走進貴州雷山魚醬·看看《舌尖上的中國2·美食》推薦
雷山魚醬酸采用了苗家傳統配方和釀制技藝。清潔化的廠房和標準化的生產設施嚴格保障著魚醬的食品安全，力保讓消費者吃到最放心的魚醬，在經過加工后長達12個月的密閉貯存期間，魚醬慢慢發(fā)酵，沉淀出不可復制的獨特香味。
“源于苗鄉(xiāng)，取自原生態(tài)”，我們只想讓全國人民都有機會嘗到貴州傳統純手工制作的復合型健康調味料，一品苗家的獨特風味。
貴州味道以酸、辣著稱，黔東南人“三頓不吃酸,走路打竄竄”，雷山魚醬更是當地苗族同胞常備美食，千百年來，魚醬一直是苗家人喜愛的傳統美食，臘肉、香腸、魚醬并稱苗家三絕。
雷山魚醬由魚肉的醬香和紅辣椒相輔相成，經苗家特有秘方一小勺足以讓任何菜肴變得美味。在時間的沉淀下，魚醬慢慢發(fā)酵，沉淀出不可復制的美味，其味道芳香四溢，魚香味濃，用于烹制魚香味型的菜肴，更是錦上添花。
好的手藝、材料往往能給我們帶來無數的驚喜，很多傳統的好東西逐漸在遺失……
堅守匠心敬味，傾力打磨黔域山地原生態(tài)農副產品，聚知味者品鑒貴州至味
先將爬巖魚捕回后洗凈剁碎，與草木灰中烤好的干辣椒剁碎混合，再配上姜米、甜酒、鹽等，置放于壇中，用草木灰封壇，即完成制作。乳酸菌和酵母菌促進香氣的生成，揮發(fā)性有機酸，滋生出魚醬獨特的酸味，苗家最驕傲的調味品就是這樣煉成的！
從匠人打造，到深耕供應鏈，讓每一個非標品的價值更直觀呈現給用戶，用文化入口導入農產品，讓傳承成為潮流！
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