永輝超市為什么這么厲害?
永輝的股價(jià)從2013年的3塊變?yōu)楝F(xiàn)在接近10塊,幾年內(nèi)成長為生鮮巨頭,甚至有人把永輝稱為中國未來的家樂福沃爾瑪,個(gè)人認(rèn)為永輝擁有如下四個(gè)核心能力,而每一個(gè)核心能力都存在較大壁壘。
其一,卓越的供應(yīng)鏈管理能力,采購物流均奉行精益原則,提升效率,降低成本,相同品質(zhì)的產(chǎn)品能夠最大限度讓利顧客。我們可以自己到永輝超市體驗(yàn)一下,最直接的感受就是便宜,尤其是生鮮品類。一般來說超市的生鮮都是起到引流作用的產(chǎn)品,毛利最低,但永輝的生鮮在保持超低價(jià)的情況下,毛利可以做到13%左右,這個(gè)數(shù)據(jù)是競爭對手難以企及的;
其二,前臺(tái)銷售能力,通過貨架、堆頭、購物場景設(shè)計(jì)提升顧客購買意愿,提升顧客體驗(yàn);前臺(tái)銷售能力最大的體現(xiàn)就是超市的前臺(tái)毛利。貨架擺放、關(guān)聯(lián)陳列、場景設(shè)計(jì)等現(xiàn)場工作都是提升顧客購買意愿最直接的手段。還是建議大家到永輝體驗(yàn)一下,北京的綠標(biāo)超市店所有貨架的擺放井然有序,與競爭對手相比差異化非常明顯。
其三,人力資源制度設(shè)計(jì),獨(dú)創(chuàng)合伙人制與內(nèi)部賽馬機(jī)制能夠最大限度地調(diào)動(dòng)員工積極性,參與到公司建設(shè)中,員工流失率僅僅為2%;永輝從2016年開始推合伙人制度,半年完成制度變化,每個(gè)合伙人、小店長自負(fù)盈虧,給員工“斷奶”,極大提高了員工的積極性與單兵作戰(zhàn)能力。從店內(nèi)來說,由于內(nèi)部合伙人“賽馬” 與淘汰,每個(gè)店的運(yùn)營效率都大大提高,就北京魯谷店來說,在銷售與利潤都保持增長的情況下,從前2016年店員人數(shù)由330人降低到210人左右,人力節(jié)約就是永輝整體運(yùn)營效率的提高的一個(gè)直接證據(jù)。
其四,積極孵化新的零售業(yè)態(tài),保持自身活力不斷進(jìn)化。目前最新實(shí)踐包括:超級物種、自助收銀、APP掃碼購、社區(qū)服務(wù)等。可以說不斷的“小步快跑”可以助力永輝把握未來趨勢,超市業(yè)態(tài)不斷變化中占的先機(jī)。
最后,永輝三季報(bào)預(yù)計(jì)到10月底披露,我們拭目以待永輝三季度的表現(xiàn)。
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