分享家鄉(xiāng) ｜ 云南會澤，中國錢王之鄉(xiāng)（二）
前幾天的一篇介紹了會澤的地理、歷史及文化，相信大家對會澤一定有了一些認識，但是肯定大家還是很好奇，難道會澤就這些了嗎？回答肯定不是的，為了大家能夠全面的了解我的家鄉(xiāng)會澤，現(xiàn)在就來給大家繼續(xù)介紹關(guān)于會澤的旅游及美食吧！
旅游景點
01會澤十景
會澤風光旖旎、景色別致，民間自古將這些景致概括為“會澤十景”：
翠屏春曉：會澤古城東南一里，翠屏山層蠻疊嶂，林木蔥郁，冬春積雪，四時蒼翠，每年縣城的第一縷春意從這里開始；
飲虹云陣：在城西三里，飲虹嶺山下有龍泉，潭水流入義通河，潭中水氣在太陽的折射下，形成了夢幻之景，宛如一道彩虹降臨人間；
蔓海秋成：在義通河以下，蔓海已成桑田，每年秋天稻子成熟時，金鐘壩子呈現(xiàn)一片豐收景象，麥浪層層，薄霧淡淡，變幻無常；
青龍殘雪：古城北十里，奇石林立，土石相半，宛如龍鱗，酷似青龍；
金鐘夕照：古城西南一里，翠屏山西麓，樓閣隱見，夕陽西沉，樹木、廟宇形成金鐘夕陽之景。
除此之外，還有龍?zhí)?/a>夜月、石鼓樵歌、龍募桃花、水城漁笛、溫泉柳浪景色。
02會澤古城
會澤古城，我們又叫老街，在我的印象中，她不像我去過的其它古城古鎮(zhèn)那樣過度開發(fā)過，反而她更有那種市井的味道，特別是走在古城的那些小巷里更能體現(xiàn)到古城的那種原汁原味。老街，也是我們生活購物的主要街道，記得以前在縣城讀書時，每個周末都不忘要去逛一逛，不管是買不買東西。當然了，會澤古城在每一個人的心中都是不一樣的，有人說她名不副實，不像其他古城，但是我覺得這就是她的特別之處，她更有市井味道，更能體現(xiàn)會澤人文。
03會澤大海草山
大海草山以其獨特的自然條件和地理狀況，構(gòu)成了原始、自然的亞高山草甸風貌。既有內(nèi)蒙古大草原的神韻，又具有西藏高原的氣勢，樸實、原始、自然，被譽為“中國的新西蘭，滇東北的小西藏”。大海草山旅游景區(qū)位于大海鄉(xiāng)東南部，距縣城42千米，海拔3500～4017米，面積20萬畝。
04會澤大地縫
大地縫旅游景區(qū)位于縣城東南60千米的雨碌鄉(xiāng)。入口處稱“生命之門”。洞內(nèi)頂部呈弧形，有上億年巖漿形成的道道褶皺，當?shù)厝朔Q“天花板”，長約20余米。過了天花板，但見青天一線，在綿延曲折的10余千米地縫中，兩山最窄處僅1.6米，最寬處不過20余米。
05會澤毛家村土壩
毛家村土壩是世界第二、亞洲第一大土壩。1958年國家投資4.2億元開工建設(shè)，十萬大軍歷時十年建成。
會澤黑頸鶴國家級自然保護區(qū)位于大橋鄉(xiāng)，距縣城54km，每年冬末春初，有黑頸鶴、灰鶴、斑頭雁、黃鴨等數(shù)千只涉禽和水禽飛到這里越冬。
大家看完這些景點是不是覺得很迷人，特別是大海草山，萬畝綠油油的高原草甸，杜鵑花及各種野生小花，美不勝收！夏季的大海草山也是露營的好去處，來和我在草山最高點搭一頂帳篷，一起仰望星空吧！
美食
景點介紹完，相信大家的心也跟著旅游了一遍！是時候來點好吃的了！現(xiàn)在就來給大家介紹一下會澤的美食吧！
會澤的特產(chǎn)及美食很多，這些年在外地上學，總是很想念，想念家鄉(xiāng)炸土豆的味道，想念家鄉(xiāng)稀豆粉配油條的味道……記得每年放假回來的第一頓飯必定是米線，炸土豆，畢竟太久沒吃了。哈哈，說得太多了，現(xiàn)在就來具體了解一下吧！
01鹽水石榴
鹽水石榴，云南省會澤縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。因主產(chǎn)于會澤娜姑鎮(zhèn)金沙江的小支流鹽水溝周圍而得名。是當?shù)厝嗣窠?jīng)過幾百年的不斷選育、培育出的優(yōu)良品種，具有開花早、成熟早的特點。鹽水石榴有十多個品種，籽大、肉質(zhì)厚、籽核軟、液汁純甜、清香宜人。
02會澤稀豆粉
稀豆粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，經(jīng)水泡、磨漿、過濾后煮沸，稀稠適中，配以 蕎絲、油條，佐以芫荽、芝麻油、花椒油、姜泥、蒜泥、糊辣椒面、蔥絲等調(diào)味品即可食用，是會澤小吃中的“名牌產(chǎn)品”。
03會澤燕麥炒面
會澤燕麥炒面系由烏蒙山純燕麥精制而成，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，易消化，食用方便，對高糖患者、腸胃炎有較好的食療效果。具有降低血膽固醇、控制血糖、改善便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松等諸多功效，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。
04會澤“羊八碗”
會澤“羊八碗”創(chuàng)辦于民國初年，由家傳第三代掌門人高級廚師王天順先生主理。以會澤優(yōu)質(zhì)黑山羊為原料，采用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法制作，深受廣大消費者喜愛，被云南省烹飪協(xié)會考評為“云南餐飲名店”和授予“云南名吃”等稱號，成為會澤飲食文化的一朵奇葩。羊八碗系列名菜：峰浪望月、羊干巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝。
05會澤“七彩土豆”
會澤七彩土豆大者不過雞蛋，小者如核桃，表皮紫黑，切開后橫截面如一朵盛開的紫色玫瑰，色彩層次分明，由中心向外放射開放。七彩土豆是一種新型土豆品種，種植水平高，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，表皮紫黑，切開后紫花色肉質(zhì)，色彩層次分明又如一朵盛開的紫色花朵，由中心向外放射開放。
06洋芋
洋芋粑粑：在會澤，洋芋粑粑的做法可謂種類繁多。油炸洋芋粑粑就是其中一種，用料十分簡單，將洋芋去皮煮熟，搨泥成糊狀，置于鍋中焙炒，加上酸菜食鹽即可做心子。洋芋粑粑還可以切成細絲或者小塊置于漏勺中用油炸的，榻成泥狀炸的等做法。
炸洋芋：精選優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據(jù)不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、魚腥草、香菜、? ?椒面、云南腐乳等調(diào)料即可食用。
燒洋芋：將洋芋于火塘中、或爐子上燒烤，這是一種十分原始、質(zhì)樸的食物加工法，把燒好的洋芋加上數(shù)十種調(diào)料一起吃起來那才是真的美味可口。最有趣的就是大海草山的“牛糞烤土豆”了，撿幾餅已風干的牛屎，燃燒后，將洋芋埋于熱灰之中，慢慢烤熟，由于火灰的鉀與土豆淀粉的酸發(fā)生化學變化而濃香可口。
看到了這里，覺得我們會澤的美食怎么樣？是不是已經(jīng)流口水了！哈哈，會澤的美食還不止這些呢！是不是已經(jīng)萌發(fā)了來我們會澤的沖動了？趕緊行動起來吧！我的家鄉(xiāng)會澤歡迎你們，期待你們的到來！
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