辣椒種植技術(shù) 　　辣椒根系不發(fā)達(dá)，主要表現(xiàn)為主根粗，根量少，根系生長(zhǎng)緩慢，直到2～3真葉時(shí)才有較多二次側(cè)根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時(shí)株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實(shí)為漿果，圓錐形，但在植株?duì)I養(yǎng)不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過密時(shí)，果實(shí)的肥大會(huì)受到抑制，形成小果或僵國(guó)果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時(shí)，果實(shí)也會(huì)變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。 　　二、辣椒的生育特點(diǎn)： 　　辣椒生育初為發(fā)芽期，摧芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25～30度，發(fā)芽需要5～7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。辣椒對(duì)條件水份要求嚴(yán)格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數(shù)小時(shí)就會(huì)焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對(duì)氧氣要求嚴(yán)格，宜在土層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長(zhǎng)過旺，延遲花芽分化和結(jié)果。磷對(duì)花的形成和發(fā)育有重要作用，鉀則是果實(shí)膨大的必需元素，生產(chǎn)中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎(chǔ)上，搞好追肥，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 　　三、育苗技術(shù)特點(diǎn)： 　　1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽(yáng)光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀?；?％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時(shí)。 　　2、育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號(hào)3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?，再蓋一層0.5～1厘米厚的細(xì)土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。 　　3、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁葉面沒有水時(shí)向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng)，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時(shí)就要給苗床通風(fēng)煉苗，通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進(jìn)行，切不可一步到位。如果秧苗徒長(zhǎng)，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節(jié)胺。秧苗弱黃可噴天達(dá)2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對(duì)預(yù)防病毒又較好作用。 　　四、田間種植及管理： 　　1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達(dá)到150天以上，在北方地區(qū)，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產(chǎn)穩(wěn)定，但是一些地方出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象是因?yàn)槠贩N退化?？共×^差，病害嚴(yán)重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起 壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個(gè)相臨行錯(cuò)開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。 　　2、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發(fā)棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并結(jié)合中耕培土高10～13公分，以保護(hù)根系防止倒伏。進(jìn)入盛果期后管理的重點(diǎn)是壯秧促果。要及時(shí)摘除門椒，防止果實(shí)墜落引起長(zhǎng)勢(shì)下衰。結(jié)合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次對(duì)根部培土。注意排水防澇。要結(jié)合噴施葉面肥和激素，以補(bǔ)充養(yǎng)分和預(yù)防病毒。 　　小蔥、分蔥、細(xì)香蔥的栽培 　　長(zhǎng)江流域小蔥一般是3～4月播種，6～7月收獲；也可在9～10月播種，第二年4～5月收獲。這期間以沒有長(zhǎng)成的幼秧供應(yīng)市場(chǎng)，食嫩葉為主。 　　宜選地勢(shì)平坦、排水良好、土壤肥沃的田塊種植，無論沙壤、粘壤土均可，對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，微酸到微堿性均可。但不宜多年連作，也不宜與其它蔥蒜類蔬菜接茬，一般種植1～2年后，需換地重栽。選擇好地塊后隨即耕翻，一般每畝施入腐熟廄肥或糞肥2500～3500千克，外加磷、鉀化肥30～35千克，或復(fù)合肥40千克。施后耕耙做畦，畦寬2米左右，畦溝寬40厘米，深15～25厘米，做到“三溝”配套，能灌能排。 　　分蔥和細(xì)香蔥一般都采用分株繁殖。分株栽植在植株當(dāng)年已發(fā)生較多分蘗、平均氣溫在20℃左右進(jìn)行為宜，長(zhǎng)江流域一般均在4～5月和9～10月兩個(gè)時(shí)期，具體依當(dāng)?shù)貧鉁囟?。栽前將留種田中的母株叢掘起，剪齊根須，用手將株叢掰開。栽植行株距分蔥較大，細(xì)香蔥較小。一般分蔥行距為23厘米，穴距20厘米，每穴栽分蘗苗2～3株，栽深4～5厘米；細(xì)香蔥行距10厘米，穴距8厘米，每穴栽分蘗苗2～3株，栽深3～4厘米。栽后澆足水，細(xì)香蔥有時(shí)也結(jié)少量種子，可用于播種繁殖。栽植成活后淺鋤，清除雜草；追肥為10％腐熟稀糞水或0．5％尿素稀肥水，畝澆施1000～1500千克。由于蔥類根系分布較淺，吸收力較弱，故不耐濃肥，不耐旱、澇，與雜草競(jìng)爭(zhēng)力較差，必須小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，并注意多雨天氣要及時(shí)排除積水。栽植成活后開始分蘗，分蘗上可再抽生二次分蘗。一般在栽后2～3個(gè)月株叢已較繁茂，即可采收。如暫不采收，也可留田繼續(xù)生長(zhǎng)，陸續(xù)采收到冬季?；?qū)γ恳恢陞舶问找徊糠址痔Y，留下一部分繼續(xù)培肥管理，待生長(zhǎng)繁茂后再收。

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