來一場酣暢淋漓的邂逅?“一會一節(jié)”民族特色美食節(jié)側(cè)記
來一場酣暢淋漓的邂逅
——“一會一節(jié)”民族特色美食節(jié)側(cè)記
絲路印記。
親手拉面。
體驗美味。
開心參展。
美味誘惑。 圖片均為新甘肅·甘肅日報記者 張子恒 攝
新甘肅·甘肅日報記者 孫海峰
鮮紅的辣子、翠綠的蔥花、嫩黃的洋芋泥……一碗洋芋攪團(tuán)剛端上桌,食客們就迫不及待地吃了起來。雖說有人被辣子嗆得咳嗽連連、眼淚直流,但攪團(tuán)嫩滑的口感,依然誘惑著一撥又一撥食客前來,品嘗這一碗美味。
有句話說得好:“唯有美食與愛不可辜負(fù)。”面對如許美食,誰能夠忍心錯過這一場酣暢淋漓的邂逅?如果身在合作市安多小鎮(zhèn),這場邂逅就會發(fā)生,因為“一會一節(jié)”民族特色美食節(jié)正在那里舉辦。
在這次美食節(jié)上,你會遇到文縣的陰平宴、永昌的爪爪子大月餅、七彩餃子宴、平?jīng)?/a>??宴……作為此次活動的東道主,甘南將三大宴“牦牛宴”“青稞宴”“藏羊宴”全都搬上展臺,瞬間讓九色甘南充滿了美食誘惑。
當(dāng)你面對這樣的美食時,并不僅僅是為了填飽肚子時的享受瞬間,更是對自己的犒賞。如果你是手機(jī)控,那就必須拍照,P圖發(fā)朋友圈了,既是把自己的動態(tài)分享給別人,也在不知不覺中,做了一回文化傳播的使者。
因為,美食是文化的基因和符號。在千百年的交相輝映和傳承創(chuàng)新中,棲息在絲路古道、四省藏區(qū)、“三區(qū)三州”、海河大地的各族人民,用勤勞和智慧創(chuàng)造出了技法迥異的民族美食,滋養(yǎng)了特色鮮明的美食文化,培育澆灌了中華美食大觀園中的嬌妍奇葩,鍛造了凝聚民族信仰、托舉民族精神、承載民族文化、激發(fā)民族自信的堅實基柱,也以美食的形態(tài)拉近了“三區(qū)三州”、海河沃土、隴原大地各族兒女的心,同樣以美食的形態(tài)彰顯了“文旅繁榮絲路、美麗戰(zhàn)勝貧困”的發(fā)展理念和脫貧思路。
民族特色美食既是一種文化符號和基因寄托,更是一種鄉(xiāng)愁縈繞和幸福味道。它以其色香味、精氣神的巧妙組合與世代接續(xù),生動再現(xiàn)了一方水土一個民族的自然稟賦和人文性格,并成為永遠(yuǎn)佇立的民俗標(biāo)識和文化地標(biāo)。
在節(jié)會的這幾天,合作市安多小鎮(zhèn)群賢畢至,高手云集,一桌桌賦予民俗與文化精髓,且精致烹飪的珍饈佳肴,將漸次呈現(xiàn)匠心獨運的藝術(shù)再造。特色盛宴、魅力餐飲,定將引發(fā)一場民俗與文化、文化與文明的交融與升華,必將成為游覽者、體驗者、美食者、參與者眼中的風(fēng)景、舌尖上的享受、身邊的鄉(xiāng)愁和記憶中的美麗。
一道道具有地方特色的美食不斷挑逗著消費者的味蕾,市民、游客熱情高漲,從四面八方聞香而來,一飽口福。
家住格爾木的惠曉東攜著老公和孩子,聞訊而來,一家人先后吃了舟曲洋芋攪團(tuán)、油馓子、糖油糕?!扒皫滋炀蛷呐笥讶χ栏誓嫌忻朗彻?jié),還有文藝演出,這不,就開車過來了。美食節(jié)果然不錯,網(wǎng)羅了這么多美食,一次哪能吃夠??!”
“知道合作要辦絲綢之路文博會和旅游節(jié),我們家親戚就從卓尼趕來了,聽說還有美食節(jié),一大家子人就來了。除了各種小吃,給我印象最深的就是餃子宴和牦牛宴,真沒想到普普通通的餃子,竟然能包得像藝術(shù)品,我真想拜師學(xué)藝。還有平?jīng)??,黃色和綠色的面擺成了太極的樣子,感覺美觀又神秘,真的是藝術(shù)品?!闭I(lǐng)著一家人逛美食節(jié)的合作市民德吉拉毛說。
正如德吉拉毛所說,美食是品質(zhì)生活中的一種高尚文化,真正的美食就是一種藝術(shù)。在《紅樓夢》中,那讓劉姥姥“驚魂”的茄鲞、鴿子蛋和花形小點心,格調(diào)高雅而精致,不僅成了她一生中最可為外人道的資本,也成了我們津津樂道、玩賞不已的一處美景。
在此次美食節(jié)上,亦不乏這樣的美景。牦牛宴展臺上,一條紅燒牛肋條橫跨在兩塊雕刻過的南瓜之上,仿佛一座拱橋,與不遠(yuǎn)處一顆碩大的牛頭遙相呼應(yīng),結(jié)合散落于臺面的各色菜式,令人想起駱賓王的名句:“云氣橫開八陣形,橋形遙分七星勢?!逼卟?a href='/yangsheng/' target=_blank>養(yǎng)生餃子宴,可謂將人類對餃子的制作與想象發(fā)揮到了極致,一盤盤餃子不再是單調(diào)的白色,而是分做了七彩,被巧手的廚師擺成了朵朵鮮花,真是“草樹知春不久歸,百般紅紫斗芳菲”。臨夏八坊榮科飯店的宴席,點綴著一支駝隊,各色菜式被裝點成戈壁大漠的風(fēng)貌,令人想起王之渙的名句:“黃河遠(yuǎn)上白云間,一片孤城萬仞山?!备魃朗?,宛若極佳美景,制作者可謂匠心獨具。
美食制作者的匠心,令人眼前一亮,而打造特色美食品牌,讓世界洋溢“甘肅味道”則是全省食品業(yè)者共同的職責(zé)、共同的使命和共同的堅守。秉承“和平合作、開放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”的絲綢之路精神,必然會讓絲路文化浸潤神州大地,讓特色美食香飄萬戶千家。
Hash:2040736d8b83abeeacd7d71a5076c77b2caccec4
聲明:此文由 每日甘肅 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com