導(dǎo)讀：家常油炸面食小吃做法大全 油炸小吃怎樣去油 普寧有什么小吃?

食材：面粉、芝麻。

1. 面粉中加入適量的鹽。

又酥又脆的一種面食小零食，用料簡單，炸一盤一家人都愛吃

炸麻葉兒：步驟一

2. 慢慢加水?dāng)嚢?，用手揉成稍硬的面團，醒至十分鐘。

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炸麻葉兒：步驟二

3. 拿出面團搟成薄皮，卷起面皮切開。

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炸麻葉兒：步驟三

4. 從中間一分為二，疊加在一起，切成菱形。

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炸麻葉兒：步驟四

5. 鍋燒熱厚，放入食用油，油溫升到七成熱時，放入切好的麻葉。中火炸至兩面金黃即可撈出裝盤。

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炸麻葉兒：步驟五

這樣一盤又香又脆的炸麻葉就做好啦

油炸小吃怎樣去油

甜醬:面醬,鹽少量,甜蜜素少量,雞精適當(dāng),味精適當(dāng),熟芝麻,整粒熟孜然等;辣醬:細(xì)普通辣椒粉,細(xì)樹椒粉,用油炸透,加鹽適當(dāng),雞精適當(dāng),味精適當(dāng),熟芝麻,整粒熟孜然等配方可以給你但主要還需要針對你選擇的消費人群（工廠學(xué)校等）定量根據(jù)店面多大來選擇裝備和投入。價位可以比活動攤位高1些。麻辣醬香為產(chǎn)品特點，作為廣告宣揚的主打。

普寧有什么小吃?

揭陽的特色小吃主要有以下幾種：
1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃，由于潮汕話發(fā)音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱，也就可以根據(jù)現(xiàn)實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年，戰(zhàn)亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味，所以做出來的食品深受人們喜愛。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，檳醅粿被認(rèn)定為全國首批“中華名小吃”。
2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，它以海產(chǎn)品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。
3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復(fù)雜，要經(jīng)過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調(diào)方法可以煎，可以燜，也可以炸等，其中油炸豆干是最具風(fēng)味的普寧小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。
4、鄒堂梨脯。揭陽市揭東縣鄒堂鎮(zhèn)盛產(chǎn)青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服，可以治風(fēng)濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，物別在東南亞一帶，更受歡迎，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。
此外，還有“尖米丸”等。

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