪亭、藝圃、耦園、怡園、環(huán)秀山莊、上方山森林動物世界、石湖景區(qū)（上方山森林公園、石佛寺、楞伽塔園）、天平山風景名勝區(qū)(天云寺)、楓橋風景名勝區(qū)等等。

虎丘山風景名勝區(qū)

虎丘山風景名勝區(qū)位于蘇州古城西北角，有2500多年的悠久歷史，有“吳中第一名勝”、“吳中第一山”的美譽，宋代大詩人蘇東坡寫下“嘗言過姑蘇不游虎丘，不謁閭丘，乃二欠事”的千古名言。先后被評為全國首批十佳文明風景旅游區(qū)示范點，國家AAAAA級旅游景區(qū)，全國文明單位。

拙政園 頭條萊垍

拙政園，位于江蘇省蘇州市，始建于明正德初年（16世紀初），是江南古典園林的代表作品。四百多年來，拙政園幾度分合，或為“私人”宅園，或做“金屋”藏嬌，或是“王府”治所，留下了許多誘人探尋的遺跡和典故。拙政園與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州留園一起被譽為中國四大名園。

留園 條萊垍頭

園，是蘇州古典園林，位于蘇州閶門外留園路338號，始建于明代。清代時稱“寒碧山莊”，俗稱“劉園”，后改為“留園”。以園內(nèi)建筑布置精巧、奇石眾多而知名，與蘇州拙政園、北京頤和園、承德避暑山莊并稱中國四大名園。

4. 平江區(qū)景點

岳陽平江特色? ?吃。

1、平江香干 平江香干對于大多數(shù)湖湘人民來說，可謂是一道讓人難以抗拒的特色美食小吃，很多遠方的游客朋友也因此慕名而來。 2、汨羅粽子 相傳很久以前，詩人屈原投身于平江縣汨羅河，后人為了紀念緬懷他，賽龍舟，吃粽子變成了一大特定的端午節(jié)習俗。 3、平江毛毛魚 毛毛魚因它獨特的 口感而深受廣大消費者的喜愛，平江毛毛魚更具有當?shù)氐奶厣?，他們采用的是小黃魚來精心制作，香辣又有嚼勁，令人回味十足，，當游客來到石牛寨旅游景區(qū)游玩時，品嘗當?shù)氐拿朗承〕砸彩遣诲e的體驗和享受喲！ 4、魚火鍋 說起火鍋，不可否認最有名的是重慶火鍋，但是，湖南平江縣旅游景區(qū)還有一個這樣好玩特色小吃的旅游景區(qū)也有令人垂涎三尺的美食——魚火鍋。 冬天來到平江縣游玩時，來到當?shù)赜H自品嘗岳陽十大美食之一的魚火鍋，不僅可以飽口福，享受麻辣香的魚火鍋，還可以暖身子抵御冬天的寒冷。在平江可以游玩石牛寨，連云山漂流。 石牛寨有驚險的玻璃橋和音樂玻璃棧道，浪漫的仙人海和百里丹霞，還有超多網(wǎng)紅游玩項目，比如懸崖秋千，步步驚心，懸崖飄椅，尖叫喊泉，搖橋等，玩了還想玩，根本停不下來。 連云山漂流長達8公里，總落差160米，漂流需2個多小時，水質清澈，河道刺激，帶來極致的漂流體驗。

5. 平江十大旅游景點大全

免費，不要門票，游客可免票進去觀賞。垍頭條萊

張家港灣景區(qū)，位于江蘇省張家港保稅區(qū)金港鎮(zhèn)。張家港灣上起老沙碼頭，下至段山港，有著約12公里的長江岸線。長江流經(jīng)八省二市一區(qū)共11個省級行政區(qū)，從云南麗江到江蘇張家港，干流超過90度的彎道共181道，張家港灣是長江入海前的最后一道灣，也是江海交匯的第一道灣。

張家港灣景區(qū)譽為江海交匯第一灣。

6. 平江好玩的景點

一、陽澄湖半島旅游度假區(qū)。為首批國家級旅游度假區(qū)，位于蘇州工業(yè)園區(qū)北部、陽澄湖南岸，區(qū)域總面積24.39平方公里，含內(nèi)湖水域面積9 平方公里。作為蘇州工業(yè)園區(qū)所重點打造的“金雞湖、獨墅湖、陽澄湖”三大功能板塊之一，陽澄湖半島旅游度假區(qū)立足“精品高端及綠色生態(tài)”的發(fā)展定位，呈現(xiàn)“天邊水澤·別有乾坤”的勝景。

二、蓮池湖公園。位于國家級旅游度假區(qū)陽澄湖半島景區(qū)內(nèi)，該公園是景區(qū)最大的生態(tài)公園，占地面積約79萬平方米，其中水面面積約20萬平方米，綠化面積約43.5萬平方米。公園設計由禪意出發(fā)，通過整體自然、野趣、樸素的景觀，塑造靜雅、質樸的自然“禪”境，給游客以流暢、大氣、豐富的景觀體驗。頭條萊垍

公園以水面為中心，種植大片的荷花、蓮花等水生植物，配以石橋、木廊、雕塑、小品、涼亭等休閑休憩設施，夏日里“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的詩畫意境盡展，營造了獨具特色的公園景觀風貌。

三、蓮花島。地處陽澄湖中心，是一個不足3000畝土地的孤島。島上樹木蔥蘢，“紅瓦青磚”掩映在綠色叢中，十分的美麗?！耙桓菇鹣嘤褓|，兩螯明月秋紅”，在蓮花島吃蟹，原汁原味，野趣盎然。下午的時光，秋風微醺，陽光正暖，最適合在鄉(xiāng)間漫步。

園內(nèi)目光所及的是濃郁的田園風光，體會的卻是尋舊的味道，讓人在流連忘返中細細品味原生態(tài)之美。頭條萊垍

四、陽澄? ??生態(tài)體育公園。占地110萬平方米、總投資2.5億元，于2008年12月開創(chuàng)，目前已基本建成，是蘇州市以健身、休閑為主題的開放式體育公園。園區(qū)引人注目的是公園通過對體育、休閑、娛樂等活動場地的合理布局，將“唯亭八景”融入其中，“再現(xiàn)”唯亭八景。頭條萊垍

五、蘇州華誼兄弟電影世界。是由華誼兄弟集團斥巨資重點打造、以自持電影知識產(chǎn)權為主題的世界級電影文化體驗項目。

它集穿越式游覽、沉浸式體驗、明星化服務、互聯(lián)網(wǎng)消費于一身，是一個顛覆傳統(tǒng)娛樂體驗、傳遞感動和展示中國文化精髓的電影夢世界!包括星光大道(華誼電影文化長廊)、集結號區(qū)、太極區(qū)、非誠勿擾區(qū)、通天帝國區(qū)五大功能，是一家以電影為主題的樂園。條萊垍頭

六、唯亭草鞋山遺址。位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)唯亭鎮(zhèn)東北2公里處，北距陽澄湖650米，因中心有“草鞋山”土墩而得名。

遺址分為五個區(qū)，文化堆積層厚11米，可分10層，從馬家浜文化、崧澤文化、良渚文化到春秋吳越文化，整個序列幾乎跨越太湖地區(qū)、乃至長江下游一帶新石器時代，到先秦歷史的全部編年。堆積厚、內(nèi)涵多，因此也被中國考古界稱為“江南史前文化標尺”。條萊垍頭

七、藏經(jīng)樓。清代《潮州府志》載：“隆福寺在信寧都黃芒山，晉時建”，宋、明兩次重修，后廢。清乾隆十五年（1750年）季春又重建，1986年由釋光輝、釋定因法師等募捐近百萬元，全面進行修建。宮殿式結構，主寺三廳大院九天井；后座為兩層大廳八房藏經(jīng)樓。頭條萊垍

硬山頂建筑，穿斗式梁架結構，整座寺院雕梁畫棟，凌角飛檐，為饒平第一大寺院。寺內(nèi)佛像均塑金身；觀音堂古銅匾鑄浮雕“玄武飛來”，重140余公斤；還有泰國僧王贈送銅佛。條萊垍頭

八、綽墩遺址。位于江蘇省昆山市正儀鎮(zhèn)北綽墩村，南距正儀鎮(zhèn)約2千米，東距昆山市區(qū)10.5千米，處于陽澄湖與傀儡湖之間的狹長地帶，占地面積35萬平方米。2006年5月25日，綽墩遺址被中華人民共和國國務院公布為第六批全國重點文物保護單位。綽墩遺址3種史前文化地層疊壓清楚，為研究長江下游史前文化提供了重要資料。垍頭條萊

九、月季園位于盛澤湖南側，總占地面積800畝。園內(nèi)分為入口服務區(qū)、月季游賞區(qū)、生態(tài)科普區(qū)、運動游憩區(qū)和商業(yè)休閑區(qū)，設置花語攝影基地、游船碼頭，搭建特色花架和拱門，保留原磚瓦廠遺址，提供網(wǎng)球場、羽毛球場和門球場，嘉月樓和領島咖啡等服務設施。蘇州相城盛澤湖月季園是一個以月季為主題、自然與文化相融的開放休閑場所。

十、東沙湖生態(tài)公園東臨風里街，西靠星華街，北近蘇虹東路，南面緊接現(xiàn)代大道。由湖中三個小島櫻花島(面積約為4.8萬平方米)、海棠島(面積約為0.5萬平方米)、蘆葦島(面積約為6千平方米)組合而成。垍頭條萊

占地面積為121萬平方米，其中陸地面積為67萬平方米，水域面積為54萬平方米。公園分為夾結園、梅影澗、芊妍渠、海棠島等九大景區(qū)，配置了景觀橋，卵石灘，觀景亭，靚水棧道，是市民休閑的好去處。

7. 平江有什么景點好玩

認玻璃棧道等

1、玻璃棧道，位于湖南省平江石牛寨景區(qū)懸崖上。玻璃棧道在2015年5月27日對游客開放。

2、十里絕壁，群山峻嶺，氣象萬千。海撥523米，整個山勢就像是拔地而起的一座豐碑，從下往上觀望，宏偉壯觀。

3、石佛山觀光棧道，石牛寨多石，以怪石，奇石，險石著稱，石牛寨的絕壁上修建了長約2公里的棧道。

4、中國傾斜角度最大纜車，不少風景區(qū)內(nèi)都建有纜車，供游客登山方便? ?用，在石牛寨風景區(qū)內(nèi)也將建有這么一條纜車。

5、千年古寨，石牛寨旅游區(qū)(國家AAAA級景區(qū))除了有百里丹霞的聲譽之外，還有千年古寨的盛贊。

6、石佛山，石佛山因山巖顯露出佛祖面容而著名于世，唐末時便修建有石佛山廟，香火一直延續(xù)到如今。頭條萊垍

7、隘門海瀑布，此處原為兵寨后方之要塞，因其峽谷狹隘且高深，有關門之勢態(tài)，易守難攻，故稱隘門。

8、美女峰，美女峰從遠處望像一個盛妝的少婦仰望著藍天，少婦的頭頂還有一棵百年松，恰如金簪，使得美女望天這一景象維妙婎肖。

9、興國崖，興國崖是一塊完整的丹霞巖石，上頭大，下頭小，這樣直接造成巖石邊上有斜坡凹槽，下面能遮風避雨，還能作為天然的涼棚，遮蔭避暑，并且還能在里面舂米或者從事其他勞作。

10、仙人海，仙人海藏在深山之處，它跟其他湖泊所不同的是，這個湖泊的水質是綠色的，有點像是琥珀，更像是瓊漿，歷史上，元末明初時湯曠將軍曾在此安營扎寨，開辟寨上田園。

11、莽洞峽谷漂流，河道蜿蜒曲折、水流湍急、懸崖峭壁、峽谷幽深，整個漂流河道長約6.5公里，總落差160米，漂流需2個多小時，為開展二人自助皮艇漂流的絕佳之地。條萊垍頭

8. 平江 必游景點

各位友友，蘇州免費的景點還是很多的哦！

若是非要排名，個人認為第一應該屬于蘇州博物館當之無愧啦，既有貝律銘收官之作的設計，又有蘇州數(shù)千年文明的展示，值得外地來的游人一探風采

另外值得一去的免費景點還有很多，比如平江路，山塘街，充滿歷史味道的古街古巷，也有現(xiàn)代味道十足的金雞湖畔，東方之門條萊垍頭

再遠點，陽澄湖，獨墅湖，太湖……總之足夠你美美的玩上幾天來頭條萊垍

9. 平江有什么景點值得去

平江特產(chǎn)平江火焙魚 俗話說，魚吃跳?，F(xiàn)在營養(yǎng)專家加上了一句：“魚吃小?！毙◆~比大魚更有營養(yǎng)。怪不得我家鄉(xiāng)出產(chǎn)的平江火焙魚歷來那么走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內(nèi)鮮，這就兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個頭只有小指頭般長短粗細，弄起來這頗費周折。 先說焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫里野生野長的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時還沒有人工方法來繁殖喂養(yǎng)。我的家鄉(xiāng)平江縣山高水長，境內(nèi)溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生衍著無窮無盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水里自由自在地游蕩。就像一方山水養(yǎng)一方人，魚也是一方山水養(yǎng)一方魚。東南西北四鄉(xiāng)八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態(tài)各異，土名方號自然也各不相同，有的喊“摸沙機”，有的稱“滯夾腦”，有的叫“麻嫩”，有的號“紅須”。但都有肉嫩子魚的共同特點：寸把長，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠也不大，永遠也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來沒有聽說誰一回捕澇過幾十、上百斤的肉嫩子，也從來沒有遇見過撒清水網(wǎng)打空轉身的。漫步城鎮(zhèn)各處的菜市場，總能看到有人提著那長方型的竹藍子來叫賣火焙魚?；鸨呼~必須薄薄一層地攤開，這才新鮮。在我孩童的歲月，農(nóng)民提到縣城里來賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地攤著的，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現(xiàn)在是要三、五塊錢買一兩了。 這肉嫩子魚其實是極容易捕撈上來的?？梢匀鼍W(wǎng)，可以鮒凼，可以安鉆籟，可以刮撈子。在我看來，十八般? ??藝中，最有意思的便是“陣魚”。小時候到鄉(xiāng)下外婆家，“陣魚”曾帶給我無盡的歡樂與喜悅。找來一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長繩子吊索，便做成了一個四方形的魚罾。魚罾里面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過不了多久，塘里的肉嫩子魚見到白花花、香噴噴的餌食，便會搶著進來吃食。殊不知落入了我們設下的捕魚陣。每隔一段時間，我們用竹竿穩(wěn)穩(wěn)地將魚罾挑上來，一出水面，水點直滴的魚罾里總會有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運氣好，有時還能“陣”到幾寸長一只的鯽魚和游叼子魚呢！而現(xiàn)在，總有人喜歡用毒藥鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來到處都有的肉嫩子魚，日見地稀少了。 肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內(nèi)臟的。這類魚雖然肚子里也長有小小的苦膽，但由于山里水質好、無污染，吃起來絕對沒有半點兒苦味。焙火焙魚是個過細的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細細地涂上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進鍋里，勻勻地攤開來，鍋熱油溫，那魚兒幾個翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會結鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來。隔一段時光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉翻轉魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚的做法也是五花八門，無論煎炒蒸汆都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨樹一幟。最有名的應當算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉(xiāng)下來的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開后蓋上用文火慢慢地熬著。對了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒有說。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養(yǎng)的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細條佐進去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來的那幾塊壇子菜，就會讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。 引 平江白術 平江白術又名“冬術”、“于術”，“盛產(chǎn)于平江縣三陽、安定、加義、長壽、金龍、鐘洞等地區(qū)，故稱為平術”。 白術是“一種重要的中藥材”，“在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負盛名”。明代嘉靖載：“平江產(chǎn)有白術（以紫花者為上）”。杰出的明代醫(yī)藥學家在1578年（萬歷六年）著的中也有白術“瘦而黃者，是幕阜山所出”的記載。清代同治“物產(chǎn)”篇盛贊“平術最著名，自然山地墾闊后，天生述殊不易得?！笨梢姡捌叫g早已是平江的傳統(tǒng)地方特有珍貴中藥材”，“除暢銷國內(nèi)市場外，還銷往東南亞各國和美國、日本等國，在國內(nèi)外藥材市場享有盛譽。” 引 平江白術“屬菊科蒼術屬，系多年生宿根草本植物”；“株高30至60厘米，莖直立，上部分枝，葉不分裂，莖下部葉有深裂”，“莖部木質化，微有縱槽；草質，橢圓形或卵狀針形；花小，多數(shù)呈紫色，頂生；果實為瘦果，長橢圓形，被有黃色絨毛”。平術“九至十月開花，十至十一月結果；根莖粗壯肥厚，略呈拳頭形，少數(shù)有不規(guī)則的分枝。地下莖塊為藥用部分?！?“在市場上銷售的平術系烘干的根莖，分為烘裝平術、天生平術兩類。在質量上。烘裝平術以身干 ，個重，堅實，無空心，斷面黃白色，有朱砂點，無焦枯黃為佳。天生平術以體大，外形美觀，似拳頭狀，柔軟，斷面黃白色，顯油性，味甜者為佳?！?平江白術的“主要藥用化學成分是揮發(fā)油，含量為1.32%，在國內(nèi)白術中首屈一指，被稱為‘南方人參’，藥性溫和，味甘苦，氣清香，對人體有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，強壯去濕，抗菌，行氣，止瀉，利尿，安胎和中的功能，常用于主治脾虛勞倦，，腹脹，泄瀉，眩暈，水腫，自汗，等多種病癥，對細胞有體外抑制作用?！?平江白術“喜陰涼干爽氣候，怕高溫多濕，忌連作。據(jù)實地試驗觀察：當氣溫在30℃以下時，植株生長速度隨氣溫升高而加快；當氣溫升到30℃以上時，生長受到抑制。平術地下部分的生長速度以26℃至28℃最快。因此，平術對環(huán)境選擇性較強，適宜在自然植被好，雨量充沛，短，直射光少，保水保肥能力強，排水性能良好，有機質、氮、磷、鉀及微量元素含量較多的板頁巖風化物形成的中性偏酸土壤和海拔500米左右的中低山、山坡地生長發(fā)育”?！捌浇h東南面有連云山，北面有幕阜山，既阻擋著偏南來的暖流，又抵御了北方冷空氣的入侵，形成了夏季不熱、冬季不冷的特殊山地小氣候。全縣板頁巖成土面積占55.6%，土層厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5.5至7之間的土壤占67%，其中微量元素含量較多。縣內(nèi)多數(shù)地區(qū)深山谷地多，短，氣候溫和，雨量充足，土質肥沃，最適宜平術生長發(fā)育。加之該縣在長期的平術生產(chǎn)實踐中積累了豐富的經(jīng)驗，有一套高產(chǎn)栽培技術和先進的加工工藝，因此，發(fā)展平術生產(chǎn)是活躍山區(qū)經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入的有效途徑?！?平江桂花蜜 平江縣境內(nèi)丘陵連綿起伏，氣溫柔和，非常適宜山桂花生長。平江蜜的蜜源為開滿山崗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，為湖南著名特產(chǎn)。平江蜂蜜外觀呈乳白色，氣味清香，濃度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可達46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人們稱為蜜中之王。平江蜂蜜揚名中外，質量好，與當?shù)靥禺a(chǎn)的山桂花有著密切關系，冬天百花凋零，而山桂花卻傲然怒放，花期較長。其中冬桂品種從10月25日左右可以一直延續(xù)到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花開花時期，從2月4日左右到3月初，時間長達1個月。故平江縣歷年來都是蜂匠鐘愛之地。 引 平江醬干 平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長壽街，故又名長壽醬干。這長壽街是以長壽老人多而得名的。傳說年壽最高的是一百八十歲。 長壽街名字的來歷是個帶有神奇色彩的傳說，但這里歷來出長壽老人，到如今依然是不爭的事實。據(jù)科學研究，愛吃豆腐對人的健康極為有利。長壽街的人壽長，一個重要的原因，就是這里的人特別喜愛吃豆腐。長壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長壽醬干也是一種豆腐制品，它的出現(xiàn)是近代的事情了。 有人開玩笑說，出醬干和出將軍，是長壽街以及平江縣近代對中國的兩大貢獻。平江縣共出將軍五十多位，在長壽街就有十位。原中央軍委副主席張震上將老家的那個村子附近方圓五里就出了八位，人稱“五里八將軍”。張震副主席如今八十多歲，身板硬朗得很，是名副其實的“長壽將軍”。醬干則是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）的首創(chuàng)。他在長壽街上開有一家酒店。當時下酒的冷碟佐菜無非是花生米和豬頭肉之類。何維豐老人想，我們長壽街人喜愛吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒，該多好??！他決心自己來闖一闖。經(jīng)過多次試驗，老人采用長壽街傳統(tǒng)的鹵制與烘烤食品工藝 ，將特制的豆腐干先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終于生產(chǎn)出了方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍醬干”；每十片用棉線一匝，謂之一筒。由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客們在店里喝完酒總是還要帶幾筒醬干回去。這樣一來，醬干生意竟比酒生意還好。何維豐老先生干脆打起招牌開辦醬干作坊。到民國年間，長壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區(qū)，成了平江的一大特產(chǎn)。建國以后公私合營，長壽供銷社聘請何維豐老人的兒媳為技術員，逐步擴大了醬干的生產(chǎn)量。 醬干是豆腐制品，極易生霉變質，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場，只能養(yǎng)在深閨，走不出山門。改革開放后，采用現(xiàn)代保鮮技術生產(chǎn)醬干，并配上真空包裝。平江醬干從此走出山門，暢銷各地，飲譽海內(nèi)外。就連遠在京城的老將軍們，一年四季都可以品嘗到這家鄉(xiāng)的風味了。無論來自天南海北的人，凡是到過平江的，沒有不嘗嘗平江醬干的；凡是嘗過平江醬干的，沒有一個不是贊不絕口的。當然不只是待客佐酒，平日無事無味時拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。當然，對我們平江人來說，更是多了一份濃濃釅釅的鄉(xiāng)情。

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