2021国产成人精品视频app,亚洲一区二区三区高清视频,中文字幕不卡在线高清,精品一级二级三级四级五级,美女胸屁股无遮挡,久久久久久91香蕉国产,美女图片大黄

豆?jié){和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些

導(dǎo)讀:豆?jié){和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些 豆?jié){和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些 豆?jié){和牛奶怎么選

豆?jié){牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些?哪些人群適合喝豆?jié){,哪些人群適合喝牛奶?這些問(wèn)題讓不少朋友犯了難。那今天,我們準(zhǔn)備跟大家介紹下,豆?jié){和牛奶各自有哪些營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),以及不同人群該如何做出選擇。

豆?jié){和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些

1、牛奶有維生素AD和維生素B12,豆?jié){里沒有

這是因?yàn)?a href='/zhiwu/' target=_blank>植物性食品里不含有這幾種維生素。豆?jié){里有少量的胡蘿卜素,但是按轉(zhuǎn)化成為維生素A的數(shù)量來(lái)算,還是太少了。

2、豆?jié){含鈣較少

牛奶是鈣最容易利用的天然食物,每100克牛奶中鈣含量超過(guò)100毫克。黃豆中雖然也有不少鈣,但加水稀釋以后含量就大幅度下降了。如果100克黃豆中鈣含量為200毫克,按傳統(tǒng)豆?jié){1斤豆加20斤水來(lái)計(jì)算,每100克豆?jié){中的鈣含量大概是10毫克左右。如果做成濃豆?jié){,也就是20毫克左右。所以,豆?jié){不能替代牛奶的補(bǔ)鈣作用,其他植物奶也不能。

3、牛奶飽和脂肪比例較大

牛奶中的脂肪是奶油,其中含有約40%-50%飽和脂肪,其余是單不飽和脂肪酸(橄欖油里最多的那種脂肪酸)。豆?jié){中的脂肪是豆油,其80%以上是不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸只占百分之十幾。所以,如果遵醫(yī)囑控制飽和脂肪酸的話,可以選低脂奶或脫脂奶,或選擇豆?jié){。

4、豆?jié){有低聚糖和膳食纖維

膳食纖維只存在于植物性食品中(蝦蟹殼子例外)。奶類中也有低聚糖,但牛奶中含量比較低,不足以產(chǎn)生有效的健康效應(yīng)。母乳中就有較為豐富的母乳低聚糖,它們是母乳健康效應(yīng)的重要組成部分,對(duì)嬰兒的腸道健康極為有益。豆?jié){里的低聚糖多了會(huì)產(chǎn)生脹氣,但少量攝入時(shí),對(duì)大部分人的腸道健康是有益的。

5、豆?jié){有多種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)

豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑、凝集素、植酸、草酸、皂甙等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),會(huì)降低蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)的吸收利用效率。其中植酸、草酸和皂甙在加熱之后仍有保留,但因?yàn)槠渲幸徊糠謺?huì)和蛋白質(zhì)、多糖等成分結(jié)合,其影響消化吸收的生物效應(yīng)有所下降。凝集素和胰蛋白酶抑制劑在加熱后大部分被破壞。延長(zhǎng)加熱時(shí)間可以進(jìn)一步破壞胰蛋白酶抑制劑,但其中含有耐熱組分,即便長(zhǎng)時(shí)間加熱之后,仍會(huì)殘留5%左右的活性。

6、豆?jié){有大豆異黃酮

大家都知道豆?jié){中的大豆異黃酮是一種植物雌激素,在更年期雌激素不足的情況下,補(bǔ)充植物雌激素有利于減輕更年期綜合征的不適,同時(shí)有利于預(yù)防中老年婦女的骨質(zhì)疏松問(wèn)題。對(duì)于男性來(lái)說(shuō),有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)攝入大豆異黃酮有利于預(yù)防男性的前列腺癌。目前并沒有證據(jù)表明亞洲女性攝入正常量的豆?jié){和豆制品會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

7、部分人喝牛奶臉上會(huì)起痘痘

牛奶中的IGF-1等成分促進(jìn)皮脂分泌,增加痤瘡惡化的風(fēng)險(xiǎn)。在這方面,改用脫脂奶、無(wú)乳糖奶并不比普通全脂奶更好。豆?jié){則沒有促進(jìn)皮脂分泌的作用。

8、部分人喝豆?jié){會(huì)影響月經(jīng)周期或經(jīng)前感覺

對(duì)于以前不曾經(jīng)常喝豆?jié){的育齡女性來(lái)說(shuō),突然每天喝較多豆?jié){之后,其中的植物雌激素可能會(huì)暫時(shí)影響到月? ?周期,但形成新的周期之后,并不影響健康。對(duì)豆?jié){的反應(yīng)因人而異,從小經(jīng)常食用豆制品的人反應(yīng)很小,而以前很少接觸豆制品的人可能較為敏感。

9、尿酸高的人喝牛奶有利于降低尿酸預(yù)防痛風(fēng)

牛奶是極低嘌呤含量的食物,而且其中的鉀、鈣、乳清酸等成分均有利于降低尿酸水平。故痛風(fēng)患者在發(fā)作期和緩解期都適合每天喝牛奶。大豆是中高嘌呤的食物,雖然打成豆?jié){之后含量下降,但因?yàn)槎節(jié){一喝就是一杯或一碗,嘌呤的總量仍然不可忽視。同時(shí),豆?jié){中的植酸、草酸等成分也會(huì)影響尿酸的排出。

有實(shí)驗(yàn)表明,攝入豆?jié){后會(huì)造成暫時(shí)性的血尿酸水平上升,但在3-4小時(shí)之后會(huì)恢復(fù)正常。流行病學(xué)調(diào)查表明,健康人正常攝入豆?jié){和豆制品不會(huì)增加尿酸風(fēng)險(xiǎn),但已經(jīng)患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人不建議喝大量豆?jié){。

10、牛奶和大豆的過(guò)敏人群和適宜人群不一樣

牛奶和大豆都是常見的食物過(guò)敏原。對(duì)牛奶有急性過(guò)敏的通常是2歲以下的嬰幼兒,成年人中較少。但成年之后,對(duì)牛奶有慢性過(guò)敏的人仍然常見。對(duì)大豆過(guò)敏的成年人也不罕見。

豆?jié){和牛奶怎么選

兩者都適合喝的人群:

孕婦和哺乳媽媽兩者都可以喝,但其中牛奶更重要,因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充懷孕和哺乳時(shí)所需要的大量鈣元素;更年期女性兩者都可以喝,牛奶增加鈣攝入量,豆?jié){增加大豆異黃酮供應(yīng),組合起來(lái)更有利于骨質(zhì)健康。

需要選其一喝的人群:

那些喝牛奶容易長(zhǎng)痘痘的人,適合喝豆?jié){來(lái)替代,同時(shí)可以再補(bǔ)一粒含200-300毫克鈣元素的鈣片;痛風(fēng)患者更適合喝牛奶,特別是痛風(fēng)發(fā)作期,可以放心喝兩三杯脫脂奶。

兩者都不適合喝的人群:

對(duì)牛奶和大豆都有過(guò)敏的人,兩者都不能喝;消化太差、容易腹脹的人也要注意少喝,可以喝酸奶、吃奶酪來(lái)替代牛奶,或者吃豆腐豆腐干來(lái)替代豆?jié){。(北京青年報(bào))

Hash:2800662e6a75ea539291560d72c07d6875b47056

聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com