曲靖：吃貨們所不知道的美食，一定記得來此地品嘗
曲靖這個(gè)地方，大多數(shù)人應(yīng)該只了解到有曲靖卷煙廠，但卻很少有人停下腳步好好尋找當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食。在這個(gè)不算大的城市，美食其實(shí)耐心尋找留心發(fā)現(xiàn)，真是有得你品嘗。
曲靖蒸餌絲在當(dāng)?shù)睾薨缘乇P噢小編告訴你們，曲靖人很念家味，一般外來的美食很難擠兌進(jìn)來，這種感覺就像你到了韓國(guó)街上，永遠(yuǎn)不會(huì)看到他們手上有其他國(guó)家品牌的手機(jī)一樣，曲靖珍貴餌絲一樣。蒸餌絲的吃法有蒸的、鹵的還有湯的，看個(gè)人口味定奪，在餌絲上面加點(diǎn)花生米、韭菜和曲靖正宗腌菜，味道更是一絕，當(dāng)然，這美味的餌絲離不開炸醬的配置，每一家的炸醬各有特色，有沫肉的喝悶肉多還有油炸脆哨的，哪家最美味還取決于你舌尖的感受歷史評(píng)價(jià)。別看小小的一碗蒸餌絲，里面大有佐料內(nèi)容，可不是一般人能夠隨便模仿得來的味道手藝，不下點(diǎn)實(shí)在功夫可蒸不出來這地道的美味餌絲。這里不論外客還是本地人，早餐最大的惦記就是這一碗蒸餌絲讓人飽足，絲絲柔軟細(xì)膩的餌絲在舌尖蕩漾，加上店家秘制的炸醬佐料混合，那一天的心情是愉悅的。
到了冬天，暖暖的來上一碗真是幸福感超滿足
朋友們應(yīng)該在云南都有聽過曲靖小粑粑吧？下面小編就是要具體為你們介紹曲靖小粑粑了，不要偷偷咽口水噢……
曲靖小粑粑最早出自于沾益，有這樣一句話“沾益小粑粑，人人喜歡它。”沾益小粑粑名聲四起，在地方廣為流傳。小粑粑中可有故事存在，據(jù)說這一產(chǎn)品備受當(dāng)?shù)厝讼矚g，每逢訂婚行禮，男方少不了要買上百個(gè)小粑粑，請(qǐng)人家挑或背，很自豪的去女方家定親。別看小粑粑只是小粑粑，據(jù)說有對(duì)治療心情有大大的療效，小編我也是去了當(dāng)?shù)夭胖赖?，?jù)說明永歷帝入滇避難心情不佳，御廚就用這款所謂的小粑粑討了皇帝的歡心。話說甜食能夠讓人心情遼闊，那么如果在旅途中有心情不好的朋友們可以試試這曲靖小粑粑，它外表小巧可愛，破酥焦黃，里面的餡可是用火腿肉丁剁碎后拌以蜂蜜精糖包餡,烘烤出來的點(diǎn)心，此點(diǎn)心香氣撲鼻，十分誘人，食之味道香甜醇厚，除了叫小粑粑外，他還有個(gè)特別的名字叫做火腿坨，因?yàn)榕趾鹾鯃A滾滾。
小粑粑這種做法傳到民間后，其工藝不斷改進(jìn)，逐漸演變成現(xiàn)在的裝幀精美，貨真價(jià)實(shí)的饋贈(zèng)親友的上乘禮品。
沾益辣子雞是不僅僅是曲靖的特產(chǎn)之一，還被列為中國(guó)著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作噢…這道美味辣子雞吃過的人無(wú)人不稱贊它的辣與絕，回頭客粉絲全國(guó)都有，被稱為天下第一雞，名氣味道沾益辣子雞絕對(duì)不容小覷。別看做法簡(jiǎn)單，只需要朝天椒，辣椒，大蒜、姜、醬油和土雞炒攏，但如何炒，放多少配料，炒到幾分火候這可有講究，特別是辣子雞選擇更是細(xì)化。到此的食客們進(jìn)餐館里不用跟老板說吃什么，自然的店員就會(huì)為你配置好一道上等辣子雞喝咋洋芋、臭豆腐，因?yàn)榈搅饲覆徽撃膫€(gè)地方，這幾道菜都必不可少，否則你真是白白走一回，不吃辣子雞，白來彩云南。小編我只記得在當(dāng)?shù)厝绻闶巧停悄憧傻谜J(rèn)準(zhǔn)了龔記辣子雞就對(duì)了，唯獨(dú)正宗。
來到此地，如果想吃到正宗的辣子雞，可不要吃貨們貪了便宜，因?yàn)槔弊与u我確實(shí)在這不的地方不便宜，但卻食有所值。怎么樣？聽完小編的誘人介紹，是不是很棒，如果你也想吃上這些棒棒的地道美味美食就快快去親臨品嘗吧，還可以把小粑粑帶回來給朋友們分享。
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