探秘四川九寨溝美食攻略，九寨溝本地最具特色美食，你吃過嗎？
九寨溝：世界自然遺產(chǎn)、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園、世界生物圈保護(hù)區(qū)網(wǎng)絡(luò)，是中國(guó)第一個(gè)以保護(hù)自然風(fēng)景為主要目的的自然保護(hù)區(qū)。九寨溝位于四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣境內(nèi)山，愛旅行，愛自由，但是更愛美食的你肯定想知道，九寨溝除了風(fēng)景秀美，還有哪些好吃的？這篇美食攻略幫你揭秘神秘九寨的本土氣息及當(dāng)?shù)靥厣朗?/p>
說到美食，與其他景區(qū)不同的是，九寨溝是一個(gè)五星級(jí)景區(qū)，景區(qū)為了環(huán)保溝內(nèi)是不允許賣小吃，溝內(nèi)唯一一個(gè)自助餐廳，價(jià)格偏貴而且不好吃，好吃的都是在溝外，也就是出景區(qū)后左右兩邊的馬路沿著街邊簡(jiǎn)稱溝口的區(qū)域！一般游客也都是住在溝口，所以更加方便尋覓美食！九寨溝是藏族人民聚集地，九寨溝也是因?yàn)?個(gè)藏族村寨而得名，美食當(dāng)然也是以藏式為主咯！青稞酒、青稞餅、牦牛肉、酥油茶、酸奶、蕎麥面食、糌粑、酸菜面塊、血腸
牦牛湯鍋，傳說九寨溝藏族人們自古以來對(duì)自己的傳統(tǒng)美食就像對(duì)待自己的風(fēng)俗習(xí)慣一樣，懷著豐厚的感情，做出獨(dú)特美味的藏式牦牛湯鍋佳肴，以當(dāng)?shù)氐年笈橹鞑?，及藏式的?dú)特秘方熬制成的牦牛湯鍋，主要是熬湯，火候小火燉，熬制時(shí)間很長(zhǎng)，味道鮮美地道，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生，還可以美顏哦！
說起藏族的特色小吃，就不得不說藏族小吃有太多了“蕎面，酸菜面塊，茶面，洋芋糍粑，蕎餅，青稞咂酒，酥油茶，還有藏民的主食--糌粑”，形似內(nèi)地的炒面。味道甘甜醇香，別有風(fēng)味，糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麥等。藏族同胞無論下地勞動(dòng)，上山放牧，還是出門旅行，都要隨身攜帶。糌粑攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的牧區(qū)是一種物美價(jià)廉食物。糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青 稞、豌豆、燕麥等口味
酥油茶 在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時(shí)候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提神、滋補(bǔ)作用，深為藏族群眾所喜愛。其制法是：在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳)，置于特制木桶內(nèi)反復(fù)攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內(nèi)加熱1分鐘即可飲用，切忌煮沸。
酸菜，到藏胞家作客，評(píng)價(jià)一般都要請(qǐng)你吃酸菜湯。酸菜了味道好，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有條有理消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以有條有理多排汗，有的人吃過便汗流浹背，可防治感冒。酸菜的做法很簡(jiǎn)單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點(diǎn)冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開時(shí)開始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
青稞酒，青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來了，豪爽熱情的評(píng)價(jià)要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點(diǎn)，但不能一點(diǎn)也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評(píng)價(jià)。藏族同胞勸酒時(shí)，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人。
蕨菜，亦稱"烏糯"，又名龍頭菜，蕨菜吃起來，不僅鮮嫩滑爽，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍，享有"山菜之王"的美譽(yù)。蕨菜味甘性寒入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、降氣、化痰等功效，經(jīng)常食用可治療高血壓，頭暈失眠，子宮出血，慢性關(guān)節(jié)炎等癥，對(duì)流感也有預(yù)防作用。在九寨溝，蕨菜作為一種特色食
奶渣包子，奶渣包子可能還是頭一回吃。奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，奶渣是什么呢?那要從牛奶的提煉說起了，新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解，最貴重最精華的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提煉了酥油以后剩下的渣。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。#版權(quán)聲明#本文的所有內(nèi)容，均為“方姐美食”原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處。對(duì)未經(jīng)許可擅自使用者，作者將保留追究其法律
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