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巴中南江美食魚辣子 為何又叫“相思菜”?

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辣子,是南江縣光霧山旅游景區(qū)一道美食,用河中的小魚和青紅小辣椒等佐料加工制作而成,魚肉色澤紅亮,鮮辣咸香,極具川味特色。這道菜又被當(dāng)?shù)厝私凶鳌跋嗨疾恕被颉耙宦废恪?,菜名背后,有一個美麗的傳說。

光霧山的桃園景區(qū)內(nèi),有一條清澈見底、蜿蜒曲折的韓溪河,自古盛產(chǎn)洋魚、木葉魚、黃辣丁等多種魚類。

在韓溪河兩河口上游不遠(yuǎn)處對岸山崖石壁邊緣,有一塊天然生成的小石柱,非常像一位女子,瓜子臉、楊柳腰,神情憂慮,眺望遠(yuǎn)方,被當(dāng)?shù)厝朔Q為“望夫石”。

相傳,韓溪河岸邊曾有老兩口養(yǎng)了一個獨生女名叫劉芳,與青梅竹馬的窮秀才程元結(jié)婚后,程元為了取得更好的功名決定上京趕考。為了給程元積攢盤纏,劉芳與父親在韓溪河里捕魚拿到街上賣,沒賣完的小魚就晾干。臨近趕考前,劉芳把晾干的小魚用火焙干,再用石臼碓細(xì),拌入辣椒面、花椒、鹽等佐料,裝在竹筒里便于攜帶,供程元在路上食用。

因路途遙遠(yuǎn),程元誤了考期,只好留在京城等待來年再考。沒過多久,因囊中盤纏已盡,他只好流落街頭靠寫字賣畫度日。一日,京城北街官員吳仁游街觀景,見程元文采豐富,字跡剛勁,便聘請程元為其兒子做私塾先生。程元身材魁梧長相英俊,被吳仁的女兒吳玉姣相中。程元再三推脫,說自己已經(jīng)婚配家有良妻,深夜翻墻逃走,卻又被抓住。吳玉姣因愛生恨,程元被栽贓陷害活活打死。

劉芳不知程元在京城遇害,常常站在韓溪河岸邊苦苦等待。春去秋來,最后化作一尊石像佇立在韓溪河懸崖上。

如今,光霧山被打造成國家4A級旅游景區(qū),這尊“望夫石”也成為景區(qū)的一個景點,魚辣子也成為當(dāng)?shù)匾坏勒信撇?,還得名“相思菜”。

岳旭政 記者 史曉露 整理

【來源:人民網(wǎng)四川頻道】

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