羊肉蘿卜水餃怎么做
導(dǎo)讀:羊肉蘿卜水餃怎么做 羊肉蘿卜餡餃子怎么做好吃 羊肉蘿卜餡餃子怎么做 羊肉胡蘿卜餡餃子放蔥嗎?
主料
羊肉
400克
青蘿卜
700克
面粉
800克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
適量
姜
適量
蔥
適量
胡椒粉
適量
花椒粒
1小把
十三香
適量
香油
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
1.腌制!羊肉餡中加一個(gè)雞蛋、適量胡椒粉、鹽、生抽、十三香、糖。攪拌均勻,用一小碗花椒水分次倒入肉餡中,用筷子使勁攪拌,使其上勁絞成肉糜。放冰箱,腌一夜。
2.面粉中加一小勺鹽,分次加入溫水,揉成三光面團(tuán)。蓋保鮮膜醒2小時(shí)。
3.取出羊肉餡,放暖氣片上使其變軟。
4.加入姜末
5.蔥攪拌成末
6.青蘿卜叉成絲
7.攪拌成碎粒
8.擠干水分
9.加入羊肉餡,再加入香油、葵瓜子油、鹽、味精,攪拌均勻。
10.取一小面團(tuán),搓成長(zhǎng)棒。
11.滾刀切成等大的劑子
12.壓扁
13.搟成中間厚四周薄的面餅
14.在面餅上放入肉餡
15.捏成褶子
16.取一湯鍋,放半鍋清水,燒開,加一勺鹽,放入餃子,蓋上鍋蓋,加兩次涼水,開鍋蓋,加一次水。餃子就煮好了,就可以裝盤吃餃子啦!
羊肉蘿卜餡餃子怎么做好吃
羊肉攪粹之后,將蘿卜絲再攪粹,將蔥姜蒜末一起放入大碗,放入麻油,味精,食鹽,醬油,用筷子攪,快速的攪,攪10分鐘到發(fā)粘為止。這樣的餡,香味可口。
羊肉蘿卜餡餃子怎么做
做羊肉餃子,肉餡必須先打水,那就是一斤肉餡至少要打進(jìn)三兩水。最好用泡過的花椒水,千萬不要一下都到進(jìn)去,要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水像一個(gè)方向攪拌,攪拌粘糊為止。再加平時(shí)做餃子餡的調(diào)料即可,胡蘿卜當(dāng)然要跺碎和平常的菜餡一樣,這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時(shí)要加開不要燙嘴喲。
羊肉胡蘿卜餡餃子放蔥嗎?
蔥姜都要放!
調(diào)羊肉餡的時(shí)候還要打進(jìn)一些花椒大料熬的水
才能去羊肉的膻味和腥氣味
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