南陽市是一座歷史悠久的古城，夏時(shí)就已立國封邑，春秋時(shí)改名宛城，后稱南陽。南陽瀕臨唐白河，有伏牛山，東南有桐柏山。“其勢據(jù)荊襄上游，為中原的咽喉，豫鄂要塞，山陜屏障”，戰(zhàn)略地位十分重要，歷來為兵家必爭之地。秦朝末年，陳勝大軍西進(jìn)武關(guān)，曾以南陽為跳板，三國時(shí)曹操與張繡曾在此城發(fā)生爭奪戰(zhàn)。后漢光武帝劉秀也曾于此地起兵，推翻王莽王朝，創(chuàng)立了后漢王朝。南陽解放時(shí)，毛澤東同志親自寫了《中原我軍占領(lǐng)南陽》的報(bào)道，髙度評價(jià)了南陽解放的重大歷史意義。下面我們來看看南陽市有什么好吃的吧！

1.南陽油烙饃

南陽油烙饃

南陽油烙饃是河南省遠(yuǎn)近聞名的小吃。它個(gè)較大，吃時(shí)需用刀切成塊。它外焦里軟，有花椒鹽的香味，內(nèi)層起層發(fā)虛，咸甜適口,是一種難得的耐饑品。

2.唐河澄沙包子

唐河澄沙包子

唐河澄沙包子是南陽市的名食。它的餡心很有特色，選料多樣。如油炒的上好豆沙、桔餅、白冰糖、核桃仁、青紅絲、玫瑰、香蕉香精等。皮用發(fā)酵后的精白面粉，蒸好后造形美觀，面皮筋光、餡香沙甜、美味可口。

3.閻天喜水餃

閻天喜水餃

閻天喜水餃?zhǔn)悄详柺新劽娘溩羽^。此水餃注重制餡，餡心的肉選用豬后腿肉，加各種調(diào)料拌好后，再配以煸炒過的蘿卜米，和好的餡子用軟面皮包成菱角形,煮熟后皮薄餡滿，余味綿長。食時(shí)，若佐以醬油、香醋、蒜瓣，那將是美不可言。

4.博望鍋饋

博望鍋饋

博望鍋饋始于南陽地區(qū)方城縣的博望屯，至今已有2000年的歷史。據(jù)傳，博望大宮宮門前有一個(gè)姓韓的人開了一家飯鋪、專賣一種一寸半厚，重20斤左右的鍋饋，供應(yīng)客商和旅人。相傳春秋時(shí)期的孔夫子經(jīng)過博望時(shí)曾嘗過直徑三尺的大鍋饋。西漢末年，王莽趕劉秀途經(jīng)此地，也曾拿鍋饋充饑。還有一種傳說，“博望鍋饋”始于三國時(shí)代，諸葛亮初出茅廬和曹操的軍隊(duì)頭一次交鋒即在方城的博望屯。當(dāng)時(shí)張飛帶兵3000埋伏于博望，等候曹兵的大將夏侯敦的到來，士兵們待命無事，取荒草作柴，慢火烙出此餅，成為千古隹話，流傳至今。有幾句順口溜為證：博望鍋饋一代一代有人繼。家家戶戶都會(huì)做。

5.新野板面

新野板面

新野板面是安陽市板面地區(qū)的小吃。它的面條，呈扁寬狀，煮熟后吃口有勁。特別是其臊子的制作k：為特別，先把羊油放入鍋內(nèi)化開燒至八成熱，.將辣椒放入炸黃撈出，把花椒、少許醋放到鍋里炸一下?lián)瞥?，再將羊肉丁、茴香肉桂同時(shí)放人鍋內(nèi)煸炒，炒至肉爛油清時(shí)，將鹽、豆瓣醬放入炒干即成。吃時(shí)把煮好的板面撈入碗中，澆上羊肉湯、臊子、白菜，撒上香菜段即可食用。此面，辣香利口，湯鮮味美，是冬季里的美食。

6.南陽回乳豆腐湯

南陽回乳豆腐湯

南陽回乳豆腐湯是南陽市著名的地方小吃。首先是它用料廣泛，不下十幾種。如油面筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、蔥、姜、黃花菜、木耳、豆腐乳等。吃時(shí)，先把豆腐用湯度過，然后放各種調(diào)配料燒開，盛入碗內(nèi)即可食用。此小吃，湯味鮮美，腐乳香味濃郁。

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新野板面，閻天喜餃子，丁老二米線，巧味餛燉，羊肉湯，蘭營烤全羊，牛肉湯，河街扣碗，鹵羊蹄和鎮(zhèn)平燒雞等等。

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