如何判斷一家酒店是不是精品酒店？
導(dǎo)讀：如何判斷一家酒店是不是精品酒店？ 溫泉酒店應(yīng)如何設(shè)計(jì)才能抓住客人的心理需求？ 酒店入住一般是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？
首先有必要簡(jiǎn)要討論一下何謂“精品酒店”。從行業(yè)自身來(lái)講，精品酒店并沒(méi)有一個(gè)廣泛使用或被認(rèn)可的定義，也沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)。而大眾使用“精品”來(lái)評(píng)價(jià)某一種或某一類產(chǎn)品時(shí)，多數(shù)情況是使用“精品”一詞本身的含義，即“精心創(chuàng)作的作品;上乘的作品”（引用自百度詞典的解釋）。在國(guó)外，精品酒店通常是叫做Boutique Hotel，但也并非是評(píng)價(jià)酒店產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，萬(wàn)豪Marriott, 希爾頓Hilton, 洲際IHG等國(guó)際著名酒店集團(tuán)話旗下的酒店，絕大多數(shù)都沒(méi)有自稱為“精品酒店”或者Boutique Hotel。
所以，近年來(lái)出現(xiàn)的精品酒店其實(shí)大多是酒店投資方或者運(yùn)營(yíng)方出于差異化營(yíng)銷的策略，希望從名稱上以“創(chuàng)新品類”的方式引起消費(fèi)者的好奇，并通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景創(chuàng)新使消費(fèi)者獲得不同于傳統(tǒng)酒店的體驗(yàn)。當(dāng)然，這些精品酒店也具有一些共同的特征：
規(guī)模較小，通?？头繑?shù)量不超過(guò)100間，配套設(shè)施也少而精；房?jī)r(jià)通常高于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，有的甚至達(dá)到或超過(guò)相同區(qū)域的五星級(jí)酒店；根據(jù)該酒店房?jī)r(jià)和目標(biāo)客源的定位，精品酒店的位置、環(huán)境、景觀選擇通常具有獨(dú)特性；酒店的內(nèi)部裝飾設(shè)計(jì)具有前沿性、時(shí)代性和文化性，有著較強(qiáng)的視覺(jué)符號(hào)和吸引力；酒店的軟裝飾、藝術(shù)品或小物件具有較高的品味，能夠反應(yīng)該酒店的價(jià)值取向；酒店的硬件設(shè)施采用高于對(duì)標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)酒店的品牌，或者專業(yè)化定制產(chǎn)品，突出其高品質(zhì)和高舒適度的特征；提供可選擇的，更具個(gè)性化的服務(wù)，比如：管家服務(wù)、行程規(guī)劃、委托代辦（concierge）等；酒店的管理專業(yè)化，酒店管理與服務(wù)人員比對(duì)標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)酒店的經(jīng)驗(yàn)更豐富、見(jiàn)識(shí)更廣、操作更熟練。
綜上所述，一家酒店能否成為“精品酒店”，一方面取決于投資方和管理方主觀上是否有意愿、有能力、有措施把酒店打造成為精品；另一方面取決于消費(fèi)者通過(guò)體驗(yàn)以后對(duì)該酒店的總體評(píng)價(jià)，只有得到數(shù)量足夠支撐該酒店可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的顧客的好評(píng)和認(rèn)可，才能真正成為名符其實(shí)的“精品酒店”。
連鎖品牌好于單體酒店（未加盟），攜程美團(tuán)上的評(píng)論可作為輔助參考，酒店的裝修風(fēng)格、設(shè)施配置、易耗品以及人員服務(wù)質(zhì)量。
溫泉酒店應(yīng)如何設(shè)計(jì)才能抓住客人的心理需求？
看你想和你能吸引怎樣的顧客，放大他們和其他顧客的差異性，就可以脫穎而出。比如:
1.如果你的溫泉是親子游樂(lè)為主，那就是給孩子玩的一定要夠多夠好，能拍照，讓人有意愿打卡傳播;
2.如果你的溫泉是老人養(yǎng)生，那就主題突出，做好安全防護(hù)，設(shè)計(jì)好獲客推廣活動(dòng)，讓中老年人們?cè)敢饨榻B或者帶朋友去;
3.如果你是日本泡湯主題溫泉，那就把主題做足，相應(yīng)配套也需要圍繞主題，讓賓客可以在你這樣體驗(yàn)純正的日式溫泉。
不要把自己的溫泉做得四不像，找長(zhǎng)板，讓它變得越來(lái)越長(zhǎng)，比什么都做卻什么都做不好強(qiáng)得多。以上只是常見(jiàn)三類舉例，祝生意興隆。
酒店入住一般是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？
酒店入住一般十二點(diǎn)或者下午兩點(diǎn)后入住,次日十二點(diǎn)前退房。
? ?? 酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺(tái)灣作飯店，港澳、馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。
傳統(tǒng)酒店的退房時(shí)間一般設(shè)置在12點(diǎn)，入住時(shí)間通常更晚，一般在3點(diǎn)之后。 中午12點(diǎn)退房的規(guī)定最初源于歐洲，由于人力成本高，酒店一般都會(huì)外聘清潔工，這些外聘的清潔工只在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)來(lái)清掃房間?，F(xiàn)代的酒店幾乎都延續(xù)了這一傳統(tǒng)，也幾乎是出于同樣的理由：大部分客人都會(huì)在中午之前離開(kāi)酒店，中午到晚餐前酒店房間中客人數(shù)量最少，保證12點(diǎn)-3點(diǎn)之前的間隙，可以便于房屋部清潔排班，集中打掃，也方便前臺(tái)部跟蹤當(dāng)日的續(xù)住情況，這樣有助于提高清潔效率，降低日常管理人力成本和統(tǒng)計(jì)難度。 但對(duì)于如今的酒店來(lái)說(shuō)，12點(diǎn)退房并不一定是硬性規(guī)定，甚至有不少酒店實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)入住/退房，這其中其實(shí)有很多問(wèn)題值得探究。 去年7月，美國(guó)紐約高線公園 Standard Hotel 推出了他們的最新入住政策 Standard Time，這一政策同時(shí)適用于 Standard 旗下的其他四家酒店，它們分別位于邁阿密，舊金山，洛杉磯和好萊塢。 根據(jù)官網(wǎng)介紹，預(yù)定時(shí)客人可以自由選擇入住和退房時(shí)間（總?cè)胱r(shí)間應(yīng)小于24小時(shí)），相對(duì)的條件是，選擇這項(xiàng)服務(wù)需要多付正常房費(fèi)的5%。
Standard Time is a spanking new service that lets you choose your check-in and check-out times. Whenever works for you at all five hotels in New York, Los Angeles, and Miami. Come early. Stay up late. Sleep in. Take off whenever. Do your thing.也就是說(shuō)，不同于全世界大部分酒店默認(rèn)的入住時(shí)間13：00之后和退房時(shí)間14：00之前，入住這家酒店并且選擇了 Standard Time 的客人將不會(huì)再受到傳統(tǒng)客房時(shí)間限制。 而區(qū)別于大部分高檔酒店提供的，根據(jù)空房數(shù)量酌情提供的提前入住或延遲退房，這里所指的服務(wù)是百分之百保證的，也就是只要選擇了這項(xiàng)服務(wù)，就一定可以隨時(shí)入住。 為什么要做這件事？ 1. 紅眼航班客人需求 Red eye 你搭乘晚上十一點(diǎn)半的飛機(jī)，兩點(diǎn)半降落紐約，三點(diǎn)到達(dá)酒店狼狽入住，十二點(diǎn)睡眼惺忪地被催促退房?；蛘吣愦畛嗽缟衔妩c(diǎn)的飛機(jī)，八點(diǎn)到達(dá)酒店被告知不能入住，睡意朦朧地在大堂餐吧坐到十一點(diǎn)終于被告知可以“提前入住”。 2.工作時(shí)間外的休閑時(shí)間 You came for work, but you need a little playtime 你第一次到舊金山出差，和老板一起在晚上十點(diǎn)入住，八點(diǎn)起床在酒店開(kāi)會(huì)到十一點(diǎn)半，結(jié)束工作后，你想去酒店喝個(gè)精致的下午茶，逛逛市區(qū)或者睡個(gè)回籠覺(jué)... 無(wú)論如何你都不想被催著12點(diǎn)前收拾? ?行李離開(kāi)酒店。 3. 宿醉 The minibar’s not going to drink itself 你和五年不見(jiàn)的老友在洛杉磯重逢，你們約好不醉不歸聊到天微微光，再醒來(lái)已經(jīng)是下午三點(diǎn)，沒(méi)有在12點(diǎn)被電話叫醒，“請(qǐng)問(wèn)您今天退房還是續(xù)住”。 4. 特殊需求 Extra time with that special someone 你和相戀多年的女友到邁阿密過(guò)N周年紀(jì)念日，你們也許會(huì)想一覺(jué)睡到下午四點(diǎn)。 ...... 還有別的酒店允許自由入住/退房時(shí)間嗎？ 1. 比弗利山莊半島酒店 The Peninsula hotel in Beverly Hills 從2012年開(kāi)始，這家酒店就已經(jīng)有了靈活入住退房政策，不過(guò)最早只針對(duì)VIP客人。現(xiàn)在，所有在線提前預(yù)定的客人都能自由選擇停留時(shí)間，甚至可以超過(guò)24小時(shí)（沒(méi)有額外費(fèi)用）。官方宣稱，這一條款讓他們贏得了七成的回頭客。 官網(wǎng)描述：Complimentary early check-in and late check-out 房?jī)r(jià)： 600 USD ~ 1600 USD / 每晚 額外服務(wù)費(fèi)：不需要 2. Capella酒店及度假村 Capella Hotels and Resorts (CHG) Capella 酒店集團(tuán)的首席執(zhí)行官Horst Schulze說(shuō)，“去機(jī)場(chǎng)前，帶著箱子坐在酒店大堂或是沙灘消磨時(shí)間對(duì)我來(lái)說(shuō)，和奢華一點(diǎn)也沾不上邊?！?他們的多家酒店也都提供24小時(shí)入住選項(xiàng)。 官方描述：We allow the guests to be in control of their stay, and when they arrive at the hotel and check out revolves around their departure time. 房?jī)r(jià)： 600 USD ~ 1200 USD / 每晚 額外服務(wù)費(fèi)：需要 3. 舊金山機(jī)場(chǎng)福朋喜來(lái)登 Four Points Sheraton at LAX 作為一家機(jī)場(chǎng)酒店，提供隨時(shí)入住服務(wù)好像并不新奇，但在其他大部分機(jī)場(chǎng)酒店只能保證24小時(shí)前臺(tái)的情況下，這家福朋喜來(lái)登在官網(wǎng)首頁(yè)明確寫(xiě)明住客可以任意時(shí)間入住并且待滿24小時(shí)。 官方描述：We offer a 24 hour check-in/checkout program. 房?jī)r(jià)： 150 USD ~ 250 USD / 每晚 額外服務(wù)費(fèi)：不需要 4. 新加坡政府大廈帕提納酒店 The Patina, Capitol Singapore 這家將在今年二季度開(kāi)業(yè)的酒店也宣稱無(wú)論客人幾點(diǎn)入住，都可以享受24小時(shí)完整的入住時(shí)間。 官網(wǎng)描述：Full 24-hour stay regardless of arrival time 房?jī)r(jià)： 未知 額外服務(wù)費(fèi)：未知 ...... 為什么不能每家酒店都做到靈活化的入住退房時(shí)間？ 雖然調(diào)整入住退房時(shí)間表面上看上去非常容易，可是為什么那么多酒店不愿意提供這項(xiàng)服務(wù)？ 1. 房務(wù)部及前臺(tái)排班復(fù)雜化 大部分酒店的的房間會(huì)在早上九點(diǎn) - 三點(diǎn)之間集中請(qǐng)掃，這樣房務(wù)部員工的工作時(shí)間表較容易安排，夜晚和清晨只需要安排少量人員值班，就能保證整個(gè)酒店的清潔工作。而對(duì)于前臺(tái)工作人員來(lái)說(shuō)，早上十一點(diǎn) - 晚上十點(diǎn)之間是最忙碌的時(shí)間，需要更多人手。 那么酒店中如果有50%以上的房間不能提前一周確認(rèn)入住退房時(shí)間，將需要調(diào)整排班結(jié)構(gòu)或在每個(gè)時(shí)段值班小組中加入更多人手，才能保證服務(wù)效率。 解決方式：只接受提前一周確認(rèn)的靈活入住退房時(shí)間申請(qǐng)，提前排班 2. 房態(tài)管理需要實(shí)時(shí)更新 夜班經(jīng)理通常需要在一天結(jié)束的時(shí)候匯總白天的入住/空房情況，客訴問(wèn)題，客人需求等，填寫(xiě)各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表，第二天的安排表。這些工作都是基于大部分客人在晚上十二點(diǎn)前辦理完入住手續(xù)的情況，那么一旦有一定數(shù)量凌晨之后入住的客人，將會(huì)使夜班的清算工作復(fù)雜化。 解決方式：云房態(tài)管理，采購(gòu)或研發(fā)更完善的管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)機(jī)器化實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 3. 夜間入住/打掃影響其他客人休息 凌晨入住客人進(jìn)入走廊的噪音，和深夜打掃房間的噪音可能影響正常入住客人的休息。 解決方式：分層安排不同時(shí)段入住客人或加強(qiáng)客房隔音 ...... 酒店值得提供靈 活化的入住退房時(shí)間服務(wù)嗎？ 1. 酒店新時(shí)代宣傳噱頭 在所有行業(yè)都越來(lái)越強(qiáng)調(diào)“定制化”服務(wù)的時(shí)候，酒店對(duì)于顧客需求的滿足度成為了一大衡量服務(wù)體驗(yàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)，上文中提到的大部分酒店都在官網(wǎng)明顯注明這一政策，并且在媒體采訪時(shí)反復(fù)提及，這無(wú)疑成為了酒店的一大服務(wù)亮點(diǎn)，或是賺取好感度的一大利器。 2. 酒店規(guī)模影響政策靈活度 酒店房間數(shù)量直接決定了員工數(shù)量，排班方式等，小型酒店，大中型酒店和超大型酒店在決定是否提供靈活入住政策時(shí)，考量的因素也大不相同。 3. 酒店位置決定不同需求 機(jī)場(chǎng)位置的酒店可能對(duì)靈活入住時(shí)間的需求更大，而在鬧市區(qū)可能更多人的需求是延遲退房，而延長(zhǎng)度假山莊客人的停留時(shí)間則可以刺激更多酒店內(nèi)的額外消費(fèi)。 4. 關(guān)系到酒店類型和目標(biāo)群體需求 對(duì)于瞄準(zhǔn)有夜生活習(xí)慣的青年人的年輕化酒店，或者瞄準(zhǔn)工作時(shí)間不定，常常出差的商務(wù)型酒店，靈活化入住或退房時(shí)間可能給他們帶來(lái)更大利益，而對(duì)于家庭型酒店或其他主題酒店，可能所需投入會(huì)大于收益。 ...... 到底怎樣做更能贏得酒店客人的心？ 在海外酒店都爭(zhēng)相把這項(xiàng)服務(wù)當(dāng)作附加值推銷給客人時(shí)，國(guó)內(nèi)酒店和國(guó)內(nèi)部分國(guó)際連鎖酒店卻甚至被消費(fèi)者質(zhì)疑 侵犯消費(fèi)者權(quán)益。 酒店到底應(yīng)不應(yīng)該提供靈活化入住或退房時(shí)間，這個(gè)問(wèn)題見(jiàn)仁見(jiàn)智，只從酒店運(yùn)營(yíng)方來(lái)談的話，很大程度上只涉及酒店經(jīng)營(yíng)策略問(wèn)題，并沒(méi)有孰是孰非。而對(duì)于酒店客人來(lái)說(shuō)，符合自己需求就是最好的。
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