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寶雞“古陳倉(cāng)”小吃你嘗過(guò)多少?我們一起來(lái)看看

寶雞小吃的品種品種豐富,很有特色,價(jià)格也很實(shí)惠,我們一起來(lái)看看。

寶雞的小吃街大多衛(wèi)生都不太好,在小吃店基本都能品嘗到寶雞的特色美食

岐山鍋盔,歷史悠久,我們常常聽(tīng)到鍋盔像鍋蓋的話語(yǔ),發(fā)源于西周的發(fā)源地----陜西岐山縣,為岐山所獨(dú)有的特色名小吃之一,其制作工藝獨(dú)特而精細(xì),素以“干、酥、白、香”著稱西府,聞名于大西北

接下來(lái)就是臊(sào,不讀shào)子面是陜西關(guān)中平原甘肅隴東的一種傳統(tǒng)特色面,為西府名小吃。臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

搟面皮大家應(yīng)該也是很熟悉的,是陜西名小吃,烹調(diào)方法包括和、洗、搟、蒸、拌,具有“白、薄、光、軟、筋、香”的風(fēng)味特點(diǎn)?!侗静菥V目》上說(shuō):米能養(yǎng)脾,麥能補(bǔ)心。搟面皮采用面粉制作,有益皮膚和人體健康。搟面皮在夏季尤其受人喜愛(ài),現(xiàn)在搟面皮已被傳播至全國(guó)各地。

這個(gè)面來(lái)過(guò)寶雞的人都應(yīng)該吃過(guò)吧,一種陜西的面食,棒棒面也叫作扯面,可以稱之為面食的一絕,面寬而厚,味辣。

最不陌生的就是攪團(tuán)為西北一特色吃食,定義為“用雜面攪成的漿糊”,陜甘寧尤好吃。攪團(tuán),在60-70年代可以說(shuō)是農(nóng)家的救命飯。攪團(tuán)的吃法有兩種,一種是水圍城,一種是漂魚(yú)兒,包括玉米攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。在西北,有一種說(shuō)法:誰(shuí)家娶的媳婦兒賢不賢惠,是要看看她打的攪團(tuán)光不光或筯道不筯道。

還有本地愛(ài)吃的豆花泡饃是西府寶雞鳳翔名小吃,其饃采用獨(dú)特工藝加味料烙成,厚過(guò)寸,鍋形,敲之有聲,俗稱“鍋盔”,對(duì)火候、口感要求嚴(yán)格,色金黃,外脆內(nèi)韌,嚼之勁道麥香醇厚,用快刀削成薄片,形似金葉;豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成,鮮嫩爽滑,煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行。

寶雞市餐飲業(yè)也是非常興旺,地方小吃更具有濃郁的地方特色。有名的有岐山臊子面、扶風(fēng)烙面皮、棒棒面、攪團(tuán)、臊子面、搟面皮,洋芋粘、岐山文王鍋盔、油面茶等。

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