京城首個大型美食綜合體停擺 室內(nèi)美食街為何冰火兩重天
來源：北京日報客戶端
原標(biāo)題：京城室內(nèi)美食街為何冰火兩重天
本報記者 馬婧
邊逛邊吃，又無需擔(dān)心風(fēng)吹雨淋，集合各種美食的室內(nèi)美食街區(qū)近幾年成為北京商場的吸客新利器。從合生匯的“21區(qū)BLOCK”，到中關(guān)村的食寶街、龍湖大興天街的嗨時區(qū)，容納各種網(wǎng)紅小吃的美食街區(qū)吸引年輕人紛紛打卡。但在一部分商場享受美食街區(qū)帶來巨大客流的同時，另一些商場的美食街區(qū)卻日漸蕭條。為何出現(xiàn)冰火兩重天的情況？記者探訪發(fā)現(xiàn)，一些美食街區(qū)只停留于形式，餐飲品牌無法真正吸引年輕人，業(yè)態(tài)的單一也降低了人們前來消費的動力。
京城首個大型美食綜合體停擺
元旦假日期間，西單商業(yè)街迎來不少消費者，當(dāng)西單大悅城門前因為掃碼測溫排起長隊時，旁邊的覓食森林卻空空蕩蕩。作為京城首個大型美食綜合體，覓食森林于2019年開業(yè)，大樓里各個樓層引入了不同的餐飲品牌，由于概念新穎，當(dāng)時也曾吸引不少年輕人前來打卡。
覓食森林所在的西單國際大廈曾是美特斯邦威旗艦店的所在地，地理位置十分優(yōu)越，美特斯邦威撤出后，西單國際大廈閑置了許久，最終以美食綜合體的形式亮相。記者去年走訪時看到，覓食森林共六層，從地下一層到五層分布著各類餐飲品牌，大部分都是小吃攤位，只有小部分獨立餐廳，負(fù)一層和一層還設(shè)立了市集，售賣創(chuàng)意雜貨等。
但開業(yè)后，覓食森林一直不溫不火，僅一年多的時間，就走上了關(guān)店路。記者近日再次走訪時發(fā)現(xiàn)，整個商場的餐飲區(qū)域接近停擺，只有一小部分還在營業(yè)。大眾點評信息顯示，商場里只有約10家餐廳還在營業(yè)，其他都已暫停營業(yè)，大部分樓層一片漆黑，衛(wèi)生間也無人打掃。由于4層引入了密室逃脫和劇本殺體驗館，因此給商場帶來了僅有的少量客流。
“如果不是在手機上查到這里有密室可以玩，也不會過來，畢竟如果是聚餐和逛街還是旁邊的大悅城更合適。”前來體驗密室逃脫的一位消費者表示，覓食森林剛開業(yè)時曾慕名前來打卡，但體驗比較一般，“商場環(huán)境沒有給人很舒服的感覺，就像真的在街邊坐個小板凳用餐一樣，沒有品質(zhì)感?！?/p>
王府井的丹耀大廈改造后也在二三層打造了鴻豪食街，引入了幾十家小吃，但記者昨天走訪看到，晚餐時分這里十分冷清，不少餐廳一位顧客都沒有，和旁邊的東方新天地形成強烈反差。據(jù)商戶透露，三層部分檔口已經(jīng)關(guān)閉，被圍擋圍起來的部分計劃引入海底撈。
部分網(wǎng)紅美食街區(qū)加快復(fù)制
疫情雖然給餐飲業(yè)帶來重創(chuàng)，但隨著商業(yè)復(fù)蘇，可以釋放壓力的美食街區(qū)也成為帶動商場客流回暖的利器。與覓食森林一街之隔的華威大廈，就因約飯街重新熱鬧起來。同樣作為傳統(tǒng)商場的華威大廈，近兩年集中力量打造了室內(nèi)美食街區(qū)約飯街，街區(qū)通過各種主題裝飾給人帶來可逛可玩的感覺，并不 斷引入當(dāng)下流行的網(wǎng)紅小吃，吸引了不少年輕人到訪。
去年下半年以來，朝陽合生匯的“21區(qū)BLOCK”也越來越熱鬧，相比其他零售店鋪率先回暖?！懊看稳ズ仙鷧R都要去地下街區(qū)逛逛，吃些小吃?！痹?a href='/jingdian/89548' target=_blank>雙井居住的李女士說。
2017年11月開業(yè)的“21區(qū)BLOCK”是北京首家室內(nèi)主題網(wǎng)紅街區(qū)，由于街區(qū)可以由單獨入口進(jìn)入，合生匯還以此探索夜經(jīng)濟的發(fā)展。2018年夏天，“21區(qū)BLOCK”嘗試延時經(jīng)營，2019年5月又升級了深夜食堂，打造出更具有趣味性和生活氣息的深夜市集。隨后，“21區(qū)BLOCK”還啟動了品牌輸出計劃，第二條“21區(qū)BLOCK”已經(jīng)在望京合生麒麟新天地亮相。
另一條室內(nèi)美食街區(qū)食寶街也走出了中關(guān)村，開進(jìn)了北京西站和西單。記者在西西友誼商城看到，西單食寶街已經(jīng)悄然開業(yè)，引入了近30個餐飲品牌，不過或許由于剛剛開業(yè)，人氣還不太高。
美食街區(qū)不應(yīng)只有美食
為何室內(nèi)美食街區(qū)分化明顯？北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽分析，室內(nèi)美食街區(qū)能否火起來和其定位有很大關(guān)系，合生匯周邊有大片居民區(qū)，居民有大量餐飲需求，需要尋找品牌較為集中的場所消費，中關(guān)村的食寶街周邊不僅有大量居民區(qū)，也有寫字樓上班族和學(xué)生人群，因此開業(yè)后客流旺盛。
“但覓食森林周邊沒有這樣的客群基礎(chǔ)。來西單逛街的消費者主要目的是休閑娛樂，在逛的過程中尋找餐飲解決方案，不會去一個只有餐飲的商場娛樂。”賴陽表示，雖然餐飲綜合體的概念新穎，但能否成功也要取決于周圍人群的消費方式。
與此同時，美食街區(qū)也需要不斷更新升級。在合生匯的“21區(qū)BLOCK”內(nèi)，不只有美食，還根據(jù)年輕人喜好增加了照相館、微型密室逃脫體驗館、花店、潮玩店等。街區(qū)還不定期舉辦夜間活動，例如夜間小劇場、網(wǎng)紅直播、音樂派對等，給人們帶來新奇體驗。因此，美食街區(qū)更應(yīng)該是生活方式中心，給人們帶來市井街頭的體驗感。
Hash:5933ee393c6b236ee049b738512d78efc16a3dd5
聲明：此文由 新浪財經(jīng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
福建省漳州市八大著名景點
漳州，福建省轄地級市，位于福建省最南部，漳州氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ蠹撅L(fēng)氣候，北有高山阻擋寒流侵襲，南有海洋調(diào)節(jié)，所處緯度較低?？拷被貧w線，氣候溫暖，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。漳州轄區(qū)內(nèi)有324、319二條國道、廈漳、漳詔、漳龍三條高速公路及鷹廈鐵路和廈深、龍廈二條高速鐵路穿境而過，漳州港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。漳州境內(nèi)有東山島、漳州濱海火山公園、南靖土樓、云洞巖等
-
青島美食旅游攻略「正宗青島美食攻略」
青島美食旅游攻略「正宗青島美食攻略」 青島吃貨旅游攻略跪求青島旅游之美食攻略？山東青島旅游美食有什么推薦？求青島旅游攻略 青島美食攻略?。?！青島旅游攻略，最好能包含吃住行青島旅游美食攻略誰有呢？
-
新興金水臺溫泉附近有什么美食？可以介紹一下
正好昨天晚上用2999元網(wǎng)上訂了金水臺溫泉一座別墅，感覺這里有些措施還是不太夠，別墅是很大，有四間房，說新不新說舊不舊吧，如果在別墅還有燒烤設(shè)備，那顧客多出點錢還是愿意的，雖然別墅是需要清靜，不過也沒有另的節(jié)目安排給客人，感覺好像你喜歡就去泡泡溫泉吧，不喜歡就在房里睡到天亮。好，不說這個了，說說美食。
-
常州旅游景點及美食介紹(常州的特色美食介紹)
常州旅游景點及美食介紹(常州的特色美食介紹) 想去常州玩兩天，常州有什么特色菜，特色好吃的“蘇錫?！比兄校Ｖ萦心男┲档萌サ穆糜尉包c？江蘇常州七大特色名小吃是什么？
-
丹東旅游吃飯攻略「丹東市內(nèi)美食攻略」
丹東旅游吃飯攻略「丹東市內(nèi)美食攻略」 丹東旅游攻略：景點+美食+住宿，都需要知道，求大俠們指導(dǎo)！丹東旅游攻略夜市不“夜”的邊境小城-丹東有哪些美食？求五一丹東旅游攻略（行程4天）誰幫我寫一篇去丹東旅游攻略（這里包括幾點在家走，在哪上車，去丹東哪個景點玩，在哪個地方吃什么東西，丹東游玩攻略
-
庫奧皮奧美食有哪些？
庫奧皮奧美食的獨到之處是其菜肴的選料與取材。庫奧皮奧食物的很多主料都來自于庫奧皮奧豐富的山林原野資源。庫奧皮奧最出名的野味是馴鹿。庫奧皮奧的魚類供應(yīng)就十分豐饒。中國人喜愛喝湯，這與庫奧皮奧人的習(xí)慣大致相同。庫奧皮奧在這方面便獨樹一幟，這就可以滿足中國人對新鮮事物的好奇心態(tài)，且作為特色的禮物當(dāng)是上佳的絕妙選擇。
-
安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」
安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」 滁州有什么好吃的特色滁州特色美食安徽滁州有什么美食
-
去平遙古城游玩，有哪些美食值得一試？
平遙作為“保存完好”的四大古城之一，歷經(jīng)滄桑。一定是平遙牛排。平遙流傳著“平遙牛肉，太谷餅”的說法，平遙牛肉無疑是古城的代表，這種獨特的特姆西多風(fēng)味眾所周知，可以用手撕碎或混合在寒冷。平遙古城里有一種必須吃的美食，那就是坨子碗，平遙福碗最初是清朝光緒年間城南堡廚師董璇創(chuàng)造的。
-
旅游地美食攻略故事「美食旅游勝地」
旅游地美食攻略故事「美食旅游勝地」 杭州當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣朗常朗潮澈笥惺裁礆v史故事？深圳有哪些旅游景點 深圳游玩美食必備攻略去一個地方旅游，該怎么尋找當(dāng)?shù)孛朗?？跪求青島旅游之美食攻略？
-
