酒店發(fā)展遇到的問題解決方法以某家四星級以上?

導(dǎo)讀：酒店發(fā)展遇到的問題解決方法以某家四星級以上 1986年7月25日辰時(shí)男命酒店為什么要年度總結(jié) 新開酒樓策劃書怎么寫

據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，截止到2005年12月底，全國共有星級飯店12024家，其中五星級飯店279家，四星級飯店1146家，三星級飯店4376家，二星級飯店5591家，一星級飯店632家。中國目前已擁有世界上最為集中的符合國際標(biāo)準(zhǔn)的星級飯店群。
發(fā)展到現(xiàn)在的數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)都超過2005年? 管他有多小 1 2 3星的能住起其他的想都沒想

1986年7月25日辰時(shí)男命

五行屬金
15至25歲有十年辛苦工作運(yùn)，若是18歲已經(jīng)出來工作，又從事收入不固定、多勞多得的工作，2004至09年可見明顯進(jìn)步
可惜，25歲之后，運(yùn)勢變?nèi)豕彩?，事業(yè)發(fā)展變慢，不能再進(jìn)
35歲進(jìn)入第二段大運(yùn)共三十年，事業(yè)將會(huì)有重大而深遠(yuǎn)的變化，你大多會(huì)轉(zhuǎn)做一種從沒有想過的工作，遇有任何發(fā)展機(jī)會(huì)，可以放膽去嘗試，混亂變化過后的發(fā)展會(huì)是順利，2024年可見進(jìn)步，2028至33年，將會(huì)迎來突破
流氓大師
教你如何掌握……改不了的命運(yùn)

酒店為什么要年度總結(jié)

為了明年發(fā)展的更好
每個(gè)部門的作用不同總結(jié)就是相互交流有什么問題要避免有什么管理需要完善有什么宣傳可以帶來好的收益等等....
年度總結(jié)也是給已經(jīng)犯的錯(cuò)誤告訴大家避免在新的一年再犯同類錯(cuò)誤，給自己和同事加油鼓勵(lì)對來年有更好的追求有更好的服務(wù)。因?yàn)榫频晔且苑?wù)為主當(dāng)然要總結(jié)來這是大酒店成長和發(fā)展必不可少的。

新開酒樓策劃書怎么寫

商業(yè)策劃書
某年某月某日
策劃方案大綱
致某某酒樓領(lǐng)導(dǎo)：
針對某某地點(diǎn)的消費(fèi)市場和地理環(huán)境的優(yōu)勢，及河濱印象的自身因素，我將作出以下幾個(gè)方面的分析及策劃，以供與貴酒店領(lǐng)導(dǎo)共同研討：
一、市場形勢分析
米易縣擁有25個(gè)民族的21萬米易人民。米易縣1952年建縣，50多年來，米易已從一個(gè)不毛之地發(fā)展為各項(xiàng)事業(yè)全面進(jìn)步的小康縣。2004年，全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值18177萬元、三次產(chǎn)業(yè)之比為25.8：43.8：30.4，地方財(cái)政收入8561萬元，農(nóng)民人均純收入3173元。
米易以釩鈦磁鐵礦、花崗石為主的礦產(chǎn)資源極負(fù)盛名，黑色金屬、有色金屬、稀有貴重金屬和各種非金屬礦產(chǎn)達(dá)40余種，具有儲(chǔ)量大、品位高、易開發(fā)的優(yōu)勢；攀鋼的子企業(yè)白馬礦即將在米易落第，米易第三產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展、城市建設(shè)日新月異，以濱水景觀長廊、國家激回旋競訓(xùn)基地和城北新區(qū)開發(fā)為代表的建設(shè)項(xiàng)目，章旺火出“城在山中，水在城中”現(xiàn)代化園林或城市風(fēng)貌，一個(gè)以“陽光、運(yùn)動(dòng)、休閑”為特色的旅游新區(qū)已在米易初露端倪。在2005年米易的鐵精粉生產(chǎn)已達(dá)到80萬噸、黃磷5萬噸、花崗石板材145萬平方米、釩鐵1000噸，產(chǎn)值2億元以上的企業(yè)3戶、億元企業(yè)1戶，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值19億元。隨著攀鋼集團(tuán)白馬球團(tuán)工程項(xiàng)目240萬噸球團(tuán)、白馬鐵礦234萬噸鐵精礦、中禾公司60萬噸球團(tuán)、德勝集團(tuán)60萬噸球團(tuán)、新宇公司80萬噸球團(tuán)、興辰公司500噸鉬鐵、安寧鐵鈦公司4萬噸鈦白粉等重? ?項(xiàng)目建成投產(chǎn)，預(yù)計(jì)到“十一五”末，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鐵精礦600萬噸、鈦精礦75萬噸、氧化球團(tuán)440萬噸、鈦白粉6萬噸、釩鐵3000噸、鉬鐵500噸，工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)80億元。
二、目標(biāo)市場定位
１、業(yè)態(tài)類型
現(xiàn)正米易的酒店業(yè)正處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，不斷有大、中、小型的餐飲企業(yè)涌現(xiàn)出來，競爭將日益激烈。面對競爭對手，我們應(yīng)該盡量快速的壯大擴(kuò)張自身實(shí)力、規(guī)模，才能有能力推出更新的、更適合市場發(fā)展的好項(xiàng)目，以滿足客戶群不斷變遷的需求。始終跑在行業(yè)的最前端，在競爭中才能立于不敗之地。
目前，米易縣的餐飲企業(yè)雖然不多，但是各有特點(diǎn)。目前直接與我酒店形成競爭的有四家餐飲企業(yè)。在這樣的情況下，雖然河濱印象酒樓在硬件上會(huì)勝人一籌，但由于管理模式過于陳舊，沒能充分體現(xiàn)自身特色。導(dǎo)致該酒店的運(yùn)營業(yè)績下滑。現(xiàn)在將對其作出綜合性的規(guī)劃、調(diào)整，重新推向市場。
２、目標(biāo)客戶群的確定
盡管目前高檔酒店的客源中，大中型企、事業(yè)單位的客人占的比例較大。且今后大中型企、事業(yè)單位客人仍將是高檔酒店的重要組成部分。但應(yīng)該看到的是，團(tuán)體和會(huì)議零散消費(fèi)客人也是很大的一個(gè)業(yè)績來源。
初期由于酒店處于過渡、調(diào)整階段，市場宣傳后產(chǎn)生效應(yīng)也需一定時(shí)間。所以暫時(shí)吸納的消費(fèi)群體量達(dá)不到足夠大，所產(chǎn)生的運(yùn)營收益也不夠大。要想快速大量的獲取收益，在前段時(shí)間應(yīng)該努力抓大客戶（即消費(fèi)大戶。如：政府各大部門、單位、集團(tuán)公司、私人老板和零散客人等消費(fèi)能力較強(qiáng)的群體）。這一特定消費(fèi)群體從數(shù)量（人數(shù)）遠(yuǎn)小于廣大群體，但其消費(fèi)力很強(qiáng)，是酒店運(yùn)營業(yè)額的支柱。在這一特定消費(fèi)者的帶動(dòng)下發(fā)展其它消費(fèi)群體，促升酒店的人氣。因此，目標(biāo)客戶群體的確定為：以廣大消費(fèi)群體為鋪墊，努力吸納具有較強(qiáng)消費(fèi)能力的客戶為企業(yè)支柱，并建立較長時(shí)間的客戶關(guān)系。
三、經(jīng)營項(xiàng)目的分析
根據(jù)市場發(fā)展形勢，并綜合河濱印象的現(xiàn)有優(yōu)勢及具體情況。確定我酒店應(yīng)該是具備良好飲食及環(huán)境的業(yè)態(tài)類型。目標(biāo)客戶群體以廣大消費(fèi)群體為鋪墊，吸納具有較強(qiáng)消費(fèi)能力的客戶為企業(yè)支柱。從這樣的業(yè)態(tài)類型和目標(biāo)客戶群的定位出發(fā)，我即出以下分析：
*、酒店要體現(xiàn)出特色飲食、特色口味及特色服務(wù)。
往往不會(huì)有多少客戶會(huì)選擇一個(gè)沒有任何特色的酒店。特別是商務(wù)宴請更不會(huì)因?yàn)橹粸榱顺灶D飯而來酒店吃飯。即使是某個(gè)項(xiàng)目非常新穎且僅此酒店才有。初期客戶可能會(huì)因?yàn)榇硕泻芨叩臒崆?。為了這個(gè)單一的項(xiàng)目而來，但隨著客戶熱情的哀減和其它地方也相繼推出這個(gè)項(xiàng)目后，客戶再僅僅為了這一個(gè)項(xiàng)目來酒店的可能性就比較小。所以，對于單一的客戶個(gè)體應(yīng)該用更多的個(gè)性化的服務(wù)來滿足顧客。
同時(shí)，客戶的消費(fèi)往往不是單一客戶個(gè)體的行為，常常會(huì)是一個(gè)家庭，一個(gè)朋友圈，一個(gè)社交圈等的集體行為（企事業(yè)單位除外）。在這個(gè)小集體中不同個(gè)體對不同口味的喜好和側(cè)重點(diǎn)是有差別的。所以在選擇地點(diǎn)時(shí)，小集體中各成員的喜好和意見都可能會(huì)對最終確定地點(diǎn)產(chǎn)生作用和影響。
*、特色項(xiàng)目的作用
特色項(xiàng)目的作用就是為了在競爭中能夠吸納和爭取更多的市場份額。因?yàn)槿藗儗蕵返男枨蟪３Ｊ乔笮?、求奇的。所以一個(gè)新穎獨(dú)特且有良好的可參與、互動(dòng)性的項(xiàng)目往往對人們有很強(qiáng)的吸引力。這樣的項(xiàng)目能夠有效的增強(qiáng)酒店的市場競爭力。
生態(tài)野味、山珍系列是現(xiàn)代人向往的食品，現(xiàn)代人處于繁雜的都市生活中，成天穿梭于鋼筋水泥的高大都市建筑間。時(shí)常會(huì)有遠(yuǎn)離塵囂，回歸自然的欲望。生態(tài)野味自帶天然物質(zhì)，它可達(dá)清醒身體各種器官，吸收大量營養(yǎng)。針對經(jīng)常飲酒的客戶來講，可起到養(yǎng)胃，醒酒的作用。
所以，酒店的特色飲食應(yīng)下足功夫，做出特色系列。在將這一系列菜系做精，做好的基礎(chǔ)上，再推出特色系列的新菜品新吃法。多挖掘本地生態(tài)野味的營養(yǎng)、內(nèi)涵甚至是歷史背景。讓這一特色餐飲更有賣點(diǎn)，食客和游客食后方有談資，讓人更加回味也利于口碑宣傳。
*、大客戶對檔次的要求
在上文的“目標(biāo)客戶群的確定”中已作過分析，酒店要在目前情況及過渡期間獲取更大的利潤，必先努力抓住大客戶消費(fèi)群體，大的消費(fèi)群體有較強(qiáng)的消費(fèi)能力。但卻對消費(fèi)的檔次要求極高。也就是說他們不在乎多花點(diǎn)錢，但會(huì)要求在這里的消費(fèi)夠檔次。能吃到的和服務(wù)夠好，錢雖然多花了但花得值！從這樣的要求出發(fā)需要酒店的規(guī)劃、裝修、員工的服裝、產(chǎn)品的質(zhì)量等多方面體現(xiàn)出一定檔次和標(biāo)準(zhǔn)。
度假村在經(jīng)營過程中應(yīng)該盡量多積累大客戶，并盡力培養(yǎng)大客戶的忠誠度。引導(dǎo)更多的大客戶成為多次、重復(fù)到度假村消費(fèi)的回頭客，并實(shí)施大客戶會(huì)員制。
四、整改方案
結(jié)合以上各項(xiàng)的分析，再根據(jù)市場發(fā)展形勢及市場需求，針對河濱印象現(xiàn)有設(shè)施及自身優(yōu)勢，現(xiàn)作出以下整改方案，以供研討。
１、增加產(chǎn)品的品種及種類，調(diào)整產(chǎn)品口味。始之達(dá)到當(dāng)?shù)厝说目谖兑?。加工其它企業(yè)沒有的產(chǎn)品。
２、重新對營銷進(jìn)行定位，制定個(gè)性化的營銷。以配合企業(yè)提出的個(gè)性化的服務(wù)。加強(qiáng)顧客的歸屬感。
３、重新調(diào)整服務(wù)和企業(yè)理念。
４、加強(qiáng)親情營銷的力度。
５、加強(qiáng)企業(yè)個(gè)性化的文化及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
６、建立建全企業(yè)配套的管理體制、制度。以控制成本和產(chǎn)品質(zhì)量。
五、總結(jié)及后期展望
一日三餐是人們必不可少的，在人們對三餐的要求日異增高的情況下，餐飲企業(yè)可挖掘的價(jià)值非常大，所推出的產(chǎn)品一定要是消費(fèi)者都滿意、接受的。與河濱印象同檔次的四家餐飲企業(yè)中，在服務(wù)與產(chǎn)品的對比中我酒店還有具有一定的優(yōu)勢。只要我酒店打出特色并做好大客戶的銷售及售后工作，酒店的潛力還是巨大的。
六、廣告宣傳方案
（一）、宣傳主題
現(xiàn)期我酒店應(yīng)該突出特色菜品，以特色菜品為突破口。加大營銷的力度并輔以親情營銷。
（二）、宣傳主要針對的客戶群
針對我縣各級政府部門、企事業(yè)單位、川投電治黃磷廠、興辰釩鈦鐵合金有限公司、安寧鐵鈦公司、立宇公司、元通選礦廠、蓮華水泥廠、鑫磊石材公司、灣灘電站攀鋼集團(tuán)、白馬球團(tuán)、白馬鐵礦、中禾公司、德勝集團(tuán)、新宇公司、攀鋼集團(tuán)等大客戶群和有較強(qiáng)消費(fèi)實(shí)力的零散客戶等。
（三）、從宣傳渠道的選擇和宣傳方式的設(shè)計(jì)上都要考慮盡量直接針對目標(biāo)客戶群，減少宣傳浪費(fèi)，優(yōu)化宣傳效果。在保證必要宣傳的基礎(chǔ)上盡量節(jié)約和有效的使用宣傳費(fèi)用。
１、宣傳渠道
Ａ、移動(dòng)電視
移動(dòng)電視（俗稱：傳媒）的宣傳發(fā)布點(diǎn)通常分布在各大單位電梯口，各酒店、高檔寫字間、高檔購物場所、機(jī)場大巴、公交車等場所。與我們目標(biāo)客戶群的集中地較吻合。這種數(shù) 字媒介的宣傳效果往往比平面媒介更生動(dòng)。每臺(tái)樓宇電視每月６０元，每臺(tái)車內(nèi)電視每月１２０元，１０臺(tái)車為一組。這樣的宣傳成本遠(yuǎn)低于攀枝花的報(bào)紙和電視，宣傳效果較好。
B、口碑宣傳
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和服務(wù)關(guān)非常有利于人們的口碑宣傳，并為下一次或長久的消費(fèi)打下基礎(chǔ)。
八、結(jié)束語
河濱印象有許多自身的優(yōu)勢，我愿將其自身優(yōu)勢充分的展現(xiàn)。在酒店重新運(yùn)作后，努力打造品牌，迎接更輝煌的明天。