五星級酒店有推出了平價套餐(消費的平民化)
業(yè)內人士指出,這一現(xiàn)象預示著受金融危機影響,廣州餐飲業(yè)“寒冬”已經(jīng)到來。在全市餐飲市場萎縮的現(xiàn)狀下,中高低檔酒樓、連鎖快餐業(yè)紛紛降價促銷,就連五星級酒店也推平價菜攬客,以期爭搶市場份額。但對于五星級酒樓競相爭分平價市場一杯羹的做法,業(yè)內評價卻是褒貶不一。
“五星級酒店做平價菜”的促銷政策,雖然可以改善五星級“中餐客源不滿員”的狀況,但同時較為低廉的價格也令??汀笆Я松矸荨?,而導致這些穩(wěn)定客源的流失。
擴展資料
星級酒店推出了平價套餐受益最多的還是老百姓。
從全國來看,溫州酒店婚宴餐標普遍較高,尤其是在五星級酒店,5000元/桌基本上是“入門價”,這不僅給群眾帶來一定的負擔,也造成了極大的鋪張浪費。溫州作為全國移風易俗工作試點城市,2018年將瞄準“婚宴市場”,大酒店帶頭示范,推出平價套餐,引導群眾合理消費。
從呼聲中不難看出,市民對婚宴降價“一片叫好”。不過如何在理性消費的同時,讓婚禮辦得既有“面子”又有“里子”,也是市民最為關注的。
溫州民俗學家金文平說,在如今不要鋪張浪費,提倡從儉的呼聲下,大酒店能夠放下身段,平價入市,這一舉動值得拍手叫好。這無疑會給辦喜事的群眾有了更多選擇,自然也就有一部分人會主動選擇平價套餐,婚宴的消費水平也就隨之下降了。
同時,這也會引起一系列連鎖反應,比如婚宴價格降了,新人在人情方面也會少收或不收,越來越多人接受了平價套餐,也會帶動更多大酒店加入到降價行列中,這將形成一個良性循環(huán)。
參考資料來源:浙江新聞-溫州移風易俗辦喜事 五星級酒店酒桌餐標“接地氣”了
參考資料來源:中國新聞網(wǎng)-廣州酒店為抵“寒冬” 五星級美食平價攬民
五星級酒店有推出了平價套餐(消費的平民化),你怎么看?
凡事有利有弊,需要分別來看待。五星級酒店退出平民化套餐首先代表著業(yè)務的一定程度上的轉型,也體現(xiàn)了市場環(huán)境的變化引發(fā)的一系列的結果,所以說,不一定是好事情,也許短時期可以解決一部分問題,帶來一些業(yè)績,但終究不是長久之計。因為畢竟沒有什么絕對的優(yōu)勢和競爭力。同時搶占別人的市場份額會引發(fā)一定的波動和震蕩。
消費的平民化代表著市場里沒有區(qū)別和差異化,首先最終會導致沒有競爭,那么就不會激發(fā)創(chuàng)造性和動力,久而久之,發(fā)展也會萎縮。還是需要對等的服務有他應該有的價值。這樣才比較健康。但凡事真的不能過度。
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